我們經(jīng)常會花掉一些不該花的錢，然后總是有人說要剁手，有人說要撞墻，再然后，花錢的手還在，想花錢的腦袋也沒碎，唯獨錢沒了！花錢不是錯誤，但錯誤花錢就是糊涂（小兩口吵架用瘋狂shopping來慰藉心靈創(chuàng)傷可以另當別論），這種時候摳出智商一上秤，肯定比平時少二兩！下面總結(jié)一些糊（yu）涂（chun）花錢的眾生相，朋友們有則改之，無則加勉。當然，如果你足夠有錢并且把敗家當成快樂，那就全當看個笑話吧。盲目跟風網(wǎng)絡(luò)達人糊涂指數(shù)：★★★★★雖然可能被罵，但思來想去，決定還是要說一說，這里完全沒有詆毀的意思。在博客、微博、論壇中經(jīng)常會看到這樣一種現(xiàn)象，而且俯仰皆是：某某護膚達人曬出了自己的瓶瓶罐罐，并且配有詳盡無比的使用體會，哦哦哦，可能還有多張俊美俏皮的妝容照……而下面則是眾多粉絲的叫好跟隨。達人分為兩種，一種是利益驅(qū)動，也就是由廠商來主導(dǎo)，以品牌宣傳為真實目的，達人在其中更多時候扮演“托”的角色，具體表現(xiàn)就是用什么就說什么好，而且只說優(yōu)點不說缺點。這種“網(wǎng)絡(luò)紅人”推薦產(chǎn)品的情況，跟明星代言從本質(zhì)上來說是相似的。另外一種是純粹的興趣驅(qū)動，這種達人分享個人經(jīng)驗心得完全是出于個人興趣愛好，實事求是，不為五斗米折腰。但時間久了，難免也有被品牌商“招安”的嫌疑。筆者的朋友中，有一些也被稱為護膚達人，她們至今仍活躍在各大美妝網(wǎng)站或論壇中。最開始的時候，她們確實本著分享的態(tài)度，和大家交流護膚心得，隨著粉絲數(shù)量的不斷增長，影響力也隨之擴大。品牌商的嗅覺是十分靈敏的，他們總能在第一時間發(fā)現(xiàn)這些稍有影響力的達人，新裝試用、有償發(fā)帖，總之只能叫好。按理說，為正規(guī)的品牌做宣傳，卻也無可厚非，但并不是所有達人都能入大的品牌商的法眼，其中有些人只能為淘寶店家推銷一些三無產(chǎn)品，典型的小膩膩事件，至今讓很多人心有余悸。多人上網(wǎng)投訴，稱用了其推薦的產(chǎn)品，幾乎導(dǎo)致毀容。在這些NC粉中，有人甚至放著大牌不用，而去買達人推薦的三無產(chǎn)品！無論如何，護膚品不同于其他東西，好壞很大程度上取決于個人使用后的感受，不同年齡、不同膚質(zhì)，用后的效果可能相差甚遠，所以適合自己的才是好的。盲目輕信電視購物糊涂指數(shù)：★★★★★電視購物主要集中在藥品、收藏品以及護膚品上，產(chǎn)品價格從幾十到幾百，數(shù)千甚至上萬的也有……多數(shù)都是針對老人和女人。形式基本大同小異，“專家”現(xiàn)身說法，然后就是推薦的產(chǎn)品好的無與倫比，如此種種。由于缺少必要的監(jiān)管，所以電視購物中摻雜著眾多造假產(chǎn)品，甚至推銷員冒充專家，營銷靠“恐嚇”。一旦購買，之后便是連番電話游說，各類“專家”、“教授”不斷推薦。圖：八旬翁迷上電視購物兩年多花掉十五六萬拿收藏品來說，專門盯準老年人的錢袋子，將賤價購進的珠寶首飾、金銀等包裝后，冠以各種名頭出售給老年人。比如，偽劣留念幣涂上金粉銀粉變身奧運金銀幣，經(jīng)過電視購物的理財參謀或出售教授唾沫橫飛的介紹，本錢僅200元賣到了七八千元！更為嚴重的是，有些產(chǎn)品會對人體產(chǎn)生巨大的傷害！下面這樣的事件并不是個例：湖北的某女孩通過電視購物購買了一些美容瘦身的產(chǎn)品，花了不少錢。后來，那些不靠譜的“專家”又以“調(diào)理”的名義，給她配了一粒藥，并明確要求她放在陰道里，說是對她的身體有好處。該女孩依照要求做了，結(jié)果導(dǎo)致陰道嚴重燒傷，后經(jīng)醫(yī)生化驗才知道，那根本不是什么藥——就是一塊石灰。過分相信電視購物的人，一是相信電視節(jié)目會有比較嚴格的監(jiān)管，包括所推薦的產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)該有嚴格的管控，這種思想其實停留在最初的對電視臺節(jié)目的認知上；二是過于相信“專家”的鼓吹。盲目追求洋牌名牌糊涂指數(shù)：★★★☆☆這年頭不僅僅是人流行“海歸”了，連品牌也流行“海歸”了。對一些假洋牌缺少認知，琳瑯滿目的市場上充斥著這樣一些“偽大牌”和“偽洋牌”，這里沒有詆毀否定的意思，它們叫法獨特匠心，非大氣即洋氣，總能讓你與某些高大上的品牌聯(lián)系在一起。