4月12日消息，一起惠獲悉，在2019中國國際零售創(chuàng)新大會《數字升級，業(yè)績倍增》智慧零售分論壇上，騰訊智慧零售戰(zhàn)略合作部副總經理田江雪進行開場演講。她表示，騰訊不僅僅想探索更有效率的人貨場的傳遞方式，而是希望基于人貨場融合趨勢用嶄新的模型重塑模型。據悉，本次大會由中國連鎖經營協(xié)會（CCFA）、上海市商務委員會、浦東新區(qū)人民政府共同主辦，定于2019年4月11日至12日在上海舉辦。屆時來自全球30多個國家的零售行業(yè)組織機構，以及諸多連鎖零售企業(yè)負責人、技術提供商，將共話中小零售企業(yè)的創(chuàng)新與突破。溫馨提示：本文為速記初審稿，保證現場嘉賓原意，未經刪節(jié)，或存紕漏，敬請諒解。以下為演講實錄：田江雪：大家下午好，非常容幸今天能夠又來到這里，這里差不多是我們第三次來到CCFA的舞臺，跟大家分享一下，我們是去年三月份開始智慧零售的旅程，到現在差不多剛好一年，結這個機會回顧一下過去一年所想所感，也跟大家匯報一下接下來一年對自身的要求，怎么幫到行業(yè)更好的發(fā)展。第一張圖是想跟大家分享的感想和反思。當我們說智慧零售的時候到底說的是什么？過去一年每一天每一周都在跟各位零售伙伴的領頭人CEO做深度的溝通，做CEO的工程。大家想到智慧零售心理想法會有不太一樣的預期。大多數是大家心里希望技術的力量能夠幫助我們實現現有零售商人、貨、場各個流程上的提升，希望在既有的環(huán)節(jié)上面做的更好、更高效、更省時，這個有沒有錯，這個是當然，我們希望有很多的工具，不管是人臉支付、公眾號、小程序都希望幫大家實現這個過程。我們可能期望更多，期望的不僅僅是在已做的事情上面幫大家做的更好，而是希望用技術開創(chuàng)全新的方法，這也是有可能面對的局面是零售從今天開始有一個從過去人、貨、場割裂的狀態(tài)，到真正融合、高效發(fā)展的狀態(tài)。為什么我們覺得這個時代有可能來臨呢？先看消費者在做什么？這是跟BCG一起做的研究，這張圖很復雜，表示互聯網對消費者做的每一步都有深刻的影響。舉兩個切實的具體的例子。這個是跟很多美妝品牌做的調研，差不多53%的消費者進店之前一定會在線上研究，很大程度不希望店員對他進行打擾，對所有品牌的喜好都在他的腦子里，他希望得到的交互跟以前是不一樣的，有沒有好好研究這部分人是一個挑戰(zhàn)，是獨立的。剛才大家有看到說我們請到很多頭部導購，明星導購，分享怎么用導購實踐業(yè)績增長，印象特別深刻的是，有一個導購分享的故事是，一個東北的大哥到店里面試了三千多塊錢的衣服，導購精心服侍，覺得這單肯定沒問題，但是大哥走了，還要在微信上繼續(xù)保持聯系。大哥回到東北，問了老婆，老婆同意了，馬上跟導購說，現在下下單，導購說沒問題，我們寄過來。這個故事很形象，從購買決策發(fā)生的每一步，互聯網發(fā)生的連續(xù)性發(fā)生在每一步中，這個比過去發(fā)生的更快、更及時、更迅速。同時跟很多零售商的交流，大家對消費者的理解和洞察，很多時候是停留在一年讀一兩次報告，我的客群怎么樣，做一點調研，大家心里面擔心嗎？我還是蠻替大家緊張的。在互聯網的影響已經非常訊的情況之下，作為消費者，我自己的感受是，我坐在一片被信息海洋包圍的時代當中，周圍是來自同樣品牌的一個割裂的信息包圍。我作為消費者想看看周邊去哪里逛街比較好，我熟悉的導購朋友圈、公眾號、發(fā)給我的短信小程序和電商，所有的信息對我來講都是割裂的，信息之間沒什么關系，背后的原因做零售的同學都清楚、明白，這就是過去高度割裂的人歸人，貨歸貨，場歸場，場會怪貨說是你的置信不好，互相之間誰也不理誰，可能一年跟CEO報告一兩次消費者有什么宏觀的變化就已經非常不錯了，這是我們的現狀。為什么這個現狀在今天有新的改變機會，這張圖在很多不同的場景表述騰訊能干什么，今天想總結成兩句具體的話，外面列舉了很多不同的渠道，這是過去跟大家介紹騰訊是什么，騰訊在干什么。我一直跟大家講，最簡潔明了，最好理解的是，把我們看成電話線，在對消費者影響這么多的情況之下，我們是對懂得跟消費者對話的線，最懂得什么對它不是騷擾，什么是他有用的信息，你必須知道每條通知到達消費者的時候是騷擾的信息還是有價值的信息。這樣的糾結，騰訊過去花了二十年的時間一直在想。我們心里非常自信的說，這時候在座每一位人，看看自己的手機，看看消費者的手機，唯一沒有關掉通知系統(tǒng)的APP就是微信。外圈就是電話線的功能。搭了一層很復雜的電話線，幫你觸達消費者，在線上某些場景下，建議用公眾號的形式通知他，進行非常好落地轉化，有時候有服務通知，告訴他你貨有發(fā)出來了，訂單還沒有付款，或者訂單是不是要評價。有的情況之下，是可以做到直接用掃的窗口很方便調取線下服務小程序。我們幫大家搭了七八根的電話線，最后我們數過，有四五十個觸點，都可以幫你觸達消費者，跟消費者對話。明白怎么跟用戶說上話，被互聯網深度影響的情況下，找到他跟他說上話。這個是希望第一步的價值，也是希望未來共創(chuàng)的價值。第二個是放了一個小程序，不僅僅是小程序，是騰訊很重要的另外一個設計，跟用戶每一次對話、交互，通過互聯網數字化的能力真實、唯一、活躍的留存在里面，他在哪里，他是誰，他是掃碼了還是做了微信支付的消費，在系統(tǒng)里面是唯一真實的。同時大家可以看看自己，大部分人是用手機號做流程、注冊的，大家看看過去七年當中自己換過多少次手機號，你換了多少微信號，就明白這個ID的穩(wěn)定性和其他是完全不一樣的。這個是騰訊最大的服務價值和最大的兩份資產，能夠貢獻給大家，能夠貢獻給這個行業(yè)變革的。我們在這里想總結的一句話叫做，我們不僅僅想探索更有效率的人貨場的傳遞方式，而是希望基于人貨場融合趨勢用嶄新的模型重塑我們的模型。在這里我舉一個小小的例子，為什么感覺這個是有機會重塑這個業(yè)態(tài)的。我們跟線下有合作，當發(fā)現跟每個人的溝通，能夠通過四五十根的電話線達到很通常的情況下，有什么效果呢？每個進店的客流線下的時候基本上知道這個人是誰，而每一次又有很豐富的線上觸點，當用戶再變的時候，都是能夠有方法找到人，能夠認識人，能夠知道這個用戶在哪里，它對它用戶是有非常深刻、完整的理解。這個程度的用戶跟蹤以前是沒有發(fā)生過的，上個星期跟日本羅森有深度的交流，他們在會員數字化推動有很多日本頂尖體系，他們也感覺會員真實性完整度是非常無奈的，即使精細的日本。如果我們信息很準確，這里我們能看到只有通過一整套工具箱能夠實現每一個用戶觸點串聯，你的業(yè)態(tài)就不一樣的。它能夠把我們合作的伙伴三個不同的業(yè)態(tài)做一個串聯，會發(fā)現有的業(yè)態(tài)是一個標桿旗艦店，來它的客流是非常遠的，十公里會有一個慕名而來的來看一次。這種人不希望每天來我的店，而是希望用別的業(yè)態(tài)做留存、吸引，你來我的店應該同樣的商品在你家門口的便利店或者到配送到家也是可以完全一樣的，商品也可以有完全一樣的體驗。這時候不能用同樣的業(yè)態(tài)要求不同的業(yè)態(tài)做同樣的指標、同樣的頻效。同樣的增長指標，有的店要關心拉新的效果，有的店鋪要求關心怎么接受其他業(yè)態(tài)的程度，這個是對整個業(yè)態(tài)的重構。這個是我們希望最后做到的一個，把它叫連接式增長，或者叫做分布式增長，我們感覺到過去零售增長的模式是總部驅動的模式，總部從上到下拍好我們今年做哪些事情、哪些目標，復印機一樣復印到終端，其他部門做一些事情，最后導致我作為消費者，看到七八個孤島砸給我的信息是這樣的。有好的，也有不好的，是不是最大化發(fā)揮到每一個，讓看的到硝煙的人做決策，有沒有把合適的炮彈，輸送到每個毛細血管里面不確定。可能還有很大的空間。我們希望做得到的是，第一個在多個符合新的業(yè)態(tài)上面，利用完整的之數字化資產做重構，每個終端下面，有我們剛才講過的一整套篩選的電話線串聯，我們叫觸點的串聯，讓你有沒有豐富的中斷調度和增長動力和工具。最后我們希望每個終端能夠為自己的用戶資產而負責，每個導購，每個門店，每個大區(qū)經理，他需要每天看到都是我做的每一個行為，對業(yè)態(tài)的布局，是不是真的實現活躍的用戶增長。我們希望通過完善的數字化，全渠道用戶數字化高層次滲透，讓每個終端可以看見硝煙，可以有連接式增長的能力。這個是我們的愿景，如果回到愿景，希望怎么樣實現這個愿景，是兩個比較大的步驟，也是去年跟合作伙伴挖掘的幾條路徑。一條路徑是叫做對于你現有的業(yè)態(tài)，著重打造的是客流的數字化，用微信支付小程序、公眾號等等一系列，都是幫你更好的更方便的識別，進店一百個人它是誰，它有沒有一個合理的方式跟你溝通、交流，這樣能夠留存它的信息，實現對他鏈路的管理，這是第一層做客流的數字化。好的例子比如說在沃爾瑪進行的掃碼購，40%的人流不需要任何提醒，愿意用掃碼購，這勝過省下60%的人工成本，它能夠基本上每天活躍到店告訴他我來過，我喜歡什么。在右邊這一部分，我們叫新增的業(yè)態(tài)，為什么著重這部分？就像剛才講過的，消費者被互聯網影響的太深太深了，就像線下門店一樣的，要為它構建在線上的業(yè)態(tài)，強調了一個新的業(yè)態(tài)叫.com2.0，必須是基于私有流量而不是平臺才能夠做到，必須要知道每次用戶的行為、鏈路，他是誰，他分別做了什么，來自哪里，而不是僅僅通過收獲地址反饋他是誰。通過過去一年的摸索發(fā)現了幾種初步的業(yè)態(tài)，幫我們實現相當成規(guī)模的私域流量的增量和業(yè)態(tài)。有可能是開一個官方旗艦店，往下下發(fā)的，有可能是導購非常重要的互聯網化新業(yè)態(tài)的增長。也包括社群的聚集，社交的裂變，都是能夠成規(guī)模實現私域流量的增長。這也是過去一年當中做了很多的工作，能夠逐步實現的。我們希望通過線上成規(guī)模，通常能實現10到15私域增長的，占據你剛剛這些增量，包括線下的客流量增加，能夠讓每一個聽的到硝煙和炮火的人實現完整的決策鏈。落到企業(yè)每一天需要做的事情是什么？這里面也可以簡單跟大家分享。具體的每一天能夠幫大家需要做到的日常任務是什么，和我們怎么樣幫助到大家。這里做一個三通工程，有點像搞西部大開發(fā)一樣。第一點要通績效，微信有一整套，超級連接有一整套跟用戶通話的工具，五六十的觸點，需要好好把路修好，同時這個場景與用戶最合適的對話通路是什么，是一個旗艦店還是社群社交化的都是用打造新業(yè)態(tài)的決心、努力和資源做到通路點。修完路最大的挑戰(zhàn)是教人開車，有了路之后通常的挑戰(zhàn)還是來自這個觸點是需要組織當中一整套線上線下運營能力的配合，調動全公司，跟過去時間完全不一樣的流程，才能讓路通常的跑上車。很多的導購，大家看到取得非常好的成績，這時候推不下去是為什么？很多情況跟經銷商的利益無法匹配，跟線上線下的業(yè)績無法互算，或者跟百貨商場利益的分配都會導致沒有辦法分配?；蛘呶覀児娞柗浅７浅：?，帶來的成交效益非常好，但是總有很多地方沒有完全推下去，可能有很多不同的愿意，市場部有市場部的考慮，銷售部有銷售部的考慮，中間每一環(huán)掉了鏈子都沒法進行下去。下面還有通績效，人能好好的開車，總體是希望車來車往，四通八達。有了這樣的能力之后，才能很高階的利用A、B、C，人工智能、大數據、云的能力能夠助推大家，把四通八達的道路實現多場景的調配，這樣高階的決策才能發(fā)生，為大家的業(yè)績實現在A、B、C的時代實現真正業(yè)務模式的重塑和業(yè)績的起飛。我們稍微分享一些高階的案例一個是剛才講過的，利用全盤用戶場景的視圖能夠看出來在精細到每一個方格當中，用戶資產是怎么樣的，綜合調度全場景自己多業(yè)態(tài)和全場景觸點之后，怎么讓滲透占比提高一點，怎么樣是高流失區(qū)域，我們希望有一張整體的管理視圖這個是可以介紹的能力之一。這個是我們另外一個在觸點四通八達之后，我們能夠利用個性化的能力、大數據的能力，能夠實現對于消費者精細的體驗，這是跟京東一起打磨的例子。過去京東是有一個超大的公眾號，基本能夠實現的都是對于非常龐大的基數推送一樣的消息，找到我們說，觸點、整個體系配套起來了，想跟進一個臺階怎么辦？這是我們雙方的數據，絕對保護用戶隱私情況下我們做融通、做高階的匹配，讓每個消費者收到他喜歡的我們對人群、商品群做精細的匹配，這是我們認為非常重要的幾個項目。也有一些例子是說在人貨場重新匹配之后，甚至可以看到業(yè)務模式的重塑。這里舉個例子，講到沃爾瑪的掃碼購，到線下滲透到很多人群之后，發(fā)現成為非常優(yōu)質的廣告流量，除此之外很難找到一個地方，用戶高度集中，購買決策到店抓一個巧克力、口香糖是非常容易的，是之前很少有過的千人千面精準觸達的能力。融合品牌方的能力之后，能夠帶來轉化的效果是我們之前很少能夠見到的。最后用一個簡短的話語來總結。但總體回到我們講過的，在接下來一年對大家總體的期望是實現三通工程。接下來的介紹會圍繞怎么幫大家打造三通工程當中每一個觸點有機制化的體驗，我們專業(yè)的實戰(zhàn)訓練和專業(yè)的培訓幫大家打造完整的觸點，在全盤圈層的視圖幫大家做好更好的管理工具、更好的云化服務工具，接下來是我們大數據的能力，更加的疊加到，也包括我們對每一個終端的更好管理，每個導購作為入口，行為在硝煙炮火當中的執(zhí)行者可以怎樣更好幫助我們勢能，這是我們今天帶給大家非常豐富的內容，謝謝大家。

