4月27日晚間消息，申通快遞披露2017年一季報(bào)，第一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入21.77元，同比增長(zhǎng)12.92%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)3.22億元，同比增長(zhǎng)33.09%；基本每股收益0.21元/股。除了一季度報(bào)之外，申通還發(fā)布了一條《關(guān)于對(duì)外投資設(shè)立全資孫公司的公告》，稱為滿足公司戰(zhàn)略發(fā)展需要，進(jìn)一步擴(kuò)展公司規(guī)模及業(yè)務(wù)規(guī)模，申通快遞股份有限公司擬以全資子公司申通快遞有限公司（以下簡(jiǎn)稱“申通有限”）為出資主體對(duì)外投資設(shè)立其全資子公司上海申雪供應(yīng)鏈管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱“申雪供應(yīng)”）。公開(kāi)信息顯示，上海申雪供應(yīng)鏈管理有限公司注冊(cè)資本為1000萬(wàn)人民幣，申通快遞100%控股，法人代表為李玉林。擬定經(jīng)營(yíng)范圍：供應(yīng)鏈管理、貨物專(zhuān)用運(yùn)輸（冷藏保鮮）、食品流通，食用農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，餐飲企業(yè)管理等。

日前，家樂(lè)福宣布網(wǎng)上商城的布局再擴(kuò)一城，將深圳納入電商版圖中。此前，家樂(lè)福網(wǎng)上商城南京站也剛剛正式開(kāi)通，至此，家樂(lè)福的電商觸角共伸向了12座城市，分別是：上海、北京、成都、昆明、蘇州、無(wú)錫、武漢、哈爾濱、沈陽(yáng)、天津、南京和即將上線的深圳。最近，家樂(lè)福在線下也進(jìn)行了大規(guī)模廣告鋪設(shè)，來(lái)為網(wǎng)上商城的周年慶進(jìn)行造勢(shì)。廣告中還帶有家樂(lè)福App的二維碼，來(lái)引導(dǎo)客戶進(jìn)行下載。那么，這個(gè)老牌的法國(guó)零售業(yè)巨頭是也要趕“新零售”的浪潮嗎？北京地鐵五號(hào)線換乘通道內(nèi)的廣告電商業(yè)務(wù)早有布局其實(shí)家樂(lè)福在2015年就先在上海啟動(dòng)了網(wǎng)上商城業(yè)務(wù)，當(dāng)時(shí)的貨源均來(lái)自于上海的3家門(mén)店，并提供網(wǎng)頁(yè)雙語(yǔ)、客服雙語(yǔ)和憑消費(fèi)訂單到任意門(mén)店退貨的服務(wù)。在上海運(yùn)營(yíng)將近一年后的2016年4月份，家樂(lè)福網(wǎng)上商城正式進(jìn)入北京。零售渠道觀察了解到，目前家樂(lè)福網(wǎng)上商城的商品除了有生鮮、食品、母嬰、酒水飲料、食品糧油等多個(gè)品類(lèi)之外，還包括不少法國(guó)品牌的食品和酒水等。同時(shí)，家樂(lè)福網(wǎng)上商城的“全球購(gòu)”項(xiàng)目也已正式啟動(dòng)，其中包括臺(tái)灣的面膜、有機(jī)食品、美妝洗護(hù)類(lèi)等商品，貨源全部來(lái)自家樂(lè)福的臺(tái)灣門(mén)店。據(jù)悉，家樂(lè)福網(wǎng)上商城支持貨到付款、家樂(lè)福自有的購(gòu)物?？ǜ犊?、銀行卡付款、支付寶和微信支付等方式，同時(shí)用戶可以在下單時(shí)選擇配送時(shí)段，但每個(gè)地區(qū)的規(guī)定都不相同，生鮮類(lèi)商品的配送時(shí)間和區(qū)域也是有限的。家樂(lè)福北京地區(qū)的配送時(shí)段除了PC端的網(wǎng)上商城外，家樂(lè)福App在2015年年底也正式發(fā)布，并在2016年1月份就支持銷(xiāo)售生鮮類(lèi)商品和準(zhǔn)時(shí)達(dá)配送。在上線一年多的時(shí)間里，家樂(lè)福App的ios版本共更新11次，但在最近一次的更新中改動(dòng)最大，新增了8個(gè)板塊和全球購(gòu)臺(tái)灣商品。