先講個真實的故事：年產(chǎn)24萬瓶的拉菲，分到中國市場約5萬瓶，但滑稽的是，中國一年卻能消耗200萬瓶所謂的拉菲，如此慘烈的數(shù)據(jù)對比像開了一個莫大的玩笑！真是有多少假拉菲，就有多少傻大款。目前拉菲造假主要是山寨，俗稱傍大款，拉菲正牌、拉菲副牌、拉菲傳說、卡斯特拉菲，不過是讓自己看起來和拉菲有關(guān)系而已。錯把唐裝當洋裝，認為英文品牌就是外來貨，真是啼笑皆非！甚至連JIANYUSHA這樣純拼音的品牌曾經(jīng)都能蒙混一時。上文所提的這種情況與追求明星同款或限量版是兩回事，對奢侈品的追求無可厚非，但寧缺毋濫，一定要正品！給大家講個真實的故事：帝都擁擠的地鐵上，兩女發(fā)生爭執(zhí)，于是彼此不斷惡語相加……其中一女眼看要敗下陣來，這是她注意到了對方的手袋是仿品，于是便提高嗓門說：“你背個LV還是假的……”，一語斃命，我擦擦擦……簡直就像在眾人面前被扒掉人家衣服一樣，對方瞬間喋喋不休的退去。為多余的功能而埋單糊涂指數(shù)：★★★☆☆買東西畢竟不是找老婆，追求“一步到位”的做法并不完全可取，不同意的朋友可以回去看看家里的冰箱、電視、洗衣機、空調(diào)，總會有一些你為之多花了錢，但一次都沒用過的功能。買的時候是“多功能”，到家立馬變成“多余功能”，淪為雞肋。最明顯的就是家電和數(shù)碼產(chǎn)品，商家不斷植入新功能，以“大拼盤”的形式進行推銷，有的甚至用附加功能來制造噱頭。比如，前幾年流行指紋識別，每個品牌筆記本都有指紋識別的機子，價格相對也高，但是，有多少人真正用到了指紋識別？用到了人像識別？一款電飯煲，光煮飯就分6種模式，什么“精煮、快煮、超快煮、小米量、煲仔飯、五谷飯”，我嘞個去……不就是煮個米飯嗎！有業(yè)內(nèi)人士曾稱，普通家電平均增加一項功能，消費者要多支出15%費用。建議大家在選擇時，先考慮多出的功能是否會用到，不要盲目追新求全。尤其是對迭代速度較快的產(chǎn)品，更沒有必要“一步到位”。尤其是在給老人選購東西時，對他們而言，不是功能越多越好，而是使用越方便越好。比如有用戶曾吐槽：現(xiàn)在的電視講究智能，能上網(wǎng)早就不再新鮮，能交水費、電費煤氣費也不再神奇。有的電視剛宣稱支持手勢控制，就有電視跳出來宣傳語音控制；有電視說我能讓兩個人同時看不同的節(jié)目，立刻就有電視跳出來說我能管理用戶的健康....總而言之，新功能新概念雖然不少，但亂象環(huán)生。給父母買電視本來是想盡孝心，可是兩老人沒用多久就開始發(fā)牢騷，原因就是電視功能太多了，讓他們眼花繚亂，感到非常迷惘。忽視重要物品的質(zhì)量糊涂指數(shù)：★★★★★對于貼身、隨身或日常使用頻度極高，并且影響生活品質(zhì)、工作效率的東西，缺少正確的認知，忽視對這些東西在質(zhì)量上的選擇，如床上用品、牙膏牙刷、個護用品等。下面舉幾個熱乎的栗子：你是否曾用心挑選貼身衣物？對于女性而言，一條舒適的內(nèi)褲，是比Hermès限量版包包更重要的東西。而男人的內(nèi)褲除了作為保護私處的最后一道防線和防止分泌物沾染到外衣之外，也有支撐某些身體零件的作用。小笑話一則：一男嫖娼，數(shù)日后左蛋蛋變青，神醫(yī)確診是癌，切除！數(shù)日后右蛋蛋變青，再切除！三天后小弟弟變青，只好轉(zhuǎn)大醫(yī)院，最后診斷結(jié)果：內(nèi)褲掉色！英國《每日郵報》曾報道，英國約五分之四的女性“不會正確地戴文胸”，有些女性在選擇內(nèi)衣時，追求款式而忽略材質(zhì)，更為嚴重的是，有一些女性存在害羞或規(guī)避心理，如不愿意承認自己胸部太大或太小，執(zhí)意選擇不適合自己尺寸的文胸，戴起來也就不合體。還有少部分人則覺得不好意思多看多選，甚至常隨便挑“看起來合適”的文胸。如果是在這樣的機子里，不得不說你很有勇氣！買避孕套對于很多人來說，一直是一個難以啟齒很不好意思的事，無論是在超市還是在藥店，大多數(shù)人總是躡手躡腳隨便拿起便匆匆付錢，對于保質(zhì)期、尺寸、型號等不進行認真挑選。上面這個就是傳說中的避孕套自動販賣機，不過這售貨員的造型實在不敢恭維。不好在現(xiàn)在可以在網(wǎng)上購買了，安全放心，最主要的是可以耐著心好好地選。大家每天都在用鍵盤、鼠標，但多數(shù)人都認為能用就可以了，越便宜越好。其實，在用久了機械鍵盤后，薄膜鍵盤那種軟綿綿、揉成一團的按壓感讓人想把手指都切下來。何況，一個靠譜的機械鍵盤理論上可以用上一輩子！就算是花上比薄膜鍵盤貴10倍的價錢買機械鍵盤，也是值得的。沖動是脫韁的野馬糊涂指數(shù)：★★★☆☆什么東西只用一次就扔掉？口罩、尿不濕、避孕套、衛(wèi)生巾……什么東西只用了一次但沒有扔掉？