近年來，隨著我國經濟發(fā)展水平的提升，居民消費能力的升級以及人口結構的變遷，“便利”的需求不斷被催生，在大賣場和百貨關店潮下，便利店憑借著與消費者親密的距離，在疲軟的零售行業(yè)中表現亮眼，一直保持著客觀的增長速度。不過，雖然增長勢頭良好，但對照日本的便利店，國內的便利店在產品結構、門店布局與渠道拓展、盈利能力等方面仍有所欠缺，有數據顯示，日本的便利店市場份額已經超過了超市，兩者占比約為54%：46%，而在中國，這個比例是8%：92%。電商巨頭們顯然已經嗅到了這一跡象，在線上流量紅利逐漸消失的當下，焦慮的京東、阿里、蘇寧都紛紛喊出“智慧零售、新零售、無界零售”等口號，深入布局線下戰(zhàn)場，意圖利用自身供應鏈與物流實力，占領線下零售這一巨大的市場，而這場戰(zhàn)爭的導火索，便是布局便利店。天貓小店、蘇寧小店、京東便利店在短時間內的快速擴張，可以很好的說明這一點。不難看出，在經歷了猩便利、繽果盒子類的無人貨架等概念性業(yè)態(tài)的泡沫之后，市場和資本逐漸變得理性，重新審視便利店作為傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的價值點，2018年的便利店，注定要掀起一陣腥風血雨。便利店成風口？電商巨頭的高歌猛進傳統(tǒng)的便利店算得上是一個“慢行業(yè)”，像7-11、羅森等知名的便利店進入中國市場已超過20年，但仍在“千店級”規(guī)模，平均算的話，一年的開店數僅有10家左右，一直在不緊不慢的穩(wěn)步發(fā)展。而最近兩年，阿里、京東的“百萬便利店”計劃和蘇寧年開1500家蘇寧小店的目標可謂打破了這一穩(wěn)定的格局。以羅森、7-11、全家為代表的日系便利店和本土便利店們明顯感覺到了危機感，紛紛加速外延式擴張，開始修煉“快功夫”，勢必要守住自己這“一畝三分地”。在筆者看來，看似不怎么起眼的小便利店之所以能夠突然間受到各大電商巨頭的青睞，主要原因有以下兩點。從發(fā)展趨勢來看，便利店所蘊含的能量無可限量。在消費升級的大背景下，整體的市場已經不是以往的大眾化市場，變?yōu)榱朔謱踊?、小眾化、個性化的市場。這是一個市場結構發(fā)生的根本變化。而且居民收入水平的提升淡化了價格敏感度，加上生活節(jié)奏的不斷加快，使得人們更加注重對于品質和便利的需求，而便利店能夠很好的順應這一趨勢，從而在蕭條的零售行業(yè)中“屹立不倒”，并展現出強大的增長趨勢。而且，根據國外經驗，當人均GDP達到1萬美元時，便利店行業(yè)便會逐漸步入成熟期。目前中國的人均GDP已十分接近這一數字，可見便利店存在著一定的空白市場，其巨大的發(fā)展?jié)摿κ请娚叹揞^們能夠為之所動的主要因素。從自身的角度來說，線上紅利漸衰、獲客成本越來越貴，純電商的模式已經即將觸碰天花板，零售市場線上與線下的整合已成為不可避免的潮流，特別是對電商巨頭們而言，線下市場的爭奪已然成為了新的戰(zhàn)場，利用自身供應鏈與物流優(yōu)勢來向便利店領域擴張似乎在合適不過了。而電商便利店在追求品牌曝光的同時，更多的是充當一個流量和數據的引流入口，來吸引還未在淘寶或者京東等平臺上有過購物經歷的老年人和兒童，從而獲得更多的用戶流量來引流線上。一半海水，一半火焰：便利店尚存多面頑疾表面光鮮的便利店的未來雖有著十分巨大的想象空間，但在當下，仍然在面臨著內憂外患的行業(yè)危機。首先是便利店行業(yè)本身的屬性決定了單店的低收益和小體量，在房租和人力成本的不斷上漲的面前，運營成本不斷飆升，而資本和新零售概念的介入也并不能改變這個行業(yè)的生存規(guī)律。有數據顯示，內資便利店的平均日銷售額為4,727元，不足日本7-11的1/9，僅為羅森日均銷售額的1/7。在盈利水平方面也存在顯著差距，國內大多便利店的毛利率和凈利率都顯著低于日本系便利店。而就算是已在中國深耕幾十年的三大日系便利店，也只有全家開始盈利，可見，提高盈利能力是所有便利店所面臨的重要挑戰(zhàn)。鮮食餐飲被視為便利店引流、提升毛利率的關鍵，但售賣鮮食前提是高投入，從鮮食工廠、選品、物流、設備等等，便利店的后端鏈條長度和復雜程度有時甚至高于大型零售，其中還要承擔一定的貨損風險，大多數便利店的店主為了減少損失，索性將鮮食餐飲拒之門外，導致利潤率上漲緩慢。如此，便陷入了“不做鮮食等死，做了鮮食找死”的惡性循環(huán)。包括便利店+生鮮的商業(yè)模式也是一樣，由于生鮮產品損耗率較高，在保管、品控、物流運輸等方面同樣需要投入大量的運營成本，使得很多便利店商家望而卻步，長此以往，也就造成了那些看似高大上的便利店卻在虧損中掙扎的處境。除此之外，其他較為垂直的店鋪也在不斷瓜分著便利店的市場。我們都知道，中國的市場擁有者極為豐富的餐飲業(yè)態(tài)，社區(qū)附近大街小巷的餐飲多如牛毛，隨著中式快餐品牌的進一步發(fā)展，以及標準化程度的進一步提高，便利店涉入較淺的鮮食餐飲完全無法與之抗衡。加上百果園、良品鋪子這樣的水果類、零食類的專業(yè)小業(yè)態(tài)店鋪的快速發(fā)展，更能滿足在消費升級下人們對商品品質的高質量要求，百果園官方數據則顯示，2017年百果園門店總數為2645家，增長54.6％，盈利情況尚佳。并且品類還在不斷擴展，這對便利店而言，無疑又是從自己身上割了一塊肉。還有，現在大部分較為成型的社區(qū)附近基本都會設立一些社區(qū)超市，與便利店相比，商品的SKU更加豐富，也沒有了便利店中商品10%的溢價，甚至于選址也優(yōu)于便利店，更加貼近消費者。如此看來，便利店的優(yōu)勢蕩然無存，能夠勉強生存下去就已經是萬幸了。而曾經那些輝煌一時的便民服務，也已經伴隨著移動互聯網時代的發(fā)展成為了雞肋，水電煤氣費用、訂火車票甚至家政服務等增值服務，完全可以通過手機解決，想要以此帶來業(yè)務上的改觀無異于癡人說夢。那么，看似已經走投無路的便利店，究竟該何去何從，電商巨頭的加持究竟能否助其煥發(fā)第二春呢？從自身優(yōu)勢出發(fā)，打造全新生態(tài)便利店如今，便利店想要得以生存，必須打造差異化發(fā)展，利用電商平臺自身的優(yōu)勢，在終端模式、商品組合、業(yè)務延伸、數字化、供應鏈及業(yè)務拓展等方面發(fā)力，不斷滿足日益分化的消費者需求，才能真正在零售市場中占據一席地位。具體來說，無論商業(yè)規(guī)則如何改變，其本質都是要為消費者提供更有價值的商品和服務，隨著消費者生活水平的提高，解決“最后一公里”的購物問題將是零售企業(yè)和資本市場搶占的重要陣地。而便利店作為天然的前置倉，結合電商平臺物流的優(yōu)勢，可以很好的解決這一問題。30分鐘的便利到家服務能夠將以往零售企業(yè)與消費者之間的失聯狀態(tài)變?yōu)閷崟r鏈接、形成一種更緊密的關系。同時，還可以減少供貨負擔和庫存的壓力，保證了新鮮食品的質量。再者，一定抓住消費者的碎片化需求，未來便利店大概率會并呈現出“千店千面”的特征。根據消費者不同的需求來不斷開發(fā)不同的細分商品、店群或子業(yè)態(tài)，比如“便利店+生鮮+干洗+書店+茶飲”等各種便民服務，打造多業(yè)態(tài)的有機復合體，在呈現出更多的個性和特色的同時，也建立起了商品組合差異的優(yōu)勢。最后，也就是老生常談的通過科技和人工智能的賦能來實現對便利店行業(yè)的全方位升級。在高租金、高人工成本的重壓之下，想要探索出能夠持續(xù)盈利的商業(yè)模式還是要將便利店的無人化作為未來的一個重要方向，雖然無人便利店在常規(guī)便利店面前遭遇過低谷，但其技術的應用可以作為一種補充而存在，用有溫度的人加上無人化的智能設備，比如智能取貨柜、電子價簽、智能大屏、自助收銀、刷臉支付等等，諸如此類的組合形態(tài)能夠很好的讓消費者獲得更有品質和個性化的服務，提升便利店與消費者之間的溫度。而且，基于電商平臺上龐大的用戶數據和消費數據，可以通過人工智能技術加深對消費者行為的認知，用技術與數據推動便利店人、貨、場的關系重構。更加精準地看清細分客群的產品偏好、價格偏好，從而優(yōu)化產品供應鏈，提高供應鏈精益性、運營效率和銷售質量。特別是在生鮮供應鏈方面，能夠得到更好的庫存優(yōu)化和損耗控制，解決其盈利難的困境?？梢灶A見，大數據和人工智能技術的應用將成為改變便利店市場格局的重要催化劑?？偟膩碚f，線下零售水很深，遠遠沒有想象中那么簡單。而便利店更是一個要耐得住寂寞的領域，變革的深水區(qū)才剛剛到來，想要靠短期的噱頭來吸引眼球套現或通過資本盲目擴張只會導致自取滅亡。只有創(chuàng)造出全新的業(yè)態(tài)，更加準確的切入目標消費者的生活，為消費者創(chuàng)造更加便利、快捷、時尚、休閑的生活價值，才是新零售環(huán)境下便利店變革的方向。未來，新零售便利店必將呈現出多元化發(fā)展，甚至能夠服務于城市社區(qū)信息的連接，要知道，多元化創(chuàng)新永無止境，不管是傳統(tǒng)便利店還是電商便利店都需要抓住轉型的核心，穩(wěn)步前行，才能真正得以健康的發(fā)展。而作為消費者，也更加希望能夠享受到便利店所提供的更多便利。

“這個消息對于我來說也很突然，我入職剛一個月。”一名正在辦理離職手續(xù)的鄰家員工告訴《中國企業(yè)家》雜志。對于絕大多數員工來說，鄰家的倒下過于突然，“我們前一天還在正常運營中”。8月3日，記者走訪鄰里家（北京）商貿有限公司發(fā)現，與之前各大媒體所報道的不同，除不斷有員工前來辦理離職手續(xù)外，出現在辦公現場更多的是全時、蘇寧小店等不同企業(yè)的招聘人員，與此同時，各招聘廣告也早已貼滿了鄰家的LOGO形象墻?，F場一名鄰里家同行的HR吳?。ɑ└嬖V記者，8月2日上午，場面還一度“熱鬧”，辦公室坐滿了前來“討說法”的供應商與被迫辭職的員工，“今天上午（8月3日）還比較亂，不過逐漸就恢復了秩序”。8月3日晚間，“中國連鎖經營協(xié)會”微信公眾號也同時發(fā)文，稱協(xié)會已對鄰家便利店近日出現的情況高度關注。文中表示，此次關店系鄰家唯一出資方善林金融受上海警方調查，資金賬戶被凍結，無法繼續(xù)注資，同時鄰家受供應商訴訟，賬號資金已被凍結所致。此外，協(xié)會認為此次事件屬于個例，并不會影響便利店行業(yè)的發(fā)展，同時組織北京市便利店企業(yè)商討協(xié)助。據悉，好鄰居、全時、7-Eleven北京、羅森北京、超市發(fā)、便利蜂、蘇寧小店等多家企業(yè)皆表示愿意吸納因鄰家解散賦閑的門店員工。而據《中國企業(yè)家》了解，蘇寧小店8月份將在北京開設60家門店，目前60家門店都已進入裝修階段，有大量人員招聘需求。目前，北京鄰家便利店的門店基本都處于停業(yè)狀態(tài)。員工“維權”仍在繼續(xù)據吳俊了解，鄰家便利店的員工分為三類，除有五險一金待遇的正式員工外，還有由鄰家方聘用的“小時工”以及由第三方聘用的“管培生”，而就算是“管培生”，也經過鄰家的正式培訓，并承諾三個月后正式轉正。8月2日，據《每日經濟新聞》報道，“由于鄰里家公司的銀行賬戶已全部被凍結，預計不能順利發(fā)放7月員工工資”。該報道稱，鄰家的員工在辦理完離職后，會得到一份解除勞動關系的通知書，這份文件代表員工離職的責任在于公司，屬于被動離職，之后員工可以拿著這份文件去申請仲裁從而爭取到賠償，公司現在能做的只有這么多。8月3日，《中國企業(yè)家》走訪發(fā)現，辦公室各會議室已結束“水泄不通”的局面，第二會議室還成為全時便利店的招聘“標間”，現場更多未散去的，是與鄰家合作的、通過第三方招聘外包人員的。記者現場了解到，因沒有簽署相關合同，大部分外包員工對于自己能否順利拿到所拖欠工資表示擔憂?！半m然考勤記錄已有統(tǒng)計，但我們并沒有與鄰家或是第三方公司簽署過勞動合同，這件事讓我們吃一塹長一智，但我們培訓是在鄰家總部，之后很快在門店上崗，所做的工作也與正式員工無二，所以起初非常放心”，鄰家一位“管培生”周銘（化名）告訴記者。而從周銘提供的“三方關系確認書”來看，鄰家的外包方為寰球億人（北京）勞務服務有限公司。天眼查顯示，該公司的確于2018年3月發(fā)布數條24小時便利店的招聘信息。此外，有外包員工向記者透露，包括寰球億人在內，鄰家便利店還另與其它倆家外包公司有合作。目前，三家外包公司已委托相關人員就此事宜與鄰家方面進行溝通，其中有考勤記錄的70余位“管培生”，每位員工所欠工資從一千到幾千元不等?！安贿^現在還沒有給出結果，我們只能選擇相信鄰家?！敝茔懜嬖V記者。實際上在絕大部分員工看來，鄰家的運營一直做的不錯，很多門店的日流水也較為可觀，而大部分媒體對于該事件的態(tài)度也是“惋惜”的，一名業(yè)內人士曾向《中國企業(yè)家》表示，在他看來，鄰家的現任CEO王磊也是受害者之一。截至發(fā)稿前，王磊未對媒體做出回應。鄰家做錯了什么？一方面是鄰家的轟然倒塌，另一方面其他便利店品牌仍在不斷擴張。正因此，各大品牌都將目光投向鄰家遺留的大量人力與門店資源?！斑@幾天鄰家的破產引起一陣惋惜”，一位不愿意透露姓名的業(yè)內人士告訴《中國企業(yè)家》，但“實際上除非是超級有耐心、錢特別多的股東，不然像鄰家這樣的公司早晚會出問題?！辟Y料顯示，鄰家便利店成立于2015年5月5日，為早前7-Eleven北京高管王紫創(chuàng)立，后因與投資方產生分歧，王紫帶領團隊轉而創(chuàng)立便利蜂。也就是說，自成立以來，鄰家就自帶7-Eleven的影子，鄰家早期更是被媒體冠為“最像7-Eleven”的本土品牌。便利店是舶來品，單純依靠經驗經營很難實現規(guī)?；?，尤其是在中國市場，市場層級分明，且就算是一個城市，也存在“江南、江北”消費者口味、需求不同的情況。就算是有一定威望的從業(yè)人員，對于便利店行業(yè)本身，也從未表現得過于樂觀。據中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的《2018中國便利店報告》顯示，便利店的運營成本正在快速上升，其主要原因是高昂租金與人工費用，而隨著新零售概念的提出，更多電商巨頭轉戰(zhàn)線下，被資本攪熱的行業(yè)更容易出現泡沫。資本都愿意投資新奇的項目，但是便利店行業(yè)本身并不性感。在一些投資人看來，便利店行業(yè)的技術革命還遠遠不夠，阿里、騰訊等巨頭都希望能夠借助數據賦能提升整個行業(yè)的效率，但就算是盒馬鮮生，也仍然存在各種問題。“在打破技術壁壘的同時，首先要解決的還是生存”，從業(yè)者必須在規(guī)模效應與成本之間尋求平衡，也必須在“新零售”的大環(huán)境下，選擇更經濟的運營模式。早前，零售專家鮑躍忠曾表示，一個便利店品牌，如果能夠做到1/3的店面盈利，1/3的店面持平，1/3的店面輕微虧損，就已經是非常正常的狀態(tài)了。