用戶除了可在App中領(lǐng)取優(yōu)惠券、線上充值在線支付和線下掃碼付款外，還可以在線定位查找最近的家樂(lè)福門(mén)店、easy便利店，并可在線上下單后門(mén)店自提。家樂(lè)福的翻身仗怎么打？雖然最近家樂(lè)福在電商戰(zhàn)場(chǎng)上動(dòng)作頻頻，但并不能掩蓋其業(yè)績(jī)下滑的局面。家樂(lè)福在上月發(fā)布的2016年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，因亞洲和法國(guó)本土市場(chǎng)表現(xiàn)不佳等因素，家樂(lè)福的盈利大幅下降。集團(tuán)2016年的凈利潤(rùn)為7.46億歐元（約為55.91億人民幣），較上年下降24％。就算除去一次性稅務(wù)調(diào)整的主要原因，家樂(lè)福的凈利跌幅仍達(dá)到7.4％。從地區(qū)分部來(lái)看，家樂(lè)福2016年在亞洲的虧損達(dá)到5800萬(wàn)歐元（約4.35億人民幣），而在上年還盈利1300萬(wàn)歐元（約為9741.29萬(wàn)人民幣）。從家樂(lè)福的業(yè)績(jī)報(bào)告中或許可以看出，零售業(yè)的寒冬和電商的沖擊波及了越來(lái)越多的企業(yè)，這些老牌零售巨頭也不得不尋求轉(zhuǎn)型，另謀出路。家樂(lè)福方面曾表示，集團(tuán)中國(guó)區(qū)的業(yè)務(wù)不會(huì)進(jìn)行重組，可能會(huì)調(diào)整開(kāi)店策略，重點(diǎn)開(kāi)拓小型便利店?？磥?lái)除了電商之外，家樂(lè)福還要追趕一下中國(guó)市場(chǎng)上的便利店風(fēng)口。家樂(lè)福旗下的便利店名為Easy家樂(lè)福，在最新版本的App中也可查詢便利店的門(mén)店位置。據(jù)界面報(bào)道，Easy家樂(lè)福的首家門(mén)店2014年底在上海閔行龍柏新村開(kāi)業(yè)，家樂(lè)福將其定位為“商品數(shù)遠(yuǎn)超普遍便利店的便利超市”。Easy家樂(lè)福的門(mén)店經(jīng)營(yíng)面積標(biāo)準(zhǔn)是250平方米左右，提供的商品品類(lèi)在4000-5000種左右，其中包括生鮮果蔬、米面油、日化用品等，同時(shí)也提供免費(fèi)WiFi、微信照片打印、現(xiàn)磨咖啡飲品、吧臺(tái)式桌椅以及充電電源等普通便利店的服務(wù)。同時(shí)，Easy便利店也是家樂(lè)福網(wǎng)上商城的線下自提點(diǎn)。除了便利店業(yè)態(tài)的布局，從2015年3月起，家樂(lè)福還開(kāi)始計(jì)劃將中國(guó)24個(gè)的城市商品采購(gòu)中心重組為6個(gè)大區(qū)采購(gòu)中心，覆蓋華東、華北、華南、華西、華中和東北區(qū)域。其實(shí)市場(chǎng)中在尋求新出路的商超并非只有家樂(lè)福一家。在2015年，京東以43億元收購(gòu)了永輝10%的股份，永輝也一直與京東到家保持著深度合作。同樣在2015年，永輝嘗試開(kāi)設(shè)200平方米左右的店鋪“YH會(huì)員店”，并在今年試水了“超市+餐飲”模式的超級(jí)物種。同樣，沃爾瑪在電商上的布局也不甘示弱。2015年沃爾瑪在深圳推出了O2O服務(wù)平臺(tái)“速購(gòu)”，在去年又通過(guò)出售1號(hào)店增持京東股份至10.8%。實(shí)體商超的日子不好過(guò)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，家樂(lè)福的翻身仗要怎么打還值得我們繼續(xù)關(guān)注。

今年的零售圈有哪些熱詞？“賦能”絕對(duì)算一個(gè)。新零售概念大熱，線上線下打通聯(lián)合勢(shì)不可擋，阿里巴巴和京東兩大電商巨頭都提出要賦能傳統(tǒng)零售和線下經(jīng)濟(jì)。4月13日下午，超市生鮮O2O平臺(tái)京東到家公布了其最新的“零售賦能”戰(zhàn)略。那么，京東到家的“賦能”究竟是指什么呢？京東到家怎樣賦能?京東到家的三個(gè)“賦能”分別是為合作商戶輸送精準(zhǔn)用戶的“流量賦能”，提供訂單履約解決方案、技術(shù)工具和大數(shù)據(jù)系統(tǒng)的“效率賦能”，以及提供用戶管理和運(yùn)營(yíng)工具的“用戶運(yùn)營(yíng)賦能”。