食品越是保持原汁原味就越安全健康，這是現(xiàn)在不少人的想法。當(dāng)人們?cè)诔羞x購食品時(shí)，“不添加”“零添加”往往成為選擇標(biāo)準(zhǔn)。不過，近期市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱《辦法》），向社會(huì)公開征集意見?！掇k法》明確規(guī)定，食品中不能使用“不添加”“零添加”等標(biāo)識(shí)。這是為什么呢？寫了“零添加”也不一定沒有添加劑，如果是未添加不合法的添加劑，那就像咸鴨蛋包裝上寫著‘未添加蘇丹紅’一樣，它本就不應(yīng)該出現(xiàn)在產(chǎn)品里，更不應(yīng)該出現(xiàn)在包裝上，因?yàn)楫a(chǎn)品里不含非法添加劑是廠家的責(zé)任與義務(wù)。而如果“零添加”指的是未添加合法的添加劑，這種情況就更有意思了，本來規(guī)定可以添加的添加劑，產(chǎn)品上卻大寫加粗標(biāo)明未添加，就會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤解，認(rèn)為這些添加劑有害。此外，還有部分商家標(biāo)識(shí)并不會(huì)說是未添加什么具體物質(zhì)，只是籠統(tǒng)地說未添加，讓人以為這是沒有任何添加劑的食品。比如一些本身就不需要添加防腐劑的食品，因?yàn)樗鼈儧]有讓腐敗微生物“生兒育女”的環(huán)境，像蜂蜜（高糖）、方便面餅（干燥）、腌漬食品（高鹽）等。雖然這些食物可能沒有防腐劑這種食品添加劑，但是會(huì)含有其他食品添加劑，這都會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。真正的問題是，有的食品包裝遮遮掩掩，盡管醒目標(biāo)注了“零添加”“不添加”，而實(shí)質(zhì)上卻添加了。也就是說，所謂“零添加”“不添加”成為商家宣傳的伎倆，不僅損害消費(fèi)者知情權(quán)，而且擾亂食品市場競爭秩序。因此禁止食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在食品外包裝標(biāo)注“不添加”“零添加”，不僅有助于規(guī)范和約束企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營行為，還能充分保障消費(fèi)者的知情權(quán)?！傲闾砑印辈灰馕吨】怠⒏踩鋵?shí)即便真的‘零添加’，也不等于一定安全、健康、營養(yǎng)。比如食品防腐劑是食品添加劑中的一大類，用來防止或延緩食品腐敗變質(zhì)，延長食品保鮮期和儲(chǔ)存期。有一些蛋白含量比較高的食品，必須要添加防腐劑來保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，否則更容易腐敗變質(zhì)。因此在適合的范圍添加防腐劑，其實(shí)是對(duì)消費(fèi)者食品安全的保障。有時(shí)候適量的食品添加劑，反而可以減少和消除食品制作過程中有害物的產(chǎn)出。舉例說，在腌制食物時(shí)，適量添加抗壞血酸，也就是我們俗稱的維生素C。還比如很多人愛吃的風(fēng)干腌制肉類、發(fā)酵類食物、豆制品，在制作過程中，易產(chǎn)生能釋放劇毒毒素的肉毒桿菌，極少量就能使神經(jīng)麻痹，進(jìn)而引起呼吸衰竭，造成死亡。而這類食品在食品工業(yè)化生產(chǎn)中，有專業(yè)技術(shù)人員負(fù)責(zé)控制添加劑的用法和用量，生產(chǎn)也有標(biāo)準(zhǔn)流程，以減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。在生產(chǎn)過程中和進(jìn)入市場前，還要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測。規(guī)范使用食品添加劑，本來就有保障安全的作用，‘零添加’并不會(huì)在安全性上有更多優(yōu)勢。

零食已成消費(fèi)“新剛需”每日?qǐng)?jiān)果、蜀香牛肉、蔓越莓干、手撕面包……如今，點(diǎn)開網(wǎng)上商店，各種各樣的零食種類繁多、口味豐富，令人垂涎。不久前，食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心的一項(xiàng)分析顯示，2013-2019年中國休閑零食行業(yè)復(fù)合增長率達(dá)6.7%，預(yù)計(jì)休閑零食行業(yè)將保持6%以上復(fù)合增長率，2020年休閑零食銷售額將接近3萬億元，2025年有望突破4萬億元。多位業(yè)內(nèi)人士表示，零食消費(fèi)旺盛，成為“宅經(jīng)濟(jì)”的鮮明特征，其背后是中國經(jīng)濟(jì)旺盛的消費(fèi)活力。零食正在成為消費(fèi)“新剛需”，既是特殊時(shí)期生活方式變化使然，更蘊(yùn)含了消費(fèi)升級(jí)的長期趨向。