網易嚴選在線下的試水終于有了實質性進展。7月13日，網易嚴選的專用貨架及商品出現在內蒙古安達便利店中。網易嚴選為后者供應35元左右的日用百貨商品，目前共有近200個SKU。今年3月，丁磊在接受采訪時曾表示網易要開線下店，并稱“很快，上半年吧”，而此時距離網易嚴選上線已將近2年，市場對其線下店的第一步抱有高期待。在這種期待下，網易此次與安達的合作略顯謹慎，更多扮演輸出產品的供貨商角色，避開了實際線下零售經營中的選品、運營工作。便利店是近年來銷售額增長最快的實體零售渠道。位置便捷、環(huán)境好、增值服務豐富使便利店滿足了消費者的新需求。▲安達便利店內網易嚴選的貨架成立于2015年的安達是內蒙古地區(qū)的便利店品牌，截至2018年5月以全直營形式開出120多家門店。根據第三只眼看零售數據，其門店面積大多在100平方米左右，單店日銷約為6000元，高于行業(yè)平均值。同時，安達有向全國擴張的打算。但是，相對于全家、羅森、美宜佳等頭部品牌，安達仍然是一個區(qū)域品牌。羅森全國門店數在去年3月突破一千家，而7-11在中國有2300多家店鋪，且這些全國性便利店品牌對于經濟發(fā)展程度較高的城市有覆蓋。此次與安達合作，或許能看出比起店鋪的廣泛覆蓋，嚴選更重視合作伙伴的調性統(tǒng)一。相對于傳統(tǒng)便利店，安達在選品、社區(qū)服務上有諸多創(chuàng)新，除了推出社區(qū)沙龍、理財等生活服務外，還引進褚橙和來伊份等網紅品牌，使得其氣質區(qū)別于競爭者。從2016起，安達連續(xù)2年獲得便利店大會新銳獎、創(chuàng)新獎。最先選擇在便利店中投入貨架，這種謹慎可能與嚴選之前在線下零售業(yè)態(tài)的試水不順利有關。2017年9月，世紀聯華開出新零售體驗店“鯨選未來店”，網易嚴選試圖以線下門店形式入駐。推廣信息甚至都已出現在鋪位上，但隨后鋪面被調整為網易考拉海購，最終也未見開業(yè)。嚴選轉而以專柜形式進駐不同類型的線下零售點。目前，網易嚴選已經有超過10000個SKU，包含家居日用、洗護、服裝等多個品類。針對具體場景的不同，嚴選投放對應品類的產品，讓產品更精準地到達用戶群。例如，本次進駐安達便利店的嚴選商品以定價35元左右的日用小百貨為主，約有60個到200個SKU，首批上架的商品包括數據線、創(chuàng)口貼、濕紙巾、懶人抹布、拖鞋等。這些日用百貨滿足的是便利店場景中社區(qū)用戶的需求，比起嚴選商城中的家居用品，這些快消品消費頻次更高。以往在嚴選商城上，因為88元包郵的設置，這些低價快消品多是用來湊單與其它高單價商品一起購買，用戶不傾向于為其再付郵費；而將這些產品放置于便利店中，向社區(qū)用戶銷售，是更適合這類快消品的消費場景。在家居賣場場景中，今年7月，嚴選以專區(qū)形式入駐京東與曲美家居合作的京東曲美-時尚生活體驗館，包含800多個SKU。該體驗館面積約3000平，將低消費頻次的家居用品和快消品融合在一起。和安達便利店合作并不是網易嚴選第一次試水線下，但之前的這些嘗試主要目的并不是賣貨，而是通過搭建一個體驗場景，展示產品，促使消費者形成品牌認知。2017年8月，網易嚴選和亞朵酒店合作推出了推出“亞朵·網易嚴選酒店”。嚴選和亞朵合作設計了14間“嚴選房”，由嚴選提供軟裝家居品，消費者可以在短暫的住宿消費中全方位地體驗網易嚴選的床品、香薰、洗護等多種產品。酒店大廳內設有購買貨架，消費者也可以選擇直接在網上下單，實現“所用即所購”?！鴣喍洹ぞW易嚴選酒店內景同年10月，網易嚴選宣布與萬科杭州合作，打造以家為核心概念的“嚴選HOME”。即將樣板房和售樓處大廳打造為嚴選生活示范區(qū)，用戶在此體驗后可以購買陳列的商品及樣板房軟裝方案。同時，與長租公寓品牌“群島”的合作，“群島”提供場景和硬裝，嚴選輸出軟裝和商品，幫助住戶實現真正的“拎包入住”。根據嚴選今年的計劃，嚴選HOME在線下的布局要達到100個，和地產商的合作將從長租公寓拓展到民宿、住宅等多種房地產形態(tài)，此外，下半年還將推出一個與咖啡文化相關的獨立旗艦店。網易在體驗服務上的輸出主要目的并不是賣貨，這一點曾得到網易副總裁柳曉的印證。在和亞朵的合作中，柳曉表示，合作主要是為了讓用戶在線下也有場景體驗嚴選的產品，并不在意這個酒店會吸引多少人入住，賺多少錢。但是，這并不意味著賣貨的壓力不大。不久前的網易嚴選兩周年慶生會上，丁磊提出了2018年GMV達到200億的目標。根據網易2018年第一季度的財報，電商業(yè)務已經成為網易游戲以外的第二大業(yè)務，包括網易嚴選和考拉海購在內的電商業(yè)務同比增長了101.0%，占到總收入的26.33%，其中網易嚴選的貢獻越來越大，丁磊也已經在多個場合表達過對嚴選的期待。在品質生活電商這個類目里，雖然嚴選較早入局，但同時，這條賽道也在變得日漸擁擠。2017年，多個互聯網巨頭推出類嚴選模式的品質生活電商平臺。4月初，小米正式上線生活電商平臺“米家有品”App；5月，阿里上線了第一家自營店鋪“淘寶心選”；今年1月，京東悄然推出“京造”入局紅海。在線上，幾家產品因為產品品類和風格的重合，差異化變得越來越難實現，而戰(zhàn)場轉至線下，競爭也并沒有因為門檻的提高而降低，還遇到了和線上相似的瓶頸。今年6月，京東聯合曲美家居推出了京東曲美-時尚生活體驗館，淘寶心選則在上海大潤發(fā)楊浦店開了一家“淘寶心選·生活家”，MUJI在國內加快了開店的步伐，而海瀾之家也擠入市場開起了家居生活館“heilanhome”。盡管都在強調商品設計和制造模式上和網易嚴選的差異，但從最終展示的產品和店面風格來看，這種差異似乎很難體現。相比資本實力雄厚、客群廣泛且深入的阿里、京東，以及線下經驗豐富、實體產品供應鏈完整的無印良品、海瀾之家，網易嚴選在現階段沒有選擇直營店這種重資產的形式。在品牌建立和用戶體驗上，嚴選選擇了按照品類的區(qū)別劃分渠道，更重體驗的家居用品和地產商、酒店合作搭建場景，拓展長尾客群。在線下的銷售渠道建立中，優(yōu)先將應急性的雜物百貨通過便利店廣泛快速滲透下沉。無法在產品上避開直接競爭的嚴選，選擇了在渠道上錯位競爭，這種方式無疑是安全的。不過，網易嚴選要實現丁老板所說的“用三到五年再造一個網易”，高強度的線下爭奪戰(zhàn)就遲早要來。

從今年3月開始，鮮豐水果平均以每個月“攻克”一座城市的速度，先后進軍武漢、鄭州、天津、成都、福州市場。就在不久前的5月23日，鮮豐水果與羅森便利合作開出一家復合型門店，嘗試“水果+便利店”經營模式。鮮豐水果副總裁吳濤表示，未來不排除向包括羅森在內的第三方零售企業(yè)輸出品牌及供應鏈，借助區(qū)域加盟快速發(fā)展。這意味著，鮮豐水果不滿足傳統(tǒng)的單店加盟模式，而是希望像羅森那樣進行區(qū)域復制，從而實現裂變式擴張。鮮豐水果將異業(yè)合作提上日程，背后是整個水果行業(yè)巨變。今年1月11日、22日，百果園、鮮豐水果先后迎來了各自的B輪融資，資本為水果店擴張?zhí)峁┏渥銖椝?。百果園宣布完成15億元融資后，在線下開放加盟，進一步提升其開店速度；在線上則通過數字化改造實現線上線下融合，據百果園透露，其目標是在2020年將線上銷售占比做到40%以上。鮮豐獲得紅杉資本領投的B輪融資后，計劃通過三項工程完善其水果產業(yè)鏈運營能力，即深耕供應鏈，推動全球水果基地建設；加速布局冷鏈物流基地；從信息化投入方面提升顧客體驗與運營效率等方面。兩大水果連鎖店在一個月內相繼獲得融資，這是頗具標志性的事件。上升到產業(yè)層面，水果終端之戰(zhàn)一觸即發(fā)。全國性品牌并購加快，區(qū)域性企業(yè)抱團取暖，加上阿里、京東等電商巨頭入局，使得各路水果玩家進一步切分市場份額。例如在鮮豐水果瞄準的華中、華南、華北等市場中，包括易果生鮮、百果園、果多美等多個品牌成為競品。鮮豐水果是在嘗試一種新路徑，即結合百果園與易果生鮮兩種發(fā)力模式，即在門店端利用其運營標準與業(yè)務體系開放特許加盟，正面應戰(zhàn)百果園。在公司戰(zhàn)略層面，則針對類似于羅森這樣的目標企業(yè)輸出水果解決方案。從這一點來看，易果生鮮此前與全家合作嘗試“便利店+生鮮”經營模式，或許也為鮮豐水果試水新業(yè)態(tài)提供參考。與時間賽跑規(guī)模擴張是第一要務在水果連鎖專業(yè)店業(yè)態(tài)中，兩大品牌幾乎同時提出“萬店”計劃，一個是以近3000家門店居于行業(yè)第一的百果園，另一個則是憑借1500多家門店跟隨其后的鮮豐水果，使圍繞北京、合肥、武漢、重慶、深圳等區(qū)域展開的卡位戰(zhàn)逐步打響。隨著百果園從全面直營轉為開放加盟，其擴店速度必然同比加快。對于鮮豐水果來說，搶占水果連鎖品牌頭把交椅，鞏固現有市場份額的難度隨之增大。鮮豐水果作為同業(yè)態(tài)排名第二的連鎖品牌，在引入資本、開拓市場等方面占據的資源優(yōu)勢，相比較百果園來說略遜一籌?！兜谌谎劭戳闶邸妨私獾剑貞c市場便是鮮豐水果與百果園正面交鋒的典型案例。據“上游財經——重慶商報”報道稱，鮮豐水果于2017年在重慶同時關閉數十家門店，接盤者正是百果園。原因在于，鮮豐水果重慶分公司成立于2015年6月，其法定代表人正是重慶一家本土連鎖企業(yè)的老板，即“超奇果業(yè)”。而在2017年6月時，百果園與超奇果業(yè)達成戰(zhàn)略合作，并宣布開出47家門店。如此一來，超奇果業(yè)便將此前開放給鮮豐水果的經營合作權收回后移交給了百果園，導致鮮豐水果關店。資本助力使得百果園通過并購區(qū)域品牌迅速占領新進市場。另一方面，百果園在獲得15億元B輪融資后，宣布開放加盟，并計劃以此為起點，建立生態(tài)圈，實現從單一公司從向生態(tài)型組織的全面轉型。百果園董事長余惠勇在談到“萬店”目標時表示，“畢竟單個公司的資源，包括人、財、物都是有限的。但一旦把百果園變成賦能型平臺，向整個社會面敞開，實現這個目標就不是一個難事了?！眾A擊之下，鮮豐水果要想達成“百城萬店”計劃就需要在現有基礎上提速開店，同時保障單店盈利能力不受影響。吳濤告訴《第三只眼看零售》，“華中、華北、華南區(qū)域還有很大的市場份額等待分割，我們不排除尋找具有相似客群結構與消費場景的業(yè)態(tài)進行合作，例如開放區(qū)域加盟來提升品牌競爭力?！贝舜闻c羅森試水“便利店+水果店”，是鮮豐水果的最新嘗試，未來有可能向羅森體系內其他門店推廣。這意味著，羅森的加入有可能幫助鮮豐水果提升顧客消費頻次。試想一下，消費者中午去便利店中購買鮮食作為午餐，順帶購買蔬菜沙拉、水果拼盤等品類作為補充是一種相對自然的關聯購買另一方面，引入類似于羅森這樣的戰(zhàn)略合作方，并展開區(qū)域合作，將有利于鮮豐水果快速布局區(qū)域市場。從運營角度來說，以企業(yè)形式加盟意味著鮮豐水果在管控門店品質，獲得當地供應商資源、物業(yè)資源等方面將占據優(yōu)勢。同時，鮮豐水果借此也可逐漸成為一家品牌運營公司，以輕資產運作形式獲取增量。鮮豐水果創(chuàng)始人也曾表示，鮮豐水果實際上是一家水果供應鏈公司和品牌運營商。在千余家門店中，屬于鮮豐水果的直營店只有8家，其余均為加盟店，而鮮豐水果的批發(fā)業(yè)務更是占到了銷售額的三成，其負責批發(fā)業(yè)務的品牌叫做“水果碼頭”。形成產業(yè)閉環(huán)聚焦供應鏈、信息化、線上線下一體化參考百果園、鮮豐水果近期動作來看，專注于水果終端零售店的階段逐漸過去，行業(yè)巨頭大多將產業(yè)鏈建設、打造水果生態(tài)圈等戰(zhàn)略納入規(guī)劃?！磅r豐水果很早之前就倡導生態(tài)圈的理念，我們將企業(yè)、果農、供應商、家人（同事）、加盟商、顧客以及政府組成一個緊緊圍繞水果的生態(tài)圈，讓生態(tài)圈內的每個部分得到有機增長”。吳濤告訴《第三只眼看零售》。據吳濤透露，鮮豐水果在2018年初獲得B輪融資后，便從三個方向確立了企業(yè)重點戰(zhàn)略。首先，它計劃在全球推動水果基地建設，深耕水果供應鏈。與國內一些水果連鎖店從批發(fā)市場或者大型水果貿易商拿貨不同，鮮豐水果的供應鏈一直延伸到基地一級，也就是與產地的農業(yè)合作社直接對接。這有利于鮮豐水果獲得高品質、價格穩(wěn)定的類定制化產品，提高了整個供應鏈的穩(wěn)定性與可靠性；同時，也能夠減少中間環(huán)節(jié)，提升產品優(yōu)勢。據吳濤透露，同等品質的水果，鮮豐水果提供的要比從市場批發(fā)有20%的價格優(yōu)勢。其次，布局冷鏈物流基地，提升供應鏈效率是鮮豐水果的第二大方向。舉例來說，鮮豐水果的配送中心基本實現了商品的“零庫存”，數據顯示，鮮豐水果配送中心的周轉天數為1.7天。目前，鮮豐水果在杭州、寧波、溫州、上海、合肥和重慶擁有6大水果專業(yè)冷鏈倉儲，容量3600噸，高峰時日吞吐量達到2000噸。最后，鮮豐水果籌劃在信息化建設方面加大投入，從而優(yōu)化運營效率與顧客體驗。例如就在四天前，鮮豐水果與某服務商達成城配供應鏈優(yōu)化系統(tǒng)合作，計劃搭建一套智能化的城市配送動態(tài)數學模型，以此縮減物流環(huán)節(jié)的排車時間，優(yōu)化配送路線，下同貨車人路店六要素。這是因為，水果產業(yè)不是工業(yè)品，難以快速響應市場變動。一方面有可能導致產生過剩，影響市場價格；另一方面則有可能阻礙營收增長。舉例來說，百果園曾表示其過去基本上保持每年以60%至80%的年化收入增長，而今年預計在50%至60%之間。為此，提升供應鏈效率、降低產業(yè)鏈成本即成為行業(yè)痛點，同時也為鮮豐水果、百果園這樣的行業(yè)巨頭提供了發(fā)力方向。以交易平臺為例，百果園為了實現交易互通，它將所有的供應商搬到線上，使其實現到貨后隔日交割，在此過程中至少先支付50%的貨款給到供應商，以此保證對方的現金流比較充裕，可以再去阻止產品供應。據百果園相關負責人表示，“我們正在實現一個買方只有百果園，但擁有多賣方的交易平臺。預計在今年底，百果園計劃開放該平臺，從而構筑一個B2B平臺?！庇纱丝梢钥闯觯俟麍@的布局不僅滿足于成為水果連鎖店的老大，它還想做一個水果產業(yè)鏈多方賦能的生態(tài)系統(tǒng)。例如在談到B輪融資資金用途時，余惠勇表示，“我們圍繞整個產業(yè)鏈，從顧客這一端開始，一直要達到種植端。是比較大的一個布局。”余惠勇說。在此背景下，鮮豐水果要想實現突圍，大體上只有兩條路可走，其一是依照百果園此前的發(fā)展路徑，從種植、供應來呢、銷售、營銷服務、交易、金融以及大數據信息化等方面逐步優(yōu)化，從而提升供應鏈能力，為日后向產業(yè)鏈上游延伸，轉型為賦能型平臺打下基礎。其二則是另辟蹊徑，例如通過開放區(qū)域加盟，重點發(fā)力水果碼頭B2B業(yè)務等形式獲取市場占有率?！兜谌谎劭戳闶邸氛J為，想做水果生態(tài)圈領導者的人不會只有百果園一家。在供應鏈、零售終端甚至是單品領域，都有諸多希望成為新龍頭的勢力伺機而動。水果連鎖品牌正在從產、供、銷環(huán)節(jié)拉開全產鏈混戰(zhàn)。