豆?jié){機、面包機、榨汁機、電烤箱……這種回答一點都不好笑，對于很多人來說，要什么有什么并不難，難的是有什么用什么。網(wǎng)友“葉落風飛”：我買了個面包機，本來想包餃子啊包包子的時候用來揉面，結(jié)婚買來以后包了2次包子吧，餃子就直接買餃子皮包了！還有烤箱，當初想學(xué)做蛋糕的，實驗了2次也不成功，就這么扔那里了，一年也用不上一次，就等兒子大點后可以烤肉串吃了！?。∽罱€想收個磨粉的，可是又怕買了不用！?。∷?，還是多考慮考慮實際的使用情況吧，并不是一部豆?jié){機加上一把豆子就能打出可口的豆?jié){來，也不是一臺電烤箱加上幾碗面粉就能做出像樣的面包來，縱然我們對品質(zhì)生活充滿渴望和嘗試的勇氣，但花錢買東西，更多時候不是為了擁有它，而是使用它！輕信“新奇特”產(chǎn)品糊涂指數(shù)：★★★★★對商家的鼓吹不進行分辨，缺少認知，盲目相信，甚至是幫助傳播。擁有最敏銳嗅覺的淘寶商戶們，在去年發(fā)掘了皮膚風衣的防曬功能，這種衣服不僅僅是在材質(zhì)、款式、顏色、甚至品牌logo一樣不落的全方位山寨，并起了一個特別好聽且讓人印象深刻容易增長購買欲的名字——“防曬衣”。撇開其他一切因素，這個名字還是讓人眼前一亮的。之所以有那么多姑娘為之掏銀子，說到底還是姑娘們太怕被曬黑了，任何防曬產(chǎn)品都有巨大的市場潛力。何況這種被吹得神乎其神的“寶衣”，按照各種說法，只要是穿了防曬衣，烈日下就不可能被曬黑曬傷。效果堪比頂著一把遮陽大傘在陽光下漫步。實際上，所謂的“防曬衣”并沒有特殊的防曬功能，對于紫外線的遮擋更是十分有限，與此同時，穿上這樣的衣服十分有可能會引發(fā)各種皮膚問題，皮膚發(fā)癢、疹子、發(fā)炎……毀膚容易，恢復(fù)難?。∠胂笠幌?，烈日下披著一件雨衣會是什么感覺。美白嫩膚必備利器”，“小小銀瓶為我們帶來奇跡”，“7天打造剝殼雞蛋般的皮膚”，這些撩人的廣告語說的就是童顏神器。該產(chǎn)品早就已經(jīng)被扒爛了，號稱泰國原裝進口，實際上卻是三無的假洋牌。那些信以為真的MM們，購買之前肯定沒有仔細看看泰國人民的臉！實際上，這些逗逼“神器”的可信度，基本上與馬航在一個水平上。很多人在受騙后總是迫不及待譴責黑心商人的無德無信，但是蒼蠅不入無孔的蛋，算命大師騙的錢，永遠只是那些虔誠的信奉者！“卡霸”淪為“卡奴”糊涂指數(shù)：★★★★☆信用卡救急不救窮，這個道理自從信用卡問世就一再被人提及，可是從持有，到使用，再到還款，無數(shù)人從“卡霸”，逐漸淪為“卡奴”！首先，不要把信用額度誤以為是作消費實力的象征，為了防止被自己的賬單金額“嚇傻”，不妨先從信用額度上對自己來個制約。其次，在使用的時候由于不是現(xiàn)金支付，刷卡只是數(shù)字而已，所以自我克制的想法也不會那么強烈。最后，牢記還款日期，不到萬不得已盡量不要采用最低還款，因為，只要你不能全額還款，那么，就沒有免息期這一說了！下面看一個具體的例子：我們現(xiàn)在假設(shè)1萬元的消費，分兩個還款期還完，第一期償還10%的最低還款額，這家銀行每月1日為帳單日，還款日為28日。你還款金額計算過程是這樣的：日期：8月2日，消費10000元9月1日，銀行結(jié)算日，你本月的最低還款額為1000元9月1日至9月28日的任意一天必須還款，我們假設(shè)是9月17日，你給你的信用卡賬戶存入1000元因為沒有全額還款，銀行就開始計算利息了(注意，算利息時，是從10000元的消費開始的，而不是9000)計算公式如下：(10000×45+9000×15)×0.0005=(450000+135000)×0.0005=292.5元也就是說，在這個賬戶9月沒有任何消費的情況下，到下一個記帳日10月1日，你收到的賬單，應(yīng)該還款為：9000+278.5=9278.5元。除以上之外，信用還還涉及年費收取、預(yù)期還款的話還會影響個人的信用記錄，等等。所以，使用信用卡消費的朋友一定要注意：信用卡刷的是將來，用了遲早是要還的！