這幾天，李子柒麻煩不斷，從“端午節(jié)視頻遭韓國人舉報(bào)下架”的謠言，到“越南博主抄襲李子柒”的風(fēng)波，微博熱搜一個(gè)接一個(gè)。不知是不是村里網(wǎng)不好，到現(xiàn)在她也沒做任何回應(yīng)。倒是李子柒的粉絲打抱不平，自發(fā)守護(hù)他們的“仙女”。有人收集、分析了李子柒端午視頻底下的8000多條評(píng)論，力破謠言;涉嫌抄襲創(chuàng)意的越南博主油管視頻下，清一色的指責(zé)、批評(píng)。國內(nèi)國外，李子柒都是超級(jí)大V。據(jù)第三方數(shù)據(jù)平臺(tái)SocialBlade，李子柒在油管上有1110萬粉絲，中國網(wǎng)紅中排名第一，全球排名第543。她在微博上2590萬粉絲，B站622萬粉絲。如果你對(duì)李子柒的號(hào)召力有懷疑，去看看她的天貓店——光一款螺螄粉，一個(gè)月銷量就超150萬單。按當(dāng)前價(jià)格與月銷售量計(jì)算，店鋪整體的月銷售額過億元。即便考慮618期間價(jià)格優(yōu)惠的因素，銷售額也同樣驚人。不久前的天貓618，“李子柒天貓店”沖到食品類目的第10名。上線兩年，網(wǎng)紅品牌李子柒就和茅臺(tái)、伊利、雀巢等大牌站在了一起。

6月28日消息，美國保健食品大廠健安喜（GNC）向法院申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)，進(jìn)入債務(wù)重整階段。GNC成立于1935年，總部設(shè)在美國賓夕法尼亞州匹茲堡，于2011年4月在美國紐約證券交易所上市，曾被連續(xù)二十年被評(píng)選為美國第一的營養(yǎng)品專業(yè)零售品牌。值得注意的是，GNC的最大股東是總部位于中國哈爾濱的哈藥股份。哈藥股份于2018年9月投資3億美元認(rèn)購了健安喜發(fā)行的可轉(zhuǎn)換優(yōu)先股，轉(zhuǎn)股完成后，持有健安喜40.1%股權(quán)，成為其單一最大股東。按照哈藥股份日前發(fā)布的消息，GNC在債務(wù)重整期間，全球一切商業(yè)活動(dòng)正常進(jìn)行，將在全球?qū)⒋蠓s減線下門店投資運(yùn)營占比，預(yù)計(jì)將關(guān)閉800-1200家門店，占其線下門店總量的20%左右，并加快推進(jìn)電商業(yè)務(wù)占比。

2020年面對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)變革、技術(shù)發(fā)展帶來的大變局，所有品牌企業(yè)都要思考和面對(duì)一些問題：面對(duì)品牌的大爆發(fā)，如何把握歷史機(jī)遇；面對(duì)新生代，如何避免品牌老化；面對(duì)多元化需求，如何構(gòu)建高頻互動(dòng)等等。在此背景下，5月9日上午，阿里在新國貨計(jì)劃2020的基礎(chǔ)上云發(fā)布了《中國消費(fèi)品牌發(fā)展報(bào)告》（下文稱：報(bào)告）及《“2020國貨之光”中國品牌榜》，并圍繞中國品牌趨勢及前景進(jìn)行探討。報(bào)告顯示，過去一年，中國人的購物車有八成是國貨。另外發(fā)布會(huì)上還透露，5月10號(hào)中國品牌日當(dāng)天，天貓將推出“510新國貨大賞”，這是規(guī)模僅次于天貓618和雙11的一次新國貨大促，1萬個(gè)國貨品牌將集中首發(fā)新品、眾多老字號(hào)將集體開淘寶直播，通過直播形式展示新國貨的力量。“后浪”有需求，國貨有“新潮”在中國品牌新消費(fèi)浪潮中，“后浪”的積極性明顯高于“前浪”。淘寶天貓數(shù)據(jù)顯示，90后人均國貨消費(fèi)金額達(dá)到5307元，位居第一。而在95后的購物車?yán)?，華為、小米和南極人更是取代了耐克、雅詩蘭黛和蘋果等國際大牌，成為他們的最愛。麥肯錫《2020年消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告》中提到，國際品牌曾經(jīng)是舒適、現(xiàn)代化、中產(chǎn)階級(jí)生活方式的標(biāo)志，但近幾年，中國企業(yè)不再著眼于生產(chǎn)低價(jià)產(chǎn)品，而是努力升級(jí)產(chǎn)品的品質(zhì)、性能和價(jià)值。