線下零售市場正迎來新一輪的變革，便利店業(yè)態(tài)正取代大賣場模式領跑市場。根據中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的《2017年中國連鎖百強》(下稱“報告”)顯示，百強便利店企業(yè)2017年銷售增長率達到16.9%，門店數量增長18.1%，成為實體零售企業(yè)中增長最快的業(yè)態(tài)。根據報告顯示，2017年，連鎖百強企業(yè)銷售規(guī)模達到2.2萬億，同比增長8.0%，占社會消費品零售總額6.0%。百強連鎖門店總數10.98萬家，同比增長9.1%。其中，百貨店、購物中心等大賣場的開店數量明顯減少，而小型門店數量增長相對較快，達到7.7%。2017年，百強企業(yè)新增門店9197個，小型門店約占新增門店總數的八成。大型超市和超市門店數量則僅分別增長3.7%和1.0%。百強便利店企業(yè)2017年銷售增長率達到16.9%，門店數量增長18.1%，成為實體零售企業(yè)中增長最快的業(yè)態(tài)。具體來看，便利店連鎖美宜佳領跑市場，2017年年度銷售額為122億元，銷售增長率為30%，門店數達11659家，增速為25.4%。羅森便利店的增幅則取得了行業(yè)最高，2017年的銷售增長率達49.8%，門店總數為1399家，增長率達45.9%。隨著便利店成為線下零售主要布局的業(yè)態(tài)，社區(qū)零售正成為市場的香餑餑。目前，除了美宜佳、羅森、全家、7-11等國內便利店連鎖在國內遍地開花，以蘇寧為代表的電商零售企業(yè)，以物美、永輝、家樂福為代表的傳統(tǒng)商超也紛紛進軍社區(qū)零售，布局小型門店。其中，蘇寧正在加速旗下自營社區(qū)零售蘇寧小店的擴張。截至目前，蘇寧新開的店已經近600家。其中，以服務社區(qū)為主的蘇寧小店和遍布三四級市場的蘇寧易購精選店，已經開了近400家。4月3日，蘇寧全資收購連鎖便利店品牌迪亞天天中國，并納入到蘇寧自營便利店蘇寧小店體系中，加速蘇寧小店在上海等城市的布局。另一方面，傳統(tǒng)商超新開店的面積也越來越小，社區(qū)店、精品店成為傳統(tǒng)商超的市場擴張首選。例如物美社區(qū)店、永輝會員店，世紀聯華citylife，Easy家樂福等。沃爾瑪中國業(yè)務總裁陳文淵也曾表示，接下來，沃爾瑪每年會開設30至40家大賣場，緊湊型門店的占比將越來越高。阿里巴巴、京東甚至也以整合線下夫妻小店的形式加速對社區(qū)零售的滲透。在以便利店為主的線下小店業(yè)態(tài)全面爆發(fā)下，阿里巴巴、京東等線上巨頭，永輝、家樂福等傳統(tǒng)商超以及羅森、美宜佳等便利連鎖三方的混戰(zhàn)將日趨激烈。

5月5日，步步高超市紅星店上線京東到家。而在此之前，這家門店是接入多點Damll來實現線上線下一體化功能。舍多點而用京東到家，背后是步步高關于賦能平臺的一場“賽馬”?！兜谌谎劭戳闶邸妨私獾?，步步高先后拿出三批門店來分別上線多點Dmall、騰訊小程序以及京東到家進行獨立測試，從而甄選出更加適合自己的賦能平臺。上述賦能平臺在步步高門店形成“三路縱隊”，分別是以長沙紅星店為代表的200多家京東到家系門店、以長沙梅溪湖店為代表的騰訊小程序系門店，以及以長沙王府井店為代表的28家多點Dmall系門店。“任何一個零售企業(yè)或者消費者不可能打開太多的APP或小程序。多點、京東到家以及小程序可以同步賽跑”。在不久前舉辦的“互聯網+”數字經濟峰會期間，步步高董事長王填在接受《第三只眼看零售》等媒體采訪時表示。這意味著，業(yè)界對于多點Dmall、騰訊小程序以及京東到家誰更適合區(qū)域實體零售商的疑問，在步步高這場測試中或許可以找到答案。三批門店獨立上線賦能平臺，步步高開辟“賽馬場”步步高2017年財報顯示，其門店數達到318家。步步高從中選取三分之二的門店，作為測試各大賦能平臺應用實效的“賽馬場”。從多點Dmall上線到相繼接入騰訊小程序及京東到家，不到半年時間，它們組成了步步高“賽馬制”下的三路縱隊。步步高的第一路縱隊是最早接入其門店體系的多點Dmall。它是針對實體店的“痛點”研發(fā)出電商系統(tǒng)、支付系統(tǒng)、會員系統(tǒng)（美杜莎系統(tǒng)）、促銷引導系統(tǒng)（潘多拉系統(tǒng)）、門店揀貨及配送系統(tǒng)（盤古系統(tǒng)）等解決方案，根據實體店合作深度的不同而輸出不同系統(tǒng)。有零售專家分析稱，多點Dmall更像一個技術供應商?！兜谌谎劭戳闶邸氛J為，多點Dmall的未來走向是影響步步高決策的重要因素。就在不久之前舉辦的“互聯網+”經濟峰會上，物美創(chuàng)始人兼多點Dmall董事長張文中發(fā)表講話，稱“多點Dmall近年來保持快速增長，不妨礙和微信有一個全面、徹底的合作”。第二路縱隊是步步高接入梅溪湖店的騰訊小程序。步步高與騰訊達成戰(zhàn)略合作后，計劃通過四大步驟盤活線下流量、推動門店升級，其中騰訊小程序是其重要依托。按照步步高的規(guī)劃，在第一階段，步步高通過小程序掃碼購、到家服務等形式，將線上業(yè)務銷售，即增量部分占比做到整個零售總額的10%；第二階段，希望借助騰訊的數字化能力，使步步高會員規(guī)模突破500萬，從而衍生出更多增值空間；第三階段，步步高預計在9月30日之前實現數字化供應鏈改造；最后一個階段則是步步高將長期圍繞數字化運營做出升級改造。在此過程中，騰訊盡管是步步高的股東，但它也將面臨一場大考：即如何證明其協(xié)同實體店完成數字化升級的能力。京東到家是步步高接入的第三路縱隊，落地性與系統(tǒng)性是其核心賣點。一方面，這與京東到家在“京騰系”中的定位有關，它是京東“無界零售”第一個具象的落地化解決方案。包括沃爾瑪、華潤萬家、永輝、卜蜂蓮花、全家、7-11、羅森等零售企業(yè)，均與京東到家達成合作。這對于京東到家來說，是在實體零售商領域累積的規(guī)模優(yōu)勢，其中既有大賣場業(yè)態(tài)，也有接近消費者的便利店、社區(qū)店業(yè)態(tài)，使其在為實體店賦能時，既可拓寬業(yè)務邊界，也可使多家零售企業(yè)在特定領域發(fā)揮戰(zhàn)略協(xié)同作用。另一方面，京東到家從一個功能相對單一的到家平臺，已經逐步升級為能夠為實體店提供綜合類解決方案的賦能平臺。蒯佳祺此前表示，京東到家已經推出流量賦能、履約賦能、商品賦能、門店賦能、用戶賦能五大模塊，其中商品、門店、用戶三個板塊或成新增亮點。例如在提升履約效率方面，京東到家在合作商戶門店內將原先只有20-50㎡的揀貨區(qū)升級到了帶有冷藏設備的100㎡的揀貨倉，使得放置商品品類從早期的幾百種高頻標品擴展到包含生鮮在內的上千種品類，基本達到線上銷售品類的100%全覆蓋。隨后，借助達達450多萬注冊配送員，京東到家將平均履約時效縮短至45分鐘以內。而在商品賦能上，京東到家可通過全域數據信息和由此形成的大數據分析產品，協(xié)助步步高門店優(yōu)化品類結構和選品邏輯，同時指導門店備貨與營銷，使門店即便迎來線上訂單高峰，也可保證貨品充足供應。據了解，京東到家接下來將會在步步高200多家門店內上線包括自助收銀和掃碼購在內的門店一體化解決方案。此外，針對區(qū)域零售商在對接賦能平臺時存在顧慮等問題，達達-京東到家CEO蒯佳祺表示，“區(qū)域零售商更多是得到能力而不會失去什么，我們接下來還會提供更多的社交電商工具，比如線上拼團線下取貨等。我們的心態(tài)是始終站在商家立場上，提供不同的選擇給到商家?！奔t星店去多點上京東到家，賦能平臺進入“淘汰賽”這兩年來，幫助零售企業(yè)實現數字化經營的各類賦能平臺可以用百花齊放來形容：盒馬鮮生、淘鮮達、京東到家、美團、閃電購等都是其中的佼佼者。而伴隨著騰訊-阿里兩極格局的明朗化和并購整合的加劇，賦能平臺也開始進入整合期。用王填的話來說，就是“九九歸一”。“賦能平臺競爭漸趨白熱化，它們早已跨過模式之爭，逐步深入到門店改造、商品調整、數字化運營等層面落地，最終的結果是由百花齊放走向整合與統(tǒng)一?！币晃涣闶蹣I(yè)觀察者表示。另一方面，實體零售企業(yè)在接入賦能平臺時，也愈加看重阿里系、騰訊系帶來的資源整合優(yōu)勢。步步高賽馬制下的三路縱隊，是賦能平臺發(fā)展態(tài)勢的一個縮影，即“淘汰賽”已經開啟，各大平臺不得不貼身肉搏。在騰訊小程序、京東到家以及多點Dmall的賽跑中，步步高并未公開表示其傾向性。但據知情人士透露，此次首家上線京東到家的步步高紅星店，此前是由多點Dmall負責其線上線下一體化業(yè)務。也就是說，紅星店“異變”或許代表了步步高未來的選擇方向。據京東到家官方數據顯示，該門店上線首日訂單突破2500單，成為步步高門店線上銷售日訂單量的最高值。這背后是平臺流量的植入。京東到家有三道流量入口，分別是京東商城、京東到家APP以及對接線下零售商產生的地推流量。就拿京東商城來說，它在APP首屏第一行便為京東到家設置有永久性入口。每當消費者在京東商城APP中搜索超市、生鮮、水果等相關單品，會發(fā)現搜索結構鏈條中排名第四位的一定是京東到家的鏈接。也就是說，京東平臺上活躍的4.5億名用戶，均為京東到家的潛在客群。相比之下，多點Dmall的流量入口稍顯單一。不過，多點Dmall的特點在于它對傳統(tǒng)零售企業(yè)“痛點”的洞察。由于與物美集團關系密切，多點Dmall在物美大賣場中進行了大量測試，最終形成多點Dmall的系列產品。另一方面，針對不同零售企業(yè)的規(guī)模和數字化程度的不同，多點Dmall針對零售企業(yè)開放了“輕”、“重”兩種模式提供接入。在這場“賽馬”中，作為裁判員提出了明確的考核標準。王填曾經表示，步步高希望從會員數字化、商品數字化、場景數字化、供應鏈數字化、應用數字化等方面發(fā)力，融入以騰訊系為代表的新生態(tài)，打通外部流量、整合線上線下入口，實現流量變現。目前京東到家剛剛上線、小程序也上線不久，而多點Dmall已經在步步高系統(tǒng)運行了一段時間?？梢哉f比賽還剛剛開始，未來結局到底如何，還有很大的變數。這使得賦能平臺逐漸呈現出兩種趨勢，其一是尋求巨頭背書，例如多點Dmall董事長張文中指出，“不排除和微信全面合作的論調”。其二則是展開業(yè)務和平，推動多方對接，從而擴大覆蓋面，建立生態(tài)圈。例如美團近期提出的“超級APP”理念，即包括美團、大眾點評、美團外賣、貓眼電影等APP，加上微信、QQ等社交入口組成的超級APP群。它就像PC時代的瀏覽器，邊界越模糊，生態(tài)圈效應反而越強。