蒯佳祺認(rèn)為，業(yè)內(nèi)常說(shuō)的“最后三公里”包含了從消費(fèi)者下單到商品送達(dá)這一過(guò)程中的所有步驟和細(xì)節(jié)。目前，零售業(yè)需要的是解決這最后的“三公里”，而不是新概念。在去年四月，一直把解決“最后三公里”配送問(wèn)題作為目標(biāo)的達(dá)達(dá)和京東到家合并，新公司的收入來(lái)源主要是超市分成和運(yùn)費(fèi)。目前達(dá)達(dá)覆蓋了350多個(gè)城市，日單量峰值每天可達(dá)300萬(wàn)單。而達(dá)達(dá)-京東到家想做的，也正是利用自己的優(yōu)勢(shì)去幫助線下商家彌補(bǔ)短板。在蒯佳祺看來(lái)，如果傳統(tǒng)商超非常懂技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)是不太合理的，超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力就在于供應(yīng)鏈、門(mén)店管理和商品管理。達(dá)達(dá)-京東到家會(huì)基于合作需求去開(kāi)發(fā)針對(duì)性的解決方案，通過(guò)產(chǎn)品和應(yīng)用去幫助這些超市來(lái)提升互聯(lián)網(wǎng)水平，而不是把他們都變成互聯(lián)網(wǎng)人。京東到家方面表示，提供給商戶的解決方案和技術(shù)工具，可以幫助超市從以往的30分鐘的揀貨時(shí)間縮短為3分鐘，從2小時(shí)配送到家縮為90％的訂單1小時(shí)到家。同時(shí)，京東到家能夠給合作方永輝超市帶來(lái)5%-10%的銷(xiāo)售增長(zhǎng)。新零售戰(zhàn)場(chǎng)上的“跑馬圈地”達(dá)達(dá)-京東到家利用自己的物流和技術(shù)優(yōu)勢(shì)和傳統(tǒng)商超產(chǎn)生了更多化學(xué)反應(yīng)。目前平臺(tái)已經(jīng)擁有超過(guò)3000萬(wàn)用戶，由達(dá)達(dá)260萬(wàn)眾包配送員提供物流配送支持，覆蓋一、二線城市19個(gè)，包括沃爾瑪、永輝、歐尚等在內(nèi)的合作門(mén)店超過(guò)40000家。在這個(gè)過(guò)程中，京東到家也積累了大量的用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)。那么，具備了這些優(yōu)勢(shì)的京東到家究竟是想做什么呢？其在今天提出的“零售賦能”戰(zhàn)略，也被很多人看做是京東到家的新零售布局。談起新零售，蒯佳祺在發(fā)布會(huì)上也多次提起了阿里巴巴推出的盒馬鮮生。盒馬鮮生的首家會(huì)員體驗(yàn)店于去年1月在上海金橋廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)，采用O2O“線上電商+線下門(mén)店”的經(jīng)營(yíng)模式，主營(yíng)生鮮、快消品和餐飲等。截至目前，盒馬鮮生已開(kāi)設(shè)了8家門(mén)店，7家位于上海，1家位于寧波。而原本定于3月31號(hào)開(kāi)業(yè)的北京十里堡店因物業(yè)糾紛推遲了開(kāi)業(yè)，具體的營(yíng)業(yè)時(shí)間還不確定?？梢哉f(shuō)，盒馬鮮生從面世以來(lái)的一舉一動(dòng)都吸引了媒體的大量關(guān)注，其“超市+餐飲”的經(jīng)營(yíng)模式和五公里半小時(shí)達(dá)的配送物流也被業(yè)內(nèi)津津樂(lè)道。那么，達(dá)達(dá)-京東到家是怎么看的呢？蒯佳祺向包括零售渠道觀察在內(nèi)的媒體表示：“盒馬鮮生是自營(yíng)的超市體系，和其他超市是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。盒馬鮮生覺(jué)得這些超市一定會(huì)掛，所以就應(yīng)該接受阿里投資，然后成為盒馬店，變成我，我來(lái)拯救你。這是他們的策略?！薄拔矣X(jué)得今天的超市和餐飲是不一樣的。