阿里研究院發(fā)布的《2020中國消費(fèi)品發(fā)展報(bào)告》則指出，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)中國品牌持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，2019年新品帶來銷售額與新客雙增長，品類創(chuàng)新貢獻(xiàn)度提升15.2個(gè)百分點(diǎn)?！案贻p、更多大城市、更多女性。”是國潮消費(fèi)者所呈現(xiàn)三個(gè)趨勢。據(jù)報(bào)告顯示，大城市的年輕女性，文化消費(fèi)需求更為明確，是國潮文化商品的主力消費(fèi)人群。其中，購買新銳國貨品牌的消費(fèi)者中，超9成是女性消費(fèi)者，超過半數(shù)是95后，6成來自三線及以上城市。手機(jī)、服裝、家具、箱包配飾、運(yùn)動(dòng)戶外、建筑裝潢成為六大新品驅(qū)動(dòng)重點(diǎn)行業(yè)，新品銷售額占比與新品增長貢獻(xiàn)度呈現(xiàn)雙增長。此外，新品曝光效應(yīng)同時(shí)為中國品牌帶來了更多新客。經(jīng)天貓數(shù)據(jù)測算，文化娛樂品牌新品溢價(jià)最高，達(dá)到17.6%；運(yùn)動(dòng)戶外、3C數(shù)碼、美妝個(gè)護(hù)、大家電的行業(yè)新品溢價(jià)均超過10%。是什么讓國貨成了年輕人的新寵？兩年前，國際媒體曾評(píng)論：“中國消費(fèi)者們開始發(fā)現(xiàn)，中國制造的產(chǎn)品也能夠成為品質(zhì)的代名詞”。到了2020年，不僅國貨品質(zhì)不輸大牌，連外觀設(shè)計(jì)和品牌力也迎頭趕上。4月底，阿里巴巴宣布升級(jí)“新國貨計(jì)劃2020”，從門店直播、國潮跨界、線下展會(huì)、新品研發(fā)等多個(gè)領(lǐng)域打通國貨品牌的數(shù)字化升級(jí)通路，幫助老字號(hào)轉(zhuǎn)型、新品牌孵化?；ヂ?lián)網(wǎng)扁平化的環(huán)境，更是幫助國貨品牌尋找到自己的潛在用戶，迅速從區(qū)域品牌變成全國、甚至是全球化的品牌。創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)中國品牌持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，2019年新品帶來銷售額與新客雙增長。中國消費(fèi)品牌通過品類創(chuàng)新推動(dòng)市場規(guī)模擴(kuò)大，品類創(chuàng)新總體貢獻(xiàn)度達(dá)到44.8%，較2018年增長15.2個(gè)%。老字號(hào)與電商平臺(tái)跨界創(chuàng)新，成為一股潮流。瀘州老窖出香水，六神花味兒的雞尾酒走紅、老干媽衛(wèi)衣亮相紐約時(shí)裝周、大白兔唇膏上線2秒即售罄，通過電商和新零售，老字號(hào)品牌獲得越來越多年輕人的喜愛，打開了新的市場。老字號(hào)還積極擁抱直播新方式。2019年，阿里零售平臺(tái)上67%的老字號(hào)品牌電商使用直播模式進(jìn)行線上營銷。值得一提的是，日用品、食品餐飲行業(yè)老字號(hào)品牌直播營銷最為有效，分別為行業(yè)整體銷售額帶來了21.6%和13.3%的增長?！皞€(gè)性化消費(fèi)正在引領(lǐng)新國貨浪潮，電商平臺(tái)是國貨品牌換道超車的最大機(jī)會(huì)?！卑⒗锇桶图瘓F(tuán)副總裁劉博表示。除了老字號(hào)，年輕用戶對(duì)于小眾品牌也較為偏愛。針對(duì)如何賦能小眾國貨品牌問題，阿里巴巴副總裁劉博告訴億歐，從基本的流量扶持、C2M貨品升級(jí)、供應(yīng)鏈改造等全產(chǎn)業(yè)鏈的賦能都更適合小眾品牌，阿里希望運(yùn)用強(qiáng)大的平臺(tái)化能力、獨(dú)特的業(yè)務(wù)價(jià)值能力，幫助小眾品牌獲得更多的增長和機(jī)會(huì)。不難發(fā)現(xiàn)，天貓成為了這次國貨品牌集體換道超車的主戰(zhàn)場。從發(fā)布中國品牌榜，有20個(gè)過去三年在天貓開店、累計(jì)成交破億的中國品牌，最快速度破億的品牌只花了7個(gè)月時(shí)間。例如：2018年入駐天貓的新品牌——認(rèn)養(yǎng)一頭牛，不到2年時(shí)間取得了天貓行業(yè)第一的成績。“淘寶天貓誕生于中國制造，如今已經(jīng)成為中國創(chuàng)造的肥沃土壤?！眲⒉┍硎?，“國貨正在全面崛起，阿里希望和所有中國品牌一起，讓更多國貨成為國民好貨，讓更多中國制造走向世界，讓中國潮成為世界潮的方向?！?/div>