4月12日，劉強東在2018年中國“互聯網+”數字經濟峰會上提出“無人零售”的概念，還宣布，京東要每天開1000家店面，每300—500米就要有一家京東便利店。與此同時，阿里與蘇寧也都在加緊布局線下便利店的腳步。在京東宣布“日開千家”之前，阿里零售通項目就曾宣布將在2018年覆蓋100萬家小店，“蘇寧小店”計劃2018年在全國開出1500家門店。對于電商巨頭們來說，在線上紅利漸衰、獲客成本越來越貴的當下，利用供應鏈與物流優(yōu)勢，進軍便利店行業(yè)，是一筆看上去不錯的生意。然而線下零售何其復雜，無論京東還是阿里，對于便利店行業(yè)都是門外漢?！扒Ъ?、萬家”從口號落實到店面，并不容易。京東的夫妻店改造一年多前，劉強東曾宣布要在“未來5年全國布局100萬家京東便利店”，這一次又放出了“日開千店”的豪言壯語。不同于一年前，便利店的同行們這一次顯得很淡定。多位便利店從業(yè)者都告訴記者，對于京東便利店的“掛牌”模式表示不看好。但不得不說，劉強東的想法很好。京東便利店聚焦區(qū)縣、農村市場，致力于通過搭建強有效的供應鏈，將線下夫妻店、京東與供貨方相連接，正如劉強東在數字經濟峰會上所說的，京東并不希望去賺誰的錢，而是更希望通過各方合作，向供應鏈去要效益與利益。而中國有2800多個區(qū)縣，并不是每個區(qū)縣都得到了有效的開發(fā)。對于京東便利店來說，最大的意義是在縣城、農村夫妻店之間推廣“掌柜寶APP”的使用。據介紹，加盟京東便利店的商家可以通過“掌柜寶APP”直接進貨，省去了中間環(huán)節(jié)，再小的商家也可以直接找寶潔采購，下單后，京東再通過物流給采購者送貨到家。京東為夫妻店減少了層層進貨渠道、也因此壓低了進貨價格，而京東、店鋪、供貨品牌三方也因此獲利，當然，掌柜寶也可以為餐飲等其它零售業(yè)態(tài)使用。據劉強東描述，通過京東的賦能，商家只是花很少的錢、找到一個有人流的門面，每個月就能有大概超過8000元的收入。江蘇省徐州市沛縣某加盟京東便利店的店主表示，因為京東完善的線上渠道和物流體系，所以看好這個項目。便利店開業(yè)當天營業(yè)額達到八萬，利潤近兩萬。甘肅慶陽縣的一位京東便利店主認為，京東掌柜寶搞定了國內外的貨源，所以與其他的店形成了差異性，由此帶動了客流，提升了銷售額。根據京東客服的說法，只要集齊所需要的牌照，繳納5000-20000元保證金，就可以獲得京東便利店的信譽背書。數據顯示，截止2018年3月，京東便利店每周開的新店在1000家到1200家，每天接到5萬份申請，而這其中有很多在外的打工者想要通過這樣的方式回到自己的小縣城。對于夫妻老婆店主，最重要的是進貨商品的價格是否足夠低，而消費者在乎的則是產品的質量。羅森中國董事兼副總裁張晟指出：“如果管理不好，掛著你的牌子的店鋪還去別的渠道進貨，一旦消費者買到偽劣商品的時候，對品牌都是一個非常大的一個損害。”實際上在90年代，像立白、康師傅這樣的快消品牌就曾推出過命名為“掛牌”的措施，即選擇一部分夫妻老婆店，以較低價格直接供貨，同時將品牌名稱加在店頭前。業(yè)內把這種情況稱為深度分銷。但關鍵在于，掛牌之后，快消品牌能不能對店鋪進行有效管理。“加盟這個行業(yè)，請進來容易，留得住難，管得好更難。”張晟說。在張晟看來，夫妻老婆店改造，必須要提供兩條“魚”。第一條“魚”，就是給店鋪足夠的利潤空間;第二條“魚”是授人以漁，要看賦能方有沒有能力幫助店鋪去賺更多的錢?！半娚叹揞^可以通過供應鏈優(yōu)勢為店鋪提供便宜的產品，但批發(fā)市場或者其它渠道或許更便宜，而且如果出現了消費者投訴和食品安全問題，企業(yè)又要如何去應對?”中商惠民執(zhí)行總裁蘇小新對張晟的觀點也表示贊同，而對于傳統(tǒng)夫妻店改造，中商惠民是行業(yè)內的佼佼者?！捌鋵嵏脑旆蚱薜曜畲蟮睦щy，是你在跟店鋪溝通具體事物的同時，他們會更愿意依照自己固有的經驗辦事情，在指揮上面非常不好操作，我們要反復通過一些數據化、智能化的東西去增加店鋪的銷售額，然后再去說服加盟主?！碧K寧的“重”操作相比之下，老對手阿里與蘇寧在線下便利店的投入就更“重”。去年8月份，阿里零售通就已經宣布覆蓋了全國50萬家小店，線下店“天貓小店”要開上萬家，阿里零售通總裁林小海告訴記者，目前為止，天貓小店已經開了約1000家，“還有1000多家簽了約，等待施工改造。還有很多家報了名等待審核?！迸c此同時，蘇寧也在發(fā)力布局小店。“我們不贊同京東便利店的‘翻牌’模式，過于追求速度會給商品品質和服務能力帶來巨大的風險。”蘇寧小店公司總裁鮑俊偉表示，蘇寧和京東在小店上最大的區(qū)別就是，蘇寧小店是純直營，沒有加盟店。小店由蘇寧供貨，不存在其他進貨渠道，更便于管理。在開店數量上，蘇寧顯然無法和阿里京東相提并論，鮑俊偉稱，蘇寧做線下小店的優(yōu)勢首先是和房地產商合作，獲得不錯得店鋪位置;其次蘇寧在店鋪一公里范圍之內，可以提供半小時送達服務，一公里以外支持“上午購買下午送達”;另外，蘇寧提高了日配類和生鮮類的商品占比。據鮑俊偉介紹，蘇寧小店在4月結束前，數量將達到400家，未來將保持每個月新增150-200家的開業(yè)速度。對于電商巨頭來說，扎堆進軍線下，更多是希望獲得更多的分銷渠道，其次就是追求品牌曝光，引流線上。但是不管是京東還是蘇寧，都希望能夠打破便利店的地域限制，迅速實現規(guī)模化效應。據鮑俊偉介紹，首先，電商巨頭在全國甚至全球有成熟的物流體系，可以根據相對成熟的物流體系去搭建或者完善供應鏈渠道，這也是傳統(tǒng)便利店玩家無法理解蘇寧為什么能做到“一日三配”甚至是全國范圍內“一日兩配”的原因。“而很多老牌便利店玩家在新的城市沒有物流基地、也沒有配送能力，就不愿意去投入?！逼浯?，在O2O方面，蘇寧認為相比傳統(tǒng)的便利店，“不管是與京東到家合作還是與餓了么合作，到最后數據與客戶都是第三方平臺的，而傳統(tǒng)的便利店它只有約1500個SKU，我們的線上線下結合能超過3000萬SKU的支撐。”破局者還是攪局者?便利店市場何其復雜，電商巨頭進入這個行業(yè)，究竟有沒有機會?在張晟看來，在一線城市拓展市場已經很困難，但二、三線以及農村市場都有機會，“但這個依然取決于你是否有強大的物流、以及供應商的議價能力。”在供應鏈方面，蘇小新認為，“很多零售與快消行業(yè)的電商，供應鏈更多是圍繞快遞包裹傳遞所構成的b2c業(yè)務，但對于以便利店為主體的供應鏈環(huán)節(jié)，多數還屬于b2b業(yè)務，也就是說，2c的供應鏈與2b的供應鏈還有著不小差別。”“而且現在喊出的數據過于夸張”，張晟告訴《中國企業(yè)家》記者，不管是在日本還是中國臺灣，都是每2500人養(yǎng)活一家便利店，也就是說，中國市場最終需要60萬家便利店數量，但是現在大家恨不得要開100萬家店鋪，這就意味著每1200人養(yǎng)活一家店鋪?！皬睦碚撋蟻碇v，這個數據是不可行的?！彪娚叹揞^的加入，短期來看會對傳統(tǒng)便利店產生一些影響，傳統(tǒng)品牌在募集加盟商的時候，或許會受到一些壓力，但關鍵還是在你想要去做一個什么樣的便利店?！叭绻阒皇琴u傳統(tǒng)的商品，或者說去買斷特色的商品的話，終究只是會陷入到價格戰(zhàn)里，所以羅森在做的，是不斷強化買手制度和自有品牌?！睆闹T多便利店從業(yè)者的觀點來看，目前的便利店發(fā)展有兩大發(fā)展趨勢，即“場景化”與“消費者碎片化”。好鄰居CEO陶冶在接受記者采訪時曾說道，不同場景對便利店有不同的需求，“比如社區(qū)型便利店對生鮮的要求就更高，而對于寫字樓下的便利店，盒飯等即食商品的比例就要更大。”而隨著經濟收入水平的不斷提高，人們的需求則會越來越多樣化，規(guī)模效應會逐漸遞減。張晟補充到，“同樣是江蘇，無錫和江陰的消費者喜好就完全不一樣。所以如何去抓住消費者的碎片化需求，會成為關鍵。”

1月11日消息，今日，有消息稱視頻彈幕網站嗶哩嗶哩（以下簡稱“B站”）已進入上市前靜默期，并最快將于2018年第一季度在美國上市，估值在30-35億美元左右。而就在近期，B站聯合羅森的主題便利店在上海正式對外營業(yè)。據了解，這是B站首次推出線下跨品牌合作店鋪。該主題便利店位于上海市楊浦區(qū)國正中心3號樓(國亮路79號靠近政高路)，也就是B站總部大樓的所在地。據B站工作人員介紹，這家便利店主要是服務于B站自家員工，會永久性的保留B站主題元素。在視覺上，門店以羅森與B站共有的藍白色調呈現，同時店內裝飾、員工制服到紙杯、包裝袋等小物件也都有B站的主題元素。此外，店內還特別開設了B站周邊的販售區(qū)域，B站粉絲們可以在該店買到以小電視、22娘、33娘為主要形象設計的周邊商品。作為最早進入中國市場的日資便利店品牌，羅森擁有豐富的主題店合作運營經驗。從2012年起，羅森在國內陸續(xù)推出了“奧特曼”、“名偵探柯南”、“火影忍者”、“輕松熊”等主題便利店。同時，在日本市場，羅森也與二次元文化緊密聯系，與很多日本動畫進行過聯動。B站方面表示，計劃在2018年與羅森在多渠道展開合作，為跨品牌合作賦予更多可能。其中，在江浙滬地區(qū)的更多門店推出周邊也被納入了雙方合作的計劃之中。數據顯示，截至2017年12月底，中國地區(qū)羅森總門店數已經突破1300家，尤其是在江浙滬地區(qū)的店鋪數已達到850家。

便利店能夠多大程度地帶給人們生活上的便利？最近日本幾家零售企業(yè)的動向能夠回答這個問題。日本全家有了一項新業(yè)務：投幣洗衣房。他們將在附近有較大停車場的門店新增投幣洗衣機與干燥劑，預計到2020年3月，日本全國500家全家將提供24小時無人洗衣房服務，門店改建費用約為100億日元（約5.92億元）。隨著日本雙職工家庭的增加，越來越多的日本家庭選擇把一次性大量洗衣服、曬衣服的任務交給洗衣房（不少洗衣房還可以洗被褥），投幣洗衣房成為了日本當下十分熱門的生意。截止2015年年末，日本國內約有1.8萬家投幣洗衣房，這一數量已經匹敵日本第二大連鎖便利店全家的門店數量。投幣洗衣房利潤率約為15-20%，日經新聞曾報道投資一家投幣洗衣房差不多5-7年就能收回成本。除了洗衣房生意本身投資回報率高之外，全家還有別的考量。一般而言，17kg容量洗衣機洗衣脫水時間為半小時，衣服烘干同樣需要約半小時。全家自然希望通過增設洗衣房來進一步增加消費者來店頻率，如果這1小時能呆在店里進行消費，那是再好不過了。除了增加洗衣房業(yè)務，便利店便利的邊界已經延伸至養(yǎng)老、防災等多個領域。日前羅森宣布，他們將與提供看護及養(yǎng)老院服務的企業(yè)tsukui開展合作，在日本全國30家門店引入養(yǎng)老咨詢服務。門店除了將增加銷售看護食品與老人護理用品之外，還會有專人提供養(yǎng)老、健康等咨詢解答服務。永旺集團也在11月23日宣布在千葉市開設一家為老年人提供服務的綜合超市AEONSTYLE。由于這家超市附近60-70歲老年居民較多，所以店內所售商品只有一個宗旨：方便老人，比如平底鍋只賣分量輕的，食品也盡量賣有機、低鹽等更健康的食品。此外，這家超市還提供500日元（約29元）半小時上門服務，屆時將有工作人員替行動不便的老人收拾家里、處理大型垃圾。早在今年4月，7-Eleven就宣布在部分舊式居民區(qū)（老年人住戶比例較高）門店提供下水道堵塞、處理遺失鑰匙、搬運大型垃圾、更換燈泡等物業(yè)服務。而在7月，包括7-Eleven、伊藤洋華堂、全家、羅森、永旺在內的7家日本大型便利店與超市被日本政府列為“指定公共機關”。也就是說，當遇到地震、臺風等自然災害時，這些零售店將配合政府提供救災應急服務（如分發(fā)救災物資、提供救災信息等）。當我們以為日本便利店已經足夠全能時，零售商依舊能迎合社會變化推出新服務。家附近的便利店，總可以變得更便利一些。