超簡單的紅豆冰皮月餅DIY教程需要準備什么？做8個小小的紅豆餡冰皮月餅，需要準備的只是：冰皮粉1袋（100g）紅豆沙（100g）50g月餅的模具橄欖油20g其中，做冰皮的原材料：冰皮粉90g純凈水30g左右（不準確）橄欖油20g左右（不準確）下面詳細說說冰皮粉和做餅?zāi)＞?。冰皮粉我買的冰皮粉100g一袋，做了8個小月餅，淘寶上價格10元，同城的。冰皮粉是熟的，不需要再蒸煮了。模具50g月餅的塑料模具，配8個花片，淘寶來的，十幾塊錢。DIY四步走步驟一：簡單地說就是把上面提到的冰皮材料和成面團，靜置1小時。復(fù)雜地說，把約90g冰皮粉放到碗里（剩10g是最后防止月餅和模具粘連的），慢慢往碗里倒水，攪拌，直到所有粉都被和進去，形成一個面疙瘩；加入橄欖油，揉一會兒，成為一個光滑的面團，靜置1小時。圖：面疙瘩冰皮粉和模具是淘寶上購入的（最后詳述），紅豆沙超市里就有，500g一包只要5塊錢。小貼士：和面可以嘗試用牛奶，這樣也許會更有層次感。餡料也可以自制，會更香哦~步驟二：準備材料：冰皮面團+紅豆沙把面團分8份，取8份紅豆沙揉圓（每個餡大概是大拇指甲大?。?，像包湯圓、包餃子一樣用皮把餡料包起來，形成一個小圓團。詞匯好匱乏~~~⊙﹏⊙b汗這一步?jīng)]有照片，因為做的時候拿相機不方便。手法不重要，只要把餡料包進去就行了，餡料不要太多。步驟三：準備材料：像湯圓一樣的月餅前身+模具+冰皮粉10g用模具壓一下。月餅就好啦?。?！把花片放入按壓的筒里，花片背后有兩個塑料突起，旋轉(zhuǎn)手柄，把花片固定住。使用的時候，將月餅放進筒里，往干凈的平面上按壓就可以了。月餅原料少，壓出來就薄一些；原料多，就厚一些；自己吃沒有多大關(guān)系，實踐試驗一下就好了。按壓時注意保持用力均勻，不要往一個方向特別使勁，免得月餅厚度不均。注意的是，壓的時間長一點，用力一點，花才會比較好看；要小心月餅從模具底部被擠出來；在模具四周和月餅四周涂一些冰皮粉，防止粘連。圖：在模具四周和月餅四周涂一些冰皮粉以防止粘連放一會兒以后，月餅就回縮了，看，比模具小一點。至于味道，像我晚上做的話，需要等第二天早上從冰箱里拿出來才知道了。小貼士：一般教程里說用油要用白油，但是白油不太健康，用色拉油就好，色拉油最好燒熟冷卻后再用，而橄欖油則更方便，可以不用加熱，最簡單。之前擔心橄欖油做出來月餅會比較黃，實際上也沒有。和面時水少一些，慢慢加。水多了黏黏的可能會失敗。步驟四：等待12個小時，然后開吃！我晚上做好后，放在冰箱冷餐到第二天早上。不知道是不是心理作用，感覺賣相隔了一晚后漂亮不少。圖：等著被吃的萌萌冰皮月餅咬一口，冰皮糯糯的，本身就有甜味，配上豆沙，還不錯。有點像冰的湯圓~也有點像摩提工房?？赐晔遣皇怯X得超簡單，你也來DIY一個唄~高挑戰(zhàn)的西梅冰皮月餅全自制教程月餅節(jié)前不做月餅也是萬萬不能噠~真果粒版西梅冰皮月餅，請賞鑒(?????)所有粉類材料均購自麥德龍，感覺靠譜一些。步驟說明先將糯米粉、粘米粉和澄粉混合均勻。同時，混合好牛奶、糖粉和玉米油。將混合好的液體倒入粉類，拌勻。靜置20分鐘。上鍋蒸15分鐘左右，中間可以翻攪幾次。關(guān)火后，將面糊攪拌均勻、順滑。加了粘米粉和澄粉后還是很粘稠哦~將西梅切塊待用。我比較喜歡大顆粒的，切得就比較大只~~紅豆沙同樣購自麥德龍，成品里面還是有很多添加劑，如果對添加忍受不能的JMS，可以DIY，味道更好噠~~我就偷懶一下下了~月餅?zāi)＞哔徸試赖牡谌狡脚_——當時正好有紅券用~~把分好的豆沙展開，包入西梅粒，裹緊，一顆月餅餡就成啦。將拌好的面糊也同樣分成對應(yīng)的份數(shù)，放在一邊。然后，就是啰里吧嗦地搟皮、包餡這些過程啦，很簡單的（//▽//）月餅?zāi)３鰣?，傻瓜式的壓一下。就木有然后了——突然就醬完成了！長得還算過得去，顏控就湊合看吧，新品試吃。。。。。。隨意，隨我意哦（＾?＾●）因為還是溫的，最好冰一下再吃，冷藏后的味道更贊！為五仁月餅正名的手把手教程近兩年五仁月餅簡直要被黑出翔，可是我從小一直很愛五仁啊，那個夾雜青紅絲和不明物體的餡料不是什錦嗎嗎嗎嗎，一直覺得五仁是躺槍了啊。為了表達對五仁的熱愛和同情，今年不惜豁出去親自做五仁餡了。因為餅皮需要提前松弛，所以做月餅餡之前，先把月餅皮做好放著。材料主要有轉(zhuǎn)化糖漿113g，枧水2g，熟植物油40g，鹽1g，奶粉8g，面粉150g。植物油需要事先在鍋里熱一下，變成熟油再用，最好用花生油，會有一股花生香，也可以用沒有味道的玉米油或者葵花籽油，橄欖油之類味道特殊的油不推薦，做好之后會有比較奇怪的味道。這些材料中，轉(zhuǎn)化糖漿和枧水基本上都是月餅專用的，一般烘焙店到了月餅季都會賣，網(wǎng)上找的圖片，就是這樣的，如下：加入枧水的目的主要可以中和糖漿中的酸，控制口感，調(diào)節(jié)餅皮的軟硬程度和松軟度，一次做皮只需要放入很少的一點點，作用還是挺大的哈。制作餅皮的時候需要先放糖漿，然后枧水，攪拌均勻再放油，再攪拌，加鹽，攪拌，最后再放粉類原料，最后攪拌成一個有點黏的面團，包裹保鮮膜松弛兩小時。餅皮這一步?jīng)]拍照，大家發(fā)揮想象力吧...