不久前，香港蘋果日報刊登了一篇文章，稱支付寶是“偽先進”，而信用卡才是最先進的消費途徑，并表示它連八達通都不如，八達通是可以跟信用卡掛鉤，自動充值的，每日上限250港幣。支付寶卻必須預先充值，有錢才能用，沒有錢的話就無法使用。并表示“因為你是有信用的人，你被信任?！彼裕坝行庞玫纳系热?，不用支付寶”。這一番話引發(fā)不少大陸網友的反駁與群嘲。為什么有些香港人會看不懂支付寶？一方面當然是智能手機的生態(tài)環(huán)境所限，香港沒有本土的手機廠商巨頭，香港人所用的手機基本上是iPhone與三星以及索尼等品牌，而大陸的互聯網巨頭的勢力范圍基本上沒有進入到香港。當然，微信支付寶在香港還是有點知名度。但總體來看，香港人意識不到國內移動互聯網的發(fā)展速度與產品功能布局。另一方面，我們知道，移動支付在日本與美國都很發(fā)達，蘋果有ApplePay，是基于NFC的手機支付功能，日本在功能機時代就已經用手機支付了，對外來支付方式的接受度也非常高，如今在東京銀座的商場，在成田機場、在7-11、羅森、全家便利店以及日本的出租車公司，都已經接入了支付寶，在歐洲，目前有12個國家都已經接入了支付寶。全球來看，手機支付已經成為主流，按照香港蘋果日報這個作者的邏輯，難道香港的信用卡是最先進的，日本美國手機支付的方式是落后于香港的信用卡？事實上，看不懂依然無腦黑的背后，這也與香港本地的移動互聯網發(fā)展環(huán)境息息相關，香港沒有本土互聯網巨頭，也沒有互聯網生態(tài)發(fā)展的先天環(huán)境。整體創(chuàng)業(yè)氛圍偏向于傳統(tǒng)行業(yè)，資本會將錢撒向房地產金融等香港的主流行業(yè)，而不是當前新興產業(yè)、IT行業(yè)或者顛覆式創(chuàng)新的技術領域。而在香港也幾乎沒有叫得出名字互聯網與IT新型技術類公司與產品，整個香港市場已經被Google、Facebook、微軟、蘋果們集體攻陷，香港人使用頻率最高的軟件是Whatsapp,Facebook,Instagram，本土研發(fā)的產品有openrice、高登、各大銀行網站、新聞網站等。這很難算的上是互聯網公司也不具備代表性。而內地在移動互聯網、電商、移動支付、O2O、共享經濟、知識社群、AI與VR/AR等領域的發(fā)展，已經不是香港所能比肩。而本土的互聯網巨頭對于互聯網思維與意識的培育非常重要，我們知道，在國內，由于BAT等巨頭由于競爭關系，不斷在各領域砸重金扶持獨角獸，導致移動互聯網商業(yè)模式與產品在不斷在創(chuàng)新，這在某種程度上打開了人們的眼界。但香港由于本土互聯網品牌與巨頭的喪失，也導致當地人眼界與格局相對會更為狹隘，因為它沒有見過移動互聯網一路的快速發(fā)展的過程也因此對變化喪失了敏感性。比如說如果說到信用與提前透支，支付寶有“螞蟻花唄”的消費信貸產品，它根據消費者的網購情況、支付習慣、信用風險等綜合考慮，通過大數據并結合風控模型，授予用戶一定的消費額度，這本身就是一種信用消費，而支付寶本身也是可以綁定信用卡消費的。但是這位作者由于在見識與思維上的狹隘，未必能夠認識到這一層。而這個作者還提到的一點是手機的體積比卡大得多，一個人能帶手機出街，為什么就不能帶一張卡出街？在這里它的邏輯是以體積大小來衡量方便性，而不是從必要性角度，也就是說，在作者看來，它可以不帶手機出街，只帶一張卡就可以了。這背后其實與香港人本身的傳統(tǒng)商業(yè)構建有關，八達通壟斷了香港人的交通出行與支付消費，他們過去幾十年的商業(yè)環(huán)境的運轉是依賴于此，人們習以為常也非常方便自然不會去想著要去顛覆或者改變。另一方面，也跟香港的當地的經濟基礎與地域環(huán)境相關，香港的商業(yè)基礎早早就發(fā)展的非常成熟了，原有金融業(yè)、零售、物流等產業(yè)結構已經非常穩(wěn)固，地小人多，從銅鑼灣、尖沙咀到旺角，都是1小時生活圈，24小時便利店與購物廣場遍布，出門購物、消費等一切都相對比較方便。但實體經濟過于發(fā)達以及商業(yè)設施密集這就讓電子商務很難發(fā)展起來，因為電子商務的連接屬性是需要搬東運西，調劑各地域經濟發(fā)展與用戶需求的不平衡，而香港人力成本高，店面普遍較小，他們不太愿意把業(yè)務遷移到互聯網上。而電子商務與支付體系的發(fā)展是互相推動的，電子商務發(fā)展不起來往往就導致移動支付落后。而在今天，移動支付的背后連接的是人們衣食住行的方方面面，它不僅僅是一個工具，而是連接線下實體消費娛樂的生態(tài)系統(tǒng)。但對應到香港的現狀，也與地域環(huán)境與教育環(huán)境相關，香港有800萬人，對一家互聯網公司來說，800萬人足夠生存，但在互聯網行業(yè)，800萬用戶不能做到足夠的影響力與規(guī)模，由于互聯網天生講究用戶規(guī)模效應，依靠海量用戶來顛覆原有產業(yè)鏈來獲取利益快速增長，這需要一個龐大的本土市場與用戶規(guī)模作為主戰(zhàn)場與依附，香港欠缺這樣的基礎。另外，在教育領域，香港偏向于工商管理與金融、法律建筑等學科，而不是IT軟件專業(yè)領域。有業(yè)內人士談到，香港的大學里商科和法律專業(yè)錄取分數最高，信息工程之類的專業(yè)則幾乎墊底。在香港，醫(yī)生、律師和金融從業(yè)者是社會認同度最高的職業(yè)，而IT界的專業(yè)人才，大多都投身于金融機構的后臺領域，因為那里會有一份不錯的薪水，這導致互聯網人才的缺乏。而有人發(fā)現，香港每年拿得出手的軟件工程師寥寥可數，而建筑的土木工程師就很多，而且很多去了美國。另一方面，由于國內計算機人才更多以及薪資與發(fā)展前途更好，所以也有香港本土IT公司把研發(fā)部門遷入內地而在其本土保留解決方案與銷售等非研發(fā)部門，例如匯豐銀行的軟件開發(fā)部門設了分公司在廣州?；ヂ摼W軟件人才缺乏，對互聯網產品的了解與深度自然與中美的差距越來越大。從現成社會結構來看，香港中產階層壯大導致社會形成穩(wěn)固的錘紡型結構，進入老齡化社會，這導致香港對新生事物接受速度變慢。他們對香港現有的商業(yè)模式、社會規(guī)則很認同，對互聯網創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新的認識不深。吳曉波曾經說過：“一個喜歡大資本的城市，和一個必須以破壞、創(chuàng)新為主的互聯網公司，有一種天然的沖突。”這話其實對應到香港也一樣成立。當一個社會的商業(yè)金融與社會分工高度發(fā)達的時候，往往會壓制創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的活力，并且抬高創(chuàng)業(yè)的成本。說到底，這一番“仇恨中帶著無奈但又放不下優(yōu)越感”的酸腐言論，背后事實上也反應了部分香港人的焦慮以及對其前途的擔憂。畢竟，過去的窮鄰居，搖身一變成了在國際上不可忽視的存在，讓其心底很不是滋味。不過，雖然這只是一家之言，但它在香港一個相對權威而且有一定知名度的媒體上刊登出來，也能從側面反映出香港媒體的守舊以及對大陸互聯網快速發(fā)展的不安。當然，這也與該媒體屬性相關，用煽動性語言迎合市民情緒，補捉大眾心理，往往又是其慣常伎倆，在知乎上，有人問，香港和臺灣的《蘋果日報》，為何這樣喜歡負面描寫大陸人？有人回答，蘋果日報賣的就是情緒，只是你不喜歡他賣的這種情緒而已。而“香港有信用的上等人不用支付寶”這類言辭迎合了或許能迎合一些香港人的心理現狀——恐懼。而在阿里之外，香港人不可能不認識在香港上市的騰訊——目前已經是亞洲市值最高的互聯網公司并且已經超越了Facebook。但香港本土的互聯網行業(yè)，可以說是一片空白。記得程苓峰曾經在一篇文章中說到這么一句：“過去那一代香港人是看過世界的，今天香港的年輕人就只看過香港?！狈诺浇裉靵砜?，可謂一針見血。

Today便利店已于近日完成B輪融資，由信中利集團領投，A輪領投方紅杉資本中國基金（簡稱“紅杉中國”）繼續(xù)增持股權比例，泰合資本擔任獨家財務顧問。Today便利店曾在2014年獲得A輪融資，2015年獲得A+輪融資。Today沒有透露本輪融資的具體金額和估值，36氪從知情人士處獲悉，本輪融資金額超過2億元，估值超過20億人民幣。便利店雖火，但嚴格意義上講，過去中國本土品牌缺乏在門店數量、供應鏈、品牌等方面很成功的案例（尤其在北方）。便利店講求集群效應和規(guī)模效應，我們可以看到全家、羅森主要在上海發(fā)展，美宜佳等主要在廣東地區(qū)。Today是中國本土品牌的代表之一（詳細報道見36氪對Today創(chuàng)始人、CEO宋迎春的專訪），其主要陣地是武漢——經濟發(fā)展快，人口結構年輕，便利店競爭相對沒有南方沿海城市激烈。從2014年進入武漢開始，Today進入門店規(guī)模快速擴張期，目前全國總門店數近300家，其中近250家集中在武漢。未來2-3年，Today便利店計劃以武漢為中心，滲透華中長沙、鄭州、合肥、南昌等城市，之后進一步向全國擴張。根據Today提供的數據，過去兩年全國門店數增長3倍，過去一年銷售收入增長超過2倍，武漢既存店日商（單日營業(yè)額）超過1.2萬元、毛利率超過30%，鮮食占比35-40%，商品年汰換率大于80%。從便利店行業(yè)的角度看，上述各指標高于一線便利店品牌水平。強大的供應鏈體系是便利店能夠高效服務、快速擴張的前提。過去兩年Today在商品研發(fā)和供應鏈方面做出了不少努力，包括2015年與仟吉集團共同投資4000萬元建立鮮食工廠，面包代工廠，以及建立4個常溫、低溫、鮮食等不同溫層的現代化物流中心、整合多個行業(yè)領先的OEM廠商。除此之外，Today還與高校合作共建了產學研教學基地“Today大學”、總部由營運、商品、品牌、開發(fā)、建設、IT整合而成的賦能型新零售基礎設施平臺。在產品結構方面，宋迎春認為便利店是餐飲連鎖，鮮食很關鍵，只有如早餐、中餐、宵夜、小吃、下午茶等一日六餐連鎖，才會有高頻、高黏性，“賣標品是沒有意義的?！盩oday在很多方面選擇了開放、外包的模式，比如倉配交給心怡科技物流，100萬+的微信粉絲數據挖掘交給神策數據。其中最特別的是Today的加盟模式和管理方法。目前Today90%以上門店為加盟店，加盟合伙人主要在25-35歲之間，通過嚴格的多輪面試及經營實踐篩選，特點是志同道合、熱愛便利店和Today文化。據2017年1-10月數據，通過全部面試及培訓后開店的合格加盟商占咨詢Today的意向加盟商的3.5%。開店后，在單店經營數據上表現突出的加盟合伙人可申請公司提供全額創(chuàng)業(yè)貸款用于開設第二家加盟店，或多家復數店。優(yōu)秀的復數店合伙人可以通過競聘成為片區(qū)、區(qū)域、城市合伙人，甚至加入Today總部擔任管理者。目前，Today復數店合伙人在加盟合伙人總數中占比近30%，Today總部擔任管理職責的加盟合伙人在總部員工中占比將近10%。Today希望用三到五年培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)者綜合素質及管理能力，并提供賦能資金幫助其快速成長，以打造“小而美的創(chuàng)業(yè)聯盟平臺”。宋迎春表示，本輪融資將主要用于兩方面：1）繼續(xù)加大對供應鏈的投入，進一步精選商品并夯實鮮食品類的核心競爭力；2）加大新技術投入，建設零售云平臺，利用大數據，活數據賦能業(yè)務和加盟合伙人。本輪領投方信中利集團合伙人陳丹認為，便利店是一個持續(xù)增長的萬億級市場，代表了一種未來的生活趨勢。消費者如今對商品的差異化需求越來越強烈，向零售業(yè)提出了求新、求變的要求。在這種業(yè)態(tài)變化中，Today在品牌格調、行業(yè)標準、門店組織體系的創(chuàng)新讓大家看到Today具有千億級零售企業(yè)的基因。繼續(xù)增持Today的紅杉資本中國基金合伙人劉星表示，Today帶給我們的城市一種正能量，大家都是被這種信念和理想打動成為Today的合伙人。過去三年，創(chuàng)始人宋迎春不斷自我進化并帶領團隊進化，吸引了非常優(yōu)秀的團隊和頂級行業(yè)導師加入，讓我們相信Today是一家沒有天花板、值得長期攜手共進的伙伴。

家居生活領域突然成為了零售新的練兵場。網易嚴選、淘寶心選、小米米家優(yōu)品、家時代、海瀾之家……眾多有背景有身份的品牌都加入了這場消費升級的押寶爭奪。來自臺灣的HOLA特力和樂卻早已在這個市場耕耘了近20年，經歷了家居生活用品市場的起起伏伏。作為一個資深玩家，特力和樂也想做一只善舞的大象，抓住這波新的消費紅利?！耙郧拔覀冮_店的策略是把臺灣成功的模式復制到國內。特力集團在臺灣是家居領域的寡頭，幾乎已經進入了所有的渠道。但國內的市場變化很快，因此我們根據市場發(fā)展和趨勢，不斷調整戰(zhàn)略。”HOLA特力和樂副總經理賴曜駩告訴小編。有背景底氣足HOLA特力和樂進入國內市場已有13年，其母公司特力集團為臺灣硬裝、軟裝領域的巨頭，從家居貿易出口起家，后衍生出零售市場，有定位硬裝的特力屋和軟裝的特力和樂家居兩個渠道品牌。特力集團最新財報顯示，2017年9月，其合并營收29.8億新臺幣（約6.54億人民幣），1-9月合并營收282.7億新臺幣（約62億人民幣），年增長4.5%。其中貿易部分1-9月營收129.5億新臺幣（約28.4人民幣），年增24.5%，為其業(yè)務大頭。特力集團也是沃爾瑪手工具品類第一大供應商，并取得其電動工具類目供應資格。值得注意的是，特力集團的電商業(yè)務表現亮眼，其在臺灣的電商銷售已占整個零售的4.5%，特力屋及和樂線上銷售的商品數量超過8萬件，大幅超過實體店。9月特力屋及和樂線上增長分別達77.7%和48.1%。目前，特力集團只有HOLA特力和樂軟裝品牌進入國內，在一二線等活力城市有三十余家門店?！拔覀兊亩ㄎ皇窍M者成家后第一個想要的場景，主要針對有房又愛家，且追求生活品質的人群?！盚OLA特力和樂既銷售小件家居，又逐漸延展銷售大件家具，因為小件家居產品沒有大件家具的承載會讓人感覺沒有靈魂，只有搭配到最適合的大件家具，才能呈現最完美的布置”。特力和樂主要售賣客廳場景的沙發(fā)、茶幾，包括玄關、衣帽架等；餐廳場景的餐瓷、餐桌椅、臺布、等各種中西式風格；臥室場景的家紡、床等用品。其在國內有自己的設計、產品開發(fā)，其中80%的產品都是自己開發(fā)。當然，其母公司在家居領域強大的供應鏈能力才是其最開始進入國內和現在的重要支持。最早的場景銷售玩家特力和樂最早是以場景化的家居大門店征戰(zhàn)市場的。門店面積在4000-6000平米平米，主要開在一線城市的購物中心，產品走深和廣，有超過10個品類，包括家具（大家具、小家具、收納）、床品，毛巾拖鞋、餐具、鍋具、廚房用品（鍋鏟筷子）等。其中餐具、床品、家具是其核心頭部品類，整個商品結構圍繞這三個品類衍生出三個場景。大店的形式，讓HOLA特力和樂在產品展示、產品深度上具有優(yōu)勢，但隨著這幾年房地產租金的瘋漲，在開店的策略上我們也是不斷調整，對于不同情況的門店，HOLA特力和樂也依形勢做了相應調整，經營利潤成為品牌發(fā)展的導向。不過，向好的是，其線下門店的新用戶今年以來明顯增長?！瓣P鍵因素主要有三個：第一個是我們改變了定價策略。以往價格定的高，再通過打對折、降價的方式促銷，現在我們常態(tài)性定價，用戶每個月都可以來買，不需要等到特別的促銷；第二，今年我們增加了健康方向的性價比高的產品，新產品線增長很快，比如鍋具等；第三，我們改變了門店的展示、擺放，增強了用戶的互動性?！辟囮遵惛嬖V小編，出國游人數的增長，是消費升級的一大表征，這些旅游用戶看到國外好的東西，就會升級消費需求，所以日本的馬桶蓋才會火，特力和樂要做的就是準確抓住用戶的升級需求并滿足。在過去十二年，特力和樂積累了400萬的精準用戶，是國內最早上線用戶數字化系統(tǒng)化管理的品牌之一，也有一套消費者洞察驅動產品生產的機制?！敖鼛啄晡覀儼l(fā)現國內開了大量的健身房，其中其中很大一部分用戶是女性，很多是做了媽媽的人，這是女性主義興起的一個表現?！辟囮遵惙Q，發(fā)現這些用戶變得愛自己、愛健康后，特力和樂從健康角度出發(fā)，推出了健康有機的洗發(fā)水、合金筷等產品，獲得極好的市場反映。“更多時候家居產業(yè)的leader概念，是距離消費者半步，一步都不行。”特力和樂常年有團隊觀察海外消費市場、調研消費趨勢，并根據這些新趨勢更新著自己的產品結構。大象如何善舞？作為最早進入國內的臺灣品牌，特力和樂最初的競爭對手是國際大品牌。得益于更了解中國人的消費偏好，在與國際品牌競爭時，特力和樂不算費力。但現在，它要直接面對來自網易嚴選這樣更了解互聯網用戶、有資本、有流量的競爭對手。該怎么辦？復制之路顯然已經走不通?！耙话愕钠放撇辉敢飧淖冏约旱腄NA，事實上國外也有大象轉型的成功案例，MUJI想做業(yè)績升級的時候，在車站做了小店，開了幾家發(fā)現效果不好，它又進駐了羅森超市，在超市里可以買到MUJI的鉛筆、內衣褲，這對消費者就是一種品牌的升級，有效突破了邊界?！币訫UJI這些最優(yōu)秀的零售商為目標，特力和樂今年開始作深入的變革。原本，特力和樂作為隸屬于臺灣母公司旗下，其業(yè)務負責人要向臺灣的相關事業(yè)群總經理匯報，在整個矩陣型管理結構中，層級復雜，決策成本極高。今年其國內的業(yè)務直接向集團總裁匯報，縮短了與母公司的溝通成本，運營也更獨立。與此同時，特力和樂精簡了團隊，目前其國內團隊有600多人。“以前大公司的架構我們都有，但成為創(chuàng)新的包袱，在靈活的市場里，我們需要決策速度變快，做更有價值的事?！睋囮遵愅嘎?，特力和樂今年在渠道上有多個變化。在線下渠道，特力和樂開放了加盟模式、并開始進入二三線城市、增加了購銷渠道。年底，還將與國內家居領域品牌共同合作開店，共享資源、會員和促銷。小編了解到，特力和樂已和江蘇的堂皇家紡達成戰(zhàn)略合作，后者主要針對婚慶家紡，在國內有400多家實體店，主要分布于三四線城市。該品牌與特力和樂門店的部署城市、覆蓋的用戶形成互補，“我們主要的用戶是裝修后一站式購買，堂皇的用戶是結婚用戶，用戶有一定匹配度。”在線上，除了天貓、京東等傳統(tǒng)電商渠道外，HOLA特力和樂與有贊等合作拓展了微商渠道，還在探索廣告銷售渠道、自媒體、獨立APP等線上渠道。今年，其線上銷售增長已超過50%。

10月13日消息，日本羅森便利店（Lawson）正式牽手電商巨頭Rakuten（樂天），宣布雙方將測試一項新的服務——把樂天的無人機配送與羅森的移動銷售車結合起來，實現更便捷的日常生活用品及食品銷售。據悉，該測試將于10月31日率先在日本福島縣南相馬市小高區(qū)的羅森便利店開始運行。而這將是日本第一個用無人機配送便利店商品的案例。據了解，由于幾年前的東京電力公司福島核電站事故，南相馬市小高區(qū)居民被迫疏散撤離。去年7月，撤離指令終于撤銷，居民陸續(xù)搬回，小鎮(zhèn)也開始恢復生機，但改善居民日常購物環(huán)境的問題仍迫在眉睫。羅森在南相馬市小高區(qū)的門店于2016年10月開業(yè)，是該區(qū)首個恢復運營的便利店。此次與樂天的合作，可以實現每周兩次從商店到小高區(qū)各居民聚居區(qū)的移動銷售（即羅森派出一輛裝滿各種日常生活用品和食品的車到各個社區(qū)進行銷售），包括用樂天無人機將炸雞塊等油炸食品以及其他不能用移動銷售車裝載的商品，從門店配送至移動銷售車的目的地。根據公開資料，2016年5月，樂天正式發(fā)布了樂天無人機（即RakutenDrone，之后命名為SoraRaku），專門提供無人機配送解決方案。此后，該公司通過與當地政府以及其他組織合作，在高爾夫球場進行了大量的試驗，對該技術進行了改進和完善。今年2月，樂天與福島縣南相馬市政府達成合作協(xié)議，合作內容就包括利用無人機配送開發(fā)新的零售分銷系統(tǒng)。而樂天與羅森便利店的這項合作便是此項目的第一步。目前，樂天無人機還不能根據天氣狀況來運行，下雨天、刮風天、極致氣溫等情況下都可能會遇到一些問題。不過，其將在接下來的試驗中對此進行改善和調節(jié)。此外，小編了解到，羅森便利店最早于2013年開始推出移動銷售車，目前在日本28個縣的80個商店都能提供此項服務，主要是針對鄉(xiāng)村地區(qū)、山區(qū)以及城區(qū)的老年保健設施。

“創(chuàng)新”一詞，越來越頻繁地在如今中國的實體零售業(yè)態(tài)改革、升級中被提及，在過去短短半年的時間里，從無人便利店到無人販售機，跟風趕潮流者有之，摸索探路者亦有之。而說到便利店，日系便利店里有兩家是大家頻頻提及、模仿、分析的樣本，一是7-Eleven，另一個便是羅森，他們在新的形態(tài)、模式上，也有著自己的嘗試與探索。不過就中國市場而言，早于7-Eleven進入中國市場的羅森，不管是從店面規(guī)模還是經營情況的諸多表現上卻遠不如前者。而在中國本土便利店品牌爭相發(fā)力時，羅森這一1996年便進入中國市場的日系便利店品牌也終于在近兩年加強了在這一市場的擴張動作。資料顯示，羅森在上海有780家門店，重慶有145家門店，在大連有96家門店，北京地區(qū)有64家門店。其中，2016年里新增門店307家，預計2017年新增超過500家門店。然而，擴張絕不僅僅是盡可能的多開店，如果不能保證每個門店的品質，多開店并不能帶來收益的增長以及品牌的強化。關于羅森在中國市場的下一步，日前羅森中國董事兼副總裁張晟在接受《聯商網》專訪時，也談及了頗多，這里，且對專訪內容的要點進行一個摘編。首先需要提及的是張晟執(zhí)掌羅森的一個非常著名的“自行車理論”，在他看來，品牌便利店的運營能力可以分為兩大類：前輪：網點拓展能力、維護能力、市場營銷能力、公關能力和供應商的拓展能力；后輪：商品的策劃能力、日常運營能力、內部精細化管理能力、系統(tǒng)能力；而這一理論才能在羅森的下一步計劃中得以踐行呢？“不管外界怎么看，我對羅森在中國2025年達到1萬家店非常有信心?！毙枰私獾囊粋€事實是，在2016年以前的很長一段時間里，羅森在中國基本是以每年10店的速度。到2016年底羅森在中國門店數量達到996家，現在是1200多家店。張表示，到年底，羅森門店數量將突破1400家，2018年底可以實現2000家店規(guī)模。按照年開店速度保持在500家店水平，2020年達到3000家店的規(guī)模不成問題?！斑@個開店預估僅僅只在現有區(qū)域，并沒把未來新拓展區(qū)域考慮在內?！蓖瑫r，張晟介紹稱，羅森每年都會聘請第三方公司做神秘顧客調查，該調查會針對羅森和競爭對手門店去一下全方位的透視。2014年神秘顧客調查只有49分。此時張晟剛剛提出新自行車理論，花大力氣夯實門店基礎和薄弱環(huán)節(jié)。經過兩年調整，2016年神秘顧客得分到了81分，2017年上半年數據也接近80。羅森中國門店的經營管理開始持續(xù)優(yōu)質穩(wěn)定，甚至有幾家店還得了滿分。如何才能快速的開店呢？現在羅森在中國的發(fā)展模式除自營外，還有區(qū)域授權、大加盟和類似超市發(fā)這樣的復數加盟。張晟告訴《聯商網》，“在羅森供應鏈能夠輻射到的區(qū)域，我們采取的是大加盟模式，而在羅森供應鏈輻射不到的區(qū)域我們選擇區(qū)域授權或者復數加盟，未來或許還有其他加盟模式。但是區(qū)域授權和復數加盟的鮮食供應鏈必須按照我們的要求進行改造。”未來羅森會通過區(qū)域授權在省會城市和計劃單列市拓展。張晟再三強調，便利店有人均消費杠桿，如果一個城市的人口不能支撐150-300家門店的時候，企業(yè)很難實現盈利，進入城市必須要有足夠的消費需求?；谶@樣的標準要求，所以羅森在江浙滬的江陰、寧波、嘉興、鎮(zhèn)江、蘇州、張家港等都是采用大加盟模式。張晟說這是羅森自有供應鏈能夠輻射到的區(qū)域，另外長三角地區(qū)經濟確實發(fā)達，非常適合便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展。隨著江陰二號倉的啟用，而三號倉也在籌建中。未來自建供應鏈會繼續(xù)向南發(fā)展。張晟告訴我們，現在杭州有110家羅森便利店，其中20家直營店，當發(fā)展到150家店時也要建立自己的配送中心。品控如何把關？張晟把羅森定義為小商圈制造型零售企業(yè)。所謂羅森的小商圈是因為每三四百家店需要一個供應鏈，中國幅員遼闊，只有這樣才能保證商品的因地制宜。而把羅森定義為制造型，是羅森的鮮食商品都是由自己生產和委托別人生產。羅森做好原材料和源頭控制，從來不使用半成品以防止不宜控制的情況發(fā)生。羅森擅長產品研發(fā)。張晟表示，商品部門每周提案15-20個新品，其中NB（非自產商品）商品8-10個，自產商品8-10個。然后大家做出評議，這些提案的新品并不是全部都能通過評議關，甚至有時候一周只有一兩個新品通過評議出現在門店。因地制宜中國區(qū)域不一樣，各地建筑結構和消費習慣會有差異。羅森會根據實際情況作出這一調整，在農貿市場和標超比較弱的城市羅森也可以賣菜，關鍵還是取決于顧客的需求。羅森的門店的標準和面積并無統(tǒng)一要求，張晟把這種門店面積的無固定設置稱作“身段軟”。據了解，在上海最小的羅森便利店只有22平米。之所以不規(guī)定規(guī)定門店面積和標準，張晟認為還是考慮到中國各地現實情況，例如大連這樣的山地丘陵城市，其建筑結構都會有區(qū)別。張晟認為不在于門店面積大小，關鍵還是在于商品和服務。當今天便利店已成為人們日常生活的一部分，羅森中國也會根據實際情況，調整三大類型店鋪：社區(qū)店、馬路街鋪、辦公樓發(fā)展策略。

隨著各種成本的不斷上漲，傳統(tǒng)零售行業(yè)的盈利逐年遞減。在這種行業(yè)背景下，無人店開始走入零售商視野內。相比于傳統(tǒng)零售店，無人店使用各種新技術來替代人工，從長期發(fā)展來看可以減少人力投入。而且所有店鋪的運營數據可以通過后臺云服務器實時查看，企業(yè)掌控力增加，無人店標準化的店面布局和設計也使得其更容易復制和推廣?？傮w來講，除了技術和選址外，無人店的發(fā)展沒有明顯的制約因素。從技術角度來講，現階段的無人店普遍采用成熟度高、部署成本低的RFID標簽，比如便利蜂、羅森便利店等。但是RFID存在標簽回收問題，如果依靠顧客自覺拆標簽會影響結賬時間，這和無人店快速結賬的初衷相反。另外RFID技術易受到距離和頻率等外界因素的干擾，進而影響識別率。因此目前這種RFID技術的無人店依然需要配備少量服務人員，很難做到完全無人化。無人店另一種技術路線是使用機器視覺，實現顧客掃手進門、選購商品、直接離開的購物流程，AmazonGo和TakeGo均采用了包括機器視覺在內的多類型技術。機器視覺識別技術的難點主要在于軟件算法，同時需要大量的有效訓練數據，才能保證較高的識別速度和精度，進而真正應用在線下零售店內。36氪此前報道過的YITunnel就是為零售店提供基于機器視覺技術的自動結算方案。近期，36氪獲悉YITunnel獲得來自百度風投（BV）和峰尚資本的數千萬元天使輪投資。YITunnelCEO吳一黎告訴36氪，他們推出的第一款產品是基于圖像識別技術的無人收銀機，可以通過人工智能算法讓機器具備識別各種標品及非標品的能力，達到人類肉眼識別商品的程度。消費者將產品放到計算臺上，無須尋找二維碼，也無須區(qū)分標品與非標品，攝像頭直接識別物品并在屏幕上顯示出商品價格，消費者使用微信或支付寶結賬即可。這款無人收銀機技術已基本成熟，可以識別3000種SKU，預期到了2018年可擴展到3萬SKU。除標品外，還可以識別蔬菜、水果、衣服、圖書等非標品。每件商品的識別時間為0.02秒，錯誤率僅為0.3%，是人工錯誤率的1/5。未來隨著設備鋪開大規(guī)模使用，YITunnel可以獲取更多訓練數據，識別的速度和精度也將不斷提升。另外，這款無人收銀機無須改變現有IT架構，可以和商超的IT設備無縫對接。軟硬件部署周期在1-6周之間，可以在市場中快速復制。YITunnel正在和永輝、萬達等進行對接，這款無人收銀機將在它們的試點零售店進行率先試用。在完成了無人收銀機的開發(fā)后，YITunnel又推出了一款新產品——基于動作語義和圖像識別技術的智能貨架，它可以判斷消費者的購物行為，識別拿取的商品明細。吳一黎告訴36氪，智能貨架的核心技術難點在于顧客動作語義的識別，通過分析圖像或視頻等底層數據，從中提取與人體動作相關的信息，判斷顧客的購買行為，以及可以根據商家定義的盜竊動作，實現系統(tǒng)自動防盜報警。YITunnel已自主收集了千萬級動作數據，其智能貨架方案將試部署在海航旗下的酷鋪智能無人值守便利店中。商業(yè)模式方面，零售店可以選擇按照固定價格一次性付費，后續(xù)每年繳納20%的維護保修費?；蛘呖梢赃x擇交押金的租賃模式，繳納月租或是年租費。吳一黎告訴36氪，市面上現有方案的技術水平都不低，他們的優(yōu)勢在于方案成本較低，想要實現同樣的即拿即走場景，成本可以達到AmazonGo成本的1/20。未來隨著線下服務器向線上云端的轉化，基于機器視覺的無人便利店方案成本會進一步下降。此次獲得數千萬元融資，YITunnel下一步要做的除了完善技術外，還要將無人便利店方案快速的在線下零售店落地，并進行復制拓展。本輪投資的領投方百度風投認為，零售智能化是大勢所趨，而視覺技術的低成本、高場景適應性、全信息維度優(yōu)勢明顯，未來會大大提高零售效率、提高對購物全流程的洞察水平和零售企業(yè)的決策能力。與顛覆傳統(tǒng)零售的口號比起來，利用智能技術賦能零售企業(yè)也是更務實的路徑。YITunnel的團隊成立于2015年，團隊最初是希望做一臺可以自動識別果蔬等食品并自動稱重的設備，在研發(fā)的過程中發(fā)現設備同樣適用于自助結算。目前團隊共有140人左右，核心技術團隊有20人，主要是創(chuàng)始人吳一黎的清華校友；負責數據采集和標注的人員有100人左右。CEO吳一黎畢業(yè)于清華大學，曾經供職甲骨文和IBM的電子商務部門，有8年左右的零售行業(yè)經驗。團隊零售顧問為前聚美優(yōu)品CTO、SAP零售解決方案總監(jiān)。