餅皮松弛的這段時間里，騰出時間做五仁餡。準備五種干果，家里只有這些了，杏仁啥的沒有，花生要烤熟，但是放烤箱之后看電視忘了時間，結(jié)果花生糊掉了...湊合吃吧。生花生仁放烤箱200度，七八分鐘就夠，因為是要做餡用，所以烤好之后還要把紅皮搓掉，烤熟的花生皮很好弄掉的?；ㄉ献?，核桃，芝麻，葡萄干總算是湊足5樣了，如果家里有更多的品種也可以都加進去，一共230g就可以了。把果仁弄碎，因為想著能吃出一顆一顆的，所以也沒弄太碎，但是我弄的果仁太大顆了，有點不太好包，后來又弄的更碎了一些，然后在果仁碎里加入100g蜂蜜拌勻。之后再加入熟植物油35g，熟面粉130g，涼開水，拌勻，攪拌的過程中看餡的粘稠程度來加水，如果用手一握能夠成團，基本上就可以了，大概會用30-50g的水，攪拌工具最好用橡皮刮刀，餡還是略微會有些粘手的。普通面粉和糯米粉1：1的比例，一共130克左右，放微波爐里高火3分鐘，就變成熟面粉啦，也可以用鍋炒，不過沒有微波爐這么方便。月餅的模具是按照“頭”來區(qū)分，幾頭就表示一斤月餅中有幾塊，比如8頭，就是一斤有8個，也就是8頭的模具適合做63g的月餅。比較常見的月餅?zāi)＞哂?頭，10頭，大一些的5頭等等，通常家里做月餅8頭和10頭比較常見，做出的月餅大小也比較合適，不會太大吃不完。之前和好面，松弛好的月餅皮，包入餡料，用模具壓好，做成一個一個月餅生坯。最后入烤箱，烤熟的五仁餡，可能因為之前花生烤的有點糊，所以最終的五仁餡看起來有點黑，味道有一點焦香，不過整體還是很好吃的啊，香香甜甜的?？竞梅艃扇旎赜停缓笱b盒么么噠~一盒里面只有一塊五仁，看運氣能不能中獎了，哈哈~剛出爐的蛋黃蓮蓉，如果五仁是黑暗大反派的話，蛋黃蓮蓉應(yīng)該是瑪麗蘇女主了吧....人人愛....事后俺家那口子怨念的說，那么多干果直接吃不好嗎？不好嗎？好嗎？嗎？....媽蛋！怒摔...極具杭州特色的鮮肉榨菜瑤柱月餅我家蠻傳統(tǒng)的，要是學(xué)了烘焙，卻不做中式點心，可是要被打PP滴o???鮮肉榨菜月餅一向是杭州當?shù)刂星锴昂笞钍軞g迎的一道小吃。其實也挺好理解的，吃多了甜月餅，鮮咸味的更能刺激味蕾。加上它是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，比蘇月更酥，比云腿更鮮，在老字號排隊求購太正常了。今天做的這個添加了瑤柱的改良版，在中秋前拿來分享，希望JMS稀飯~先準備餡料。最好是用五花肉餡，剛在我買網(wǎng)買的這個“家佳康”肉糜不怎么好，湊合著用。瑤柱必須先泡發(fā)，掰成細絲才好。再加上榨菜芯、蛋、蔥和調(diào)味料，攪拌均勻就好了，不過要比餃子餡干一些~中餐配方多用“適量”，放多放少就看自己口味，我就不標精確的用量啦(?′ω`?)圖：制作肉餡的食材豬油在中式點心里有很重要的地位，它起酥的效果甚至超過黃油。當然，不喜歡那個味道的也可以用黃油代替，但如果你是想要層層酥皮的感覺的話，盡量不要用植物油。以下原料中，粉類均購自麥德龍。豬油是外婆親手熬制的，絕對可以放心食用(?????)詳細配方：油皮：普通面粉150g，豬油45g，細砂糖20g，水70g油酥：低筋面粉120g，豬油50g請按箭頭方向擬真步驟。按以上比例分別完成油皮團和油酥團。松弛20分鐘后，分成你想要的份數(shù)。油皮展開，包住油酥，搟開，卷起。松弛后再次搟開，卷起。也可以偷懶用大包酥法~繼續(xù)松弛后，取一份，壓扁，搟開，放入餡料，包緊。用刷子刷上蛋液，撒點芝麻，就可以放進烤箱了?？闯鰻t后的樣子，是不是很眼熟的趕腳？沒錯，蛋黃酥也是同樣的做法哦請再次無視我渣渣的刀功╮(???????)╭還不錯，酥皮一層又一層，切的時候就不停的掉（●>?<●）鮮肉+榨菜+瑤柱，鮮到出爐10分鐘就基本被搶光(?′?`?)【小貼士】1.酥皮點心對油皮的軟硬度要求較高，新手如果初次失敗，木有關(guān)系，多做幾次就OK了2.一定要趁熱吃哦，不然會很膩~

夏天是狂歡的季節(jié)，尤其對于三五好友相聚而言，最好的狂歡方式之一，莫過于擇一處清爽愜意之所喝上幾瓶小酒恣情的吃著燒烤了。夜幕一降臨，街邊的燒烤攤里便人頭攢動，人聲鼎沸。燒烤&啤酒是如何襲擊我們健康的滋滋作響的香辣燒烤配著解膩爽口的啤酒入口，無不透露著大碗喝酒大塊吃肉的原始野性魅力。然而，當我們享受著大塊朵碩酣暢無比的燒烤啤酒時，健康問題也隨之而來。吃燒烤易感染寄生蟲燒烤攤繚繞的煙霧像一雙無形的手，將傍晚饑腸轆轆的食客攬匯于此，烤肉串是每桌客人必點，扇貝、魚、海蠣子等海鮮也很受歡迎，有的朋友特意告訴攤主“要烤嫩點！”可是這卻大大加深了我們吃燒烤時感染寄生蟲的幾率。沒有加工熟的肉、海鮮可能混跡著未殺死的囊蟲、吸蟲等寄生蟲，一旦進入身體，可能通過血液轉(zhuǎn)移到人的腦部，人會出現(xiàn)頭痛、視力障礙、嘔吐等情況，這可絕對不是危言聳聽。有時我們擔心烤不熟，詢問攤主會不會有寄生蟲，往往得到的回答是：“城市里的肉都經(jīng)過檢疫，不能有寄生蟲，海鮮都能生吃，烤一下就更沒問題了?！钡珜嶋H情況并沒有這么樂觀，很多燒烤攤為了賺更多錢，往往采購劣質(zhì)的肉，以次充好，以假冒真，因為吃燒烤而感染寄生蟲的案例一到夏天可謂是屢見不鮮。高溫燒烤破壞了肉的營養(yǎng)眾所周知，在燒烤的過程中，肉會直接和高溫的炭火接觸，隨著溫度的升高，食物中的維生素、氨基酸會便會遭到破壞，產(chǎn)生“美拉德反應(yīng)”（又稱“非酶褐變反應(yīng)”，反應(yīng)物中的羰基化合物和氨基化合物經(jīng)過高溫產(chǎn)生肉香味，但同時氨基酸、蛋白質(zhì)都會與糖結(jié)合產(chǎn)生不易被酶利用消化的物質(zhì)）。此外，變性的蛋白質(zhì)還會給身體埋下癌癥的隱患。總之，經(jīng)過燒烤的食物蛋白質(zhì)的吸收利用率大大降低，營養(yǎng)流失所剩無幾。圖：高溫的炭火燒烤產(chǎn)生的“美拉德反應(yīng)”會大大降低營養(yǎng)啤酒雖好，不能貪杯啤酒以大米和大麥芽為原料，酒精含量低，并且花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等對身體有益的營養(yǎng)元素，平時吃飯的時候適量飲用對身體是有好處的。但一旦過量，便會適得其反，特別是在吃燒烤時，過量的飲用啤酒會加重細胞功能的破壞，提升患胃炎、肝病、痛風、糖尿病、心臟病、泌尿結(jié)石、潰瘍這些病的風險，這同樣也不是危言聳聽，不管是什么類型的酒，喝多了對人體的傷害都是很大的，相信這已經(jīng)是很多人都知道的嘗試了。燒烤配啤酒危害更大啤酒是燒烤的好伴侶！不少燒烤客都是一根肉串一口啤酒，大塊朵碩，津津有味。燒烤配啤酒更易發(fā)胖啤酒有著“液體面包”之稱，能量密度為400卡路里/1000毫升，通常咱們飲用的啤酒為600毫升的包裝，也就是說一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克，能量密度為200卡路里/100克，按每串40卡路里，一頓燒烤共吃10串來計算，肉串的熱量為400卡路里。對于普通人來講，燒烤時喝一瓶啤酒再吃幾根肉串就等于吃了一頓正餐了。正常吃燒烤時喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一頓吃下了所攝入的能量將遠遠超出我們的身體所需，日積月累，挺著“將軍肚”是必然的了。圖：林志玲and黃渤，乃們知道這么吃喝是不對的么！吃燒烤用啤酒解渴適得其反忙碌了一天，晚上來到大排檔，有些人什么也不要，先來瓶啤酒解解渴。吃燒烤時啤酒也被不少人視為解渴的飲料，但事實上，喝啤酒可能反而越喝越渴。因為啤酒在飲用時剛開始可能由于燒烤比較辛辣，入口后啤酒中含有的二氧化碳，會帶來清涼舒適感，但啤酒中也含有酒精，一旦它溶于血液后，會刺激腎上腺激素的分泌，使心跳加快、血管擴張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發(fā)，便引起口干，同時，酒精溶于血液后，會使血液粘稠度增加，迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分來稀釋血液，這也會引起口干。此外，經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品如蔥、花椒粉、胡椒粉、姜、蒜等含植物辣素能加速消化，啤酒入肚便會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，這有可能損傷消化道黏膜、影響體質(zhì)的平衡，使大伙兒吃完燒烤后“上火”。肝臟壓力增大，痛風風險增加啤酒雖然口感很好，而且有一定的營養(yǎng)價值。但啤酒畢竟也是酒類，一次性喝的太多也會加重肝臟負擔，導(dǎo)致肝功能的損害，影響肝臟對燒烤中變性蛋白質(zhì)、苯并芘等有害物質(zhì)的代謝。另外，燒烤食品大多為海鮮、動物內(nèi)臟以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風的重要因素，如果同時進食燒烤和啤酒，將使患痛風的風險大增。燒烤配啤酒更易誘發(fā)癌癥燒烤在產(chǎn)生美味的同時也會產(chǎn)生以下致癌物質(zhì)。