根據商業(yè)觀察家消息，以及36氪向猩便利求證，今日（9月26日）猩便利在上海同時開出6家便利店。猩便利的主色調為綠色，標志是一只穿著黃色衣服的猩猩。圖片來自大眾點評根據大眾點評網友的評論和照片可以看出，猩便利提供"不少新奇的商品“，包括不少日韓零食；且有不少自營品牌商品，包括鮮食、咖啡、奶茶。猩便利可以掃碼線上支付、預約自提，目前必須下載App才能完成支付。猩便利告訴36氪，這6家店都在試運營階段，還有一些問題需要調整。這是今年繼便利蜂之后，第二個帶著明星團隊，以重資本+互聯網模式入場的有人便利店。什么是重資本+互聯網模式呢？重資本，指的是相比傳統(tǒng)便利店的開店速度，以大量注資的方式快速拓店。由于便利店注重規(guī)模網絡效應，因此快速開店非常重要，猩便利一下子開出6家店，且同時在籌備更多店面，所需的資本加持必然是數億元起?；ヂ摼W模式，則指的是以互聯網工具和思維做出改變，比如1）利用App完成預約、自提、自助購物等消費方式，增加店內流轉率；2）以信息系統(tǒng)提升整個選品、供應鏈效率；3）多種服務和場景融合，比如猩便利長寧路店的共享雨傘、共享圖書服務。距離36氪第一次報道便利蜂，并宣稱便利店將成為共享單車之后的下一個風口，已經過去8個月。在創(chuàng)投圈，8個月可以發(fā)生很多事——共享充電寶成風口，無人便利店廣受關注，辦公室無人貨架被大量資本加持。不過如今，猩便利一口氣開出6家有人便利店，讓人聯想到的還是便利蜂。和受到爭議的各類無人便利店盒子相比，這更像是回歸了零售的本質，雖然輔以互聯網的運營方式（比如數據選品、掃碼自提等），但最根本的還是人、貨、場。便利店的平均毛利是30%，這是一個微利的，精細的行業(yè)。所以好的服務，過硬的產品，細致的選址才是最重要的。圖片來自大眾點評猩便利和便利蜂的創(chuàng)始人構成也有些相似，都是O2O行業(yè)的佼佼者，加上傳統(tǒng)便利店的高層。便利蜂的主導者，是去哪兒網和斑馬資本的創(chuàng)始人莊辰超，創(chuàng)始人是前7-11北京DM（大區(qū)經理）、前鄰家便利店董事長王紫（王紫從7-11帶著團隊創(chuàng)辦了鄰家便利店，一年時間開出70多家店）；而猩便利的創(chuàng)始人，是前大眾點評COO呂廣渝，猩便利的COO是前羅森便利店副總裁曉村。當然，猩便利和便利蜂相比又有非常大的不同。首先，便利蜂所處的地方是北京，一個長年被視為便利店價值洼地的地方，便利店的發(fā)展水平是7185人/店。而猩便利則發(fā)跡于上海，是中國便利店最發(fā)達的地方之一，人均擁有數是3466人/店，這一方面意味著更激烈的競爭，另一方面也意味著更好的土壤。畢竟距離日本和臺灣的2000人/店還有一定差距。其次，便利店并不是猩便利唯一的的布局，在此之前，猩便利面對大眾的主要業(yè)務一直是辦公室無人貨架，其運營方哦加哦網絡科技（上海）有限公司最近與猩便利合并，共用同一個品牌。根據業(yè)內人士的多方消息，猩便利的無人貨架業(yè)務發(fā)展非常迅速，雖然入場較晚，但規(guī)模和交易額已經進入這個賽道的前兩名，且選品不乏國外高端零食，因此客單價較高?？梢韵胍姷氖牵杀憷谵k公室布局的貨架數據可以和便利店的數據打通，兩者能夠對消費者形成多個場景、多個維度的覆蓋；同時，二者的供應鏈也體系也可協(xié)同，包括選品、物流和營銷體系，共同構建猩便利的便利零售體系。以新零售品牌自居的猩便利，在無人貨架和便利店之后，也許還會有更重，規(guī)模更大的布局。

據《日本經濟新聞》網站報道，自2016年優(yōu)衣庫與7-11、全家、羅森等便利店開展合作后，良品計畫株式會社近日也表示，將在日本啟動便利店取貨服務，這意味著消費者在無印良品官網上購買的商品，能夠在全家、DailyYamazaki等便利店取貨，并且支持24小時服務。這樣線上購買線下便利店取貨的服務，將會給消費者的生活帶來更多的便利，同時也能夠提高便利店顧客的到店次數進而促進更多的消費。據了解，無印良品一直都試圖用自己的方式，改變人們的設計和生活方式。近年來，無印良品在繼進軍餐飲、飯店和建筑房屋業(yè)后，還嘗試在賣場中出售生鮮蔬果食品并整合店內原有的居家生活用品以及衣物項目，在東京有樂町的旗艦店內，開設了全球第一個果蔬賣場，其希望將消費者和農田重新連接起來，將更多更安全健康的果蔬帶到消費者身邊。今年以來，無印良品保持增長態(tài)勢。據無印良品MUJI母公司良品計劃在2017年3至5月的合并營業(yè)利潤預計將同比增長5%，達到約120億日元，創(chuàng)出3至5月的利潤歷史新高，銷售額則預計增長6%至約930億日元。在日本國內，生活雜貨和食品銷售表現強勁。而自2005年進入中國以來，無印良品現以每年30-50家門店的拓展速度在華開店，目前在華已經有超200家門店，計劃2017年將在中國開設50家門店。

上海七寶老街是一條古鎮(zhèn)風貌街，是實實在在的水鄉(xiāng)，也是離上海市區(qū)最近的古鎮(zhèn)。這里有老樓和小橋流水，也有商業(yè)化后涌入的游客。氽來鐘聲響起時，若是恰逢夕陽西照，音律和光線絲絲飄灑在頭發(fā)和小吃攤上，別有一番慢滋味。沿著七寶老街的主路之一青年路朝東走到頭，向北拐上新鎮(zhèn)路，去年12月剛剛開業(yè)的上海閔行寶龍艾美酒店就矗立在馬路對面。這是一家客房數達240間的喜達屋旗下高端連鎖酒店，艾美一貫的現代文藝氣質和500米外七寶老街的古樸形成了和諧的輝映和反差。古典和現代在此“撞色”。“撞色”是時尚圈的搭配方式，越來越多的”撞色”落地于如今的商業(yè)邏輯。林捷在做的就是這樣的事：不久前剛以多點聯合創(chuàng)始人兼CEO身份離職的他，即將在上海開出第一間屬于自己的便利店──簡24。林捷想做的，是冰冷科技和溫度的“撞色”。艾美酒店三十米開外，剛好是林捷的辦公室。“無人”是一陣風林捷承認，他在借無人便利店的這波“風”。不同的是，他覺得自己是先行者而非跟風者。一是因為自己做得早，二是因為他更關注“便利店”本身而非無人概念?！捌鋵嵨揖褪撬伎剂薃mazonGO在中國應該有的形態(tài)，”林捷說，“沒想到我的貨架在技術落地后和后來無人的那套東西很像，更沒想到今年無人便利店能忽然火成那樣?！笔聦嵄砻?，消費者對無人便利店的好奇心和接受度都很高，簡24在布局初期借勢宣傳“無人”概念是一個充分利用環(huán)境資源的選擇。有風借，為什么不呢？簡24的貨架基于以視覺為主的多傳感器協(xié)作來實現無人化，用林捷的話說，這是一個更智能化的AmazonGo。計算機通過視覺算法識別和捕捉人臉和動作，實時完成人體和商品的綁定。消費者的整個購物流程是：1.首次注冊后，直接掃app入店；2.入店挑選商品；（這個過程中最好不要把商品交給別人，由于識別區(qū)域限制，誰從貨架拿走了商品就扣誰的錢）3.可以留在店內休閑區(qū)休息、會客或直接離店；4.可以選擇免密支付、直接支付或離店后支付；（類似滴滴打車）5.和芝麻信用或更多信用體系綁定，并且一次違約后將無法再次進店。在簡24的理念里，視覺識別只是工具，最重要的是實現消費過程的“無感”。而相比于各種需要二次識別和自助掃碼的無人便利店，簡24盡可能實現了消費流程的簡潔。做好便利店，光有硬件基礎還不夠，軟件也得跟得上。林捷在多點的工作經驗讓他對新零售的概念感觸很深：零售是本質，但絕對離不開人和技術的結合。他認為，傳統(tǒng)零售領域不高效的地方如供應鏈、運營、營銷等確實都需要通過技術手段往前推動，重要的是這個過程的推力和磨合轉化的過程應當是由人主導，且自上而下。“比如說，做到實時把門店品類銷售數據呈現意義非常大，但是現在很多店做不到，因為POS機由于安全機制不聯網，需要每天上報。但是實現這個想法并不難，就是在POS機后面加個中臺而已。”林捷舉了個例子，“那為什么便利店和超市不用？難道是它們不需要嗎？我覺得其實關鍵在于有了技術之后做零售的人能不能在理解和接受的基礎上，真正把技術用在流程里。這點真的是太難了！線下零售的一些人的固執(zhí)程度，可能只有做這行的才會知道?！庇纱耍?4創(chuàng)始團隊的線上線下經驗成為了他們的自信來源。“技術是優(yōu)勢，但是類似的視覺技術在兩年后會成為標配。所以技術很重要，但不是我們的核心競爭力?！绷纸莺唵嗡懔怂?，兩三年內視覺技術成為標配后，那些后改造的傳統(tǒng)便利店還需要至少一年時間才能把人和sku跟視覺無人管理系統(tǒng)磨合好。掐指一算，簡24似乎至少領先了3年。軟件的優(yōu)勢首先體現在了供應鏈管理方面，簡24有自信做到不對供應商退貨，也自信有一萬種營銷手法可以把臨期商品賣出去。保質期還剩三分之一的商品被稱為臨期商品，預期在變質前賣不出去的商品一般會被提前退給供貨商，再由供貨商自行處理。由于簡24承諾不退貨，他們可以拿到相對更高的分潤點數?！耙黄克R期了，但肯定還能喝，我買一送一全送了都能送掉。我們的后臺會針對記錄里喜歡買水的顧客，或是最近瀏覽過水的，還有那些喜歡喝運動飲料的顧客等等做精準推送，不信送不掉，屢試不爽?！彪m然商品送走了，但是帶來了轉化，優(yōu)化了和供應鏈之間的流通，省了很多事兒?！叭绻芾韺痈簧蠈π铝闶壅嬲齼群睦斫猓撠煂嶋H操作的基層更加不會理解。”林捷說。做有溫度的便利店2016年，中國便利店行業(yè)規(guī)模首度超過千億，并在門店增速和銷售規(guī)模上保持不低的增速，但滲透率仍僅為0.45%。相比之下，作為便利店發(fā)源地的日本則擁有一個滲透率為8.2%，行業(yè)規(guī)模高達6923億元的高度成熟市場。在日本和臺灣，與其說便利店是一個零售場所，不如說是一個一站式服務中心，它幾乎能滿足你的所有日常生活需求。在日本，便利店基本提供了從快遞、郵政、干洗到影印、傳真等日常生活所需的幾乎所有服務。僅僅是提供免費洗手間和店內ATM機就涵蓋了范圍極廣的人群。事實上，單純只為了購物進入便利店的顧客只占20%。作為比較，中國目前的便利店服務項目就顯得單調得多。2015年，在平均毛利率分別為30%（日）和26%（中）的基礎上，日本便利店單點單天的平均銷售額為42032元，而中國是6002元。在林捷心里，簡24就應該做成一個像日本那樣有溫度的便利店。一百平左右的空間里，簡24將在初期劃出二十幾平的空間作為休閑空間，并考慮在未來逐步優(yōu)化至40平左右。在設想中，簡24會是一個有著客廳般體驗的公共空間，顧客可以在這里自由休息或者會客。由于星巴克的盛行，咖啡會客文化已經基本流行開來。人們習慣了去咖啡店點兩杯咖啡，然后坐下來閑聊或是討論工作。簡24想要塑造的場景是：會客或閑聊時，所有人都可以直接去貨架上拿走現在需要的商品，直接回桌就能使用，不用像在星巴克一樣重新排隊、點餐、付款和等待，一切都如同在家一樣自然。實際上，這家所謂的“無人便利店”可能依然“有人”。簡24強調在C端零售鏈路上的無人，但會為這個刻意營造的“客廳”場景引入服務專員。這個服務專員會理貨、會打掃、也會和人交流……林捷認為這樣的“有人”是必要的，只有人和人交流才能產生真正的情感紐帶。完全無人的便利店就像冰冷的機器，可能同樣高效但永遠不可能像日本便利店一樣成為人們心里的第二個“家”。他判斷，兩三年內中國的便利店文化才會真正形成，那個時候人們對便利店的認知已經重構，不管是時尚潮人還是孤獨患者都在便利店找到屬于自己的空間。2011年日本大地震期間，7-Eleven、全家、羅森三大便利店集團80%的東北地區(qū)分店在兩周內恢復正常營業(yè)，為災民提供衛(wèi)生間、自來水以及生活必需供給。“即使震感已經緩和，但只要看不到7-Eleven的燈光像往常一樣亮起，心中就還是會有隱隱的不安?！边@或許就是商業(yè)的溫度?！拔覀儾蛔非蟾弑l(fā)?！蓖赓Y便利店已經在一二線城市布局二十多年，新興便利店的選址成為了挑戰(zhàn)。由于本身的性質，便利店的選址相較于其他零售模式顯得更為重要，想找到一個好地段的門面不是易事。既然如此，也干脆不去追求野蠻生長?？紤]到門店選址依然是便利店的重中之重，簡24選擇了開放加盟模式，并稱自己解決了加盟模式的最大弊端。由于商家素質和執(zhí)行力良莠不齊且很難用經濟門檻完全區(qū)分，加盟商戶的個體行為導致的品牌形象受損一直是開放加盟連鎖店的心病。簡24鼓勵使用無現金支付，初期也接受現金，但無現支付金會是絕對的大頭。由于價格全平臺同步并在app對顧客透明，一直到移動支付完成的零售全程都可以在線上解決，直接管住了便利店的“錢”。貨品方面，全貨架布置的攝像頭也擔當了糾察的重任?！叭绻恍┮呀浥R期、該拿來贈送或促銷的商品還擺在貨架上賣，我的攝像頭識別后可以直接設置成不收費，讓消費者白拿！”林捷笑道，“錢和貨我都關注了，還怕加盟嗎？”簡24的首店將在這個月底在上海開業(yè)，目標是一年內開一百多家店。設想中，硬科技和柔管理會在不同城市打造有溫度的空間，一起撞色，一起創(chuàng)造價值。在林捷心里，他所做的一切都只是大勢所趨。

辦公室貨架、無人便利店等新項目井噴之后，新零售的風口還在不斷升級。36氪獲悉，原大眾點評COO呂廣渝進軍新零售，首款產品辦公室貨架——猩便利，獲超億元天使融資，是目前新零售領域天使融資規(guī)模最大的一家。猩便利的天使投資方為光速中國，原美團點評系高管以個人身份參投，包括原美團CEO王興、原大眾點評CEO張濤，大眾點評CFO葉樹蕻和美團副總裁王慧文。此外，原日本羅森資深副總裁曉村先生加入猩便利。創(chuàng)立不到三個月的猩便利，融資和高管團隊十分豪華。與此同時，公司今天同時宣布與另一家新零售公司合并。即猩便利的無人值守便利架實際運營方——哦加哦網絡科技（上海）有限公司，合并后新公司將統(tǒng)一使用“猩便利”品牌。猩便利商業(yè)模式由兩部分構成，辦公室無人貨架和社區(qū)新型便利店。辦公室貨架一方面作為辦公室場景的無人零售渠道，另一方面和社區(qū)新型便利店的數據打通，包括選品、物流和營銷體系，共同構建猩便利的便利零售體系。其中辦公室的選品目前主要包括零食，而根據猩便利在接受36氪采訪時透露，便利店端的選品未來更可能是自營產品和網紅產品等，供應鏈端由公司獨立組建。按照官方的說法，猩便利將通過大數據營銷系統(tǒng)，對多平臺商品進行智能管理，從而引導商品供給，迎合用戶需求。從而達到“無限逼近消費者內心需求”，在任何場景下實現智能化推送。目前，公司在運營上按照“日補貨周上新”、“千架千面”的標準來執(zhí)行，對辦公室無人貨架的運營要求相對較高。此外，猩便利也將自行構建后端的供應鏈體系。包括有食品流通資質和冷鏈的自有倉庫，網絡化管理和日補貨的自營配送體系，并整合全國一級代理商，直通廠家。根據公司的數據，目前猩便利辦公室無人貨架已經覆蓋包括阿里巴巴、攜程、百度、中國移動、強生、中國平安等公司。在覆蓋城市、點位占有率目前較為領先。