致癌物“苯并芘，烤肉中，由于肉直接在高溫下進行燒烤，食物脂肪焦化產(chǎn)生的反應(yīng)物與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合便會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌物質(zhì)。雖然產(chǎn)生的苯并芘量只能用微量來形容，但是如果經(jīng)常吃被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)便會在體內(nèi)蓄積，日積月累就會有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。致癌物“亞硝胺”，為了增加烤肉串的香味和口感，很多燒烤攤攤主都會在烤之前對肉進行腌制，這樣就容易造成腌制肉過程中的細菌大量繁殖，使腌制食品中的亞硝酸鹽含量增加，致使亞硝胺的產(chǎn)生。亞硝胺是強致癌物，被列為重要的化學(xué)致癌物之一，并且當含有亞硝胺的食品與酒共同攝入時，亞硝胺對人體健康的危害就會成倍增加。在吃燒烤的時候喝啤酒使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，這樣當吃下的燒烤在腸胃中消化蠕動時，這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收，埋下癌細胞的“地雷”。如何將危害降到最低燒烤味香咸爽，受到大家的普遍熱愛，但健康問題往往使大家覺得進退兩難。其實大家大可不必完全拒絕燒烤，偶爾吃下，如一月一次，控制住量，每次吃少量吃一點，對身體不會有太大的危害，畢竟機體也是一個巨大的解毒工廠，代謝能力還是比較強大的。善用鋁箔紙可以在烤網(wǎng)上鋪一層鋁箔紙，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤，這樣一方面避免局部過熱導(dǎo)致苯并芘、變性蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，另一方面可以杜絕炭火等不干凈的物質(zhì)與食物直接接觸。電烤代替炭烤都說炭烤的燒烤最香，但這樣的做法其實不妥，炭火烤和烤箱烤相比，致癌物產(chǎn)生量要高得多。因為溫度設(shè)定在200度以下時，致癌物產(chǎn)生量較小。而炭火的溫度區(qū)間在200到1000度，且很難實現(xiàn)控溫，因而致局部過熱癌物產(chǎn)生量要大很多。所以，燒烤電烤比火烤要更健康。不喝啤酒改喝茶大麥茶或綠茶不僅解膩又保護腸胃，避免冷熱交替帶來刺激。而且喝茶更有助清除體內(nèi)有害自由基、增強微血管強韌性及降血脂。茶水中都含有多酚類還原性的物質(zhì)，還可阻隔吃完燒烤身體對脂肪類物質(zhì)的吸收。搭配食用大量蔬菜對于烤肉過程易產(chǎn)生致癌物，我們可以多吃點含有抗氧化營養(yǎng)素的食物如：蘋果、番茄、橙子、青椒、胡蘿卜、洋蔥、香菇等，這些食物富含維生素A、C、E具有很好的解毒功效。特別是番茄，抗氧化能力最突出，它所含有的茄紅素是目前已知的最有效的抗氧化活性物質(zhì)，多吃對保護心血管，預(yù)防癌癥大有裨益。小心“甜蜜陷阱”燒烤時，很多人喜歡同時吃點甜點、冰激凌，無疑這又大大增加了肥胖的風險。另外，為加添美味，很多人都愛在烤肉上涂蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，其實想增添食物鮮味，又想健康點，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調(diào)味品來增加食物的野味，達到了口味又只攝入低熱量的目的。圖：蜜汁燒烤

有一樣?xùn)|西在歐美超市很常見，但是中國超市卻沒有賣——披薩、面包等烘培半成品。這個缺口從前幾乎不為國人所知更談不上需求，最近卻被一家名為輕食記的創(chuàng)業(yè)公司看作下一個風口。有三個理由，輕食記創(chuàng)始人Brandon告訴一起惠動力網(wǎng)：一是家庭烘焙的用戶成長起來了，需求量猛增。“我們從廚房電器的一手資料看到，烘培工具的銷量這幾年膨脹得非常厲害。在豆果美食，中式菜樣那么多，卻有一半以上的帖子都在討論烘培，這足以說明用戶的熱情有多大。”二是披薩、面包等家庭烘培有門檻，想在家吃的人卻不知道怎么做，并且完全自己做很費時間。“中式菜只有好吃和難吃的區(qū)別，但烘焙卻有成不成的區(qū)別。數(shù)據(jù)顯示，80%的烤箱被買回家一個月之后就閑置了，主要原因就是消費者學(xué)不會，其次就是熱情難持久，大部分人都不能很好掌握烘培技術(shù)?！比呛媾喟氤善吩跉W美是成熟生意，現(xiàn)在80后中國家庭逐漸有此消費意識。“像中國人去超市采購面條和包子一樣，歐美用戶直接去超市買烘培半成品，回家稍微處理就可以直接烤成皮薩和面包。烘培在西方是一門科學(xué)，有成熟的生產(chǎn)工藝，用戶可以買的半成品種類極多，不像在國內(nèi)只能去洋餐廳才能見到一些花樣。”Brandon告訴一起惠動力網(wǎng)，類似必勝客這樣的匹薩店也是從供應(yīng)商處采購半成品，然后再加工給消費者，中國有許多工廠是歐美餐飲業(yè)的供貨商。“輕食記的創(chuàng)始人劉剛，原來的工廠也是必勝客的供應(yīng)商，他們拿到半成品只需要在烤爐里過一下就好了。”Brandon告訴一起惠動力網(wǎng)，輕食記牽頭人劉剛原來是烘培半成品企業(yè)的負責人，他們是國內(nèi)最大的冷凍面團生廠商和供應(yīng)商。既然如此，為什么不直接賣給中國用戶呢？輕食記創(chuàng)始人團隊想?！罢f遠一點，未來我們希望把輕食記品牌做大，能夠兼并原有企業(yè)革自己的命?！弊趶?fù)旦大學(xué)附近的咖啡店門口，Brandon說輕食記的幾個創(chuàng)始人年紀都超過30歲，做輕食記的想法并不是忽然而起來，而是積蓄到一個時間點爆發(fā)了。“TOB的訂單很穩(wěn)定，只要不出大問題就有單子做。但是，就和其他制造行業(yè)一樣，給人OEM利潤真的很低。”輕食記的創(chuàng)始團隊突破自己的動力有多大？“明年會有很多巨無霸型的工廠轉(zhuǎn)型，因為B端的生意越來越不好做了，餐飲業(yè)的房租、人員等成本越來越高，外賣行業(yè)也很火爆，到店消費的訂單量下降，尤其是80～100平方米的餐廳經(jīng)營危機很大。就連必勝客、海底撈這樣的明星店家也在計劃關(guān)店，要不開大店，要不開社區(qū)店，剩下會分出很多單子給宅急送做外賣，這樣效率會更高。”Brandon告訴一起惠動力網(wǎng)，整個餐飲業(yè)在移動互聯(lián)網(wǎng)的影響下，迎來了史上最大的轉(zhuǎn)折點。有市場空白點，也有創(chuàng)業(yè)夢想，還有完整的創(chuàng)始人組合，輕食記輕松拿到平安創(chuàng)投千萬級別天使投資。但是Brandon說，輕食記并沒有一上來就出大動作，而是先務(wù)實做好產(chǎn)品，成立已有半年，最初以烘培食材切入，在微信商城試銷，現(xiàn)在客單價在180元左右，日均訂單量有100左右。Brandon告訴一起惠動力網(wǎng)，輕食記以后會推出自己的獨立官方商城，并與烘培廚具工廠合作，讓用戶上來可以完成一站式烘培購物。

傭金獎勵：4.20-4.23日，生活/廚衛(wèi)電器品類翻倍（其余品類不變）活動時間：4月20日~4月23日活動賣點：小家電滿400減50，烘焙伴侶9.9元起包郵；爆款推薦：西域美農(nóng)奇異果干休閑零食品118g，9.9元包郵http://item.gome.com.cn/A0005200452.html?sid=1474&wid=1532&feedback=&cmpid=cps_1474_1532_天顏蜜語天然農(nóng)家自產(chǎn)純蜂蜜220g，9.9元包郵http://item.gome.com.cn/A0005034864-pop8004878377.html?sid=1474&wid=1532&feedback=&cmpid=cps_1474_1532_格蘭仕30L黃金容量K1電烤箱原價￥499活動價￥269http://item.gome.com.cn/9132951873-1122250026.html?sid=1474&wid=1532&feedback=&cmpid=cps_1474_1532_東菱全智能DL-T11面包機原價￥499活動價￥268http://item.gome.com.cn/9128260646-1117150017.html?sid=1474&wid=1532&feedback=&cmpid=cps_1474_1532_活動鏈接：http://prom.gome.com.cn/html/prodhtml/topics/201504/chb/hongbeijie.html?sid=1474&wid=1532&feedback=&cmpid=cps_1474_1532_