傳統(tǒng)連鎖超市有非常強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，這個(gè)供應(yīng)鏈?zhǔn)窃谶^(guò)去一二十年積累起來(lái)的，這是他們的核心資產(chǎn)。同時(shí)，傳統(tǒng)商超在線下有很多門(mén)店，比如沃爾瑪和永輝都有400多家門(mén)店，這也是重要的戰(zhàn)略資產(chǎn)。所以傳統(tǒng)超市仍有很強(qiáng)的門(mén)檻壁壘和競(jìng)爭(zhēng)力，不是能輕易被顛覆的?！必峒鸯髡f(shuō)道。京東到家的合作伙伴永輝在今年也推出了同樣以“超市+餐飲”為主要模式的超級(jí)物種。永輝方面曾透露，在2017年超級(jí)物種的門(mén)店數(shù)量計(jì)劃達(dá)到50家。但是，超級(jí)物種雖然與永輝超市共享供應(yīng)鏈，但是各工坊都由獨(dú)立團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，自負(fù)盈虧，目前仍未有獨(dú)立完整的配送體系。不過(guò)，按照超級(jí)物種第二代門(mén)店的構(gòu)想，線上線下資源將產(chǎn)生更多的聯(lián)動(dòng)。那么，不知超級(jí)物種在未來(lái)是否會(huì)借助達(dá)達(dá)-京東到家的物流體系和線上流量呢？其實(shí)，新零售浪潮中的群鹿角逐才剛剛開(kāi)始，誰(shuí)知道越過(guò)山峰之后究竟是何種景色呢？

.如今，越來(lái)越多奢侈品牌開(kāi)始走到人群中去售賣(mài)生活方式，意識(shí)到在占領(lǐng)消費(fèi)者的信用卡之前，先占領(lǐng)朋友圈才是更當(dāng)代的事兒。在這樣的思維下，「跨界」首當(dāng)其沖是個(gè)最行之有效的辦法。雖說(shuō)只是借用了咖啡館概念的POPUPstore，但與之前東京和多倫多的活動(dòng)根本不提供咖啡不同，這次的CocoCafé是可以真正進(jìn)行咖啡點(diǎn)單的，也就是說(shuō)除了試用化妝品，收到派送的限量貼紙、紙袋等周邊，你還可以喝到之前只印在廣告上的Coco咖啡。盡管CocoCafé的營(yíng)銷(xiāo)性質(zhì)很明顯，但它似乎也有一些可循的歷史淵源。比如CocoChanel女士本人當(dāng)年在巴黎麗茲酒店的「咖啡公社」社交圈。眾所周知，1937年，已經(jīng)在巴黎享譽(yù)盛名的CocoChanel入住了麗茲酒店，并且直到1971年去世，她最輝煌的人生幾乎都是在酒店的304、305號(hào)套房里度過(guò)的。1930年代，CocoChanel在她麗茲酒店的套房中1930年代，是「咖啡公社」（CaféSociety）概念最時(shí)髦的時(shí)代，這一詞最早出現(xiàn)在19世紀(jì)末，意指上流階層喜愛(ài)流連高級(jí)咖啡室的社交生活風(fēng)尚，這一點(diǎn)在去年伍迪·艾倫的新片《咖啡公社》里就有所體現(xiàn)。而CocoChanel女士的「咖啡公社」則更像是在展現(xiàn)她并不輸設(shè)計(jì)天賦到生意才能，那些住在麗茲酒店人，得以借助酒店餐廳和大堂的下午茶和Chanel女士產(chǎn)生交集，這個(gè)圈子輻射到了社會(huì)名流之外的不少有錢(qián)人?！犊Х裙纭穭≌斩谶@次全球巡開(kāi)的CocoCafé之前，香奈兒涉足「餐飲」也不是第一次了。位于東京銀座香奈兒大樓10層的BeigeAlainDucasseTokyo，是全球唯一一家香奈兒餐廳，從2004年至今已經(jīng)開(kāi)了十三年。所有的室內(nèi)裝飾是由負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)全球香奈兒精品店的設(shè)計(jì)師PeterMarino操刀，貫徹CocoChanel一生所倡導(dǎo)的「簡(jiǎn)單優(yōu)雅」，這里連沙發(fā)、靠墊、桌布都使用了香奈兒最經(jīng)典的粗花呢材質(zhì)。GUCCI涉足餐飲界也是在十年前，彼時(shí)為了配合意大利佛羅倫薩的GUCCI博物館，他們?cè)谝粯翘貏e開(kāi)設(shè)了露天咖啡館「GUCCICAFFèERISTORANTE」。2015年，GUCCI的全球第一家正式餐廳落戶上海環(huán)貿(mào)iApm，這家餐廳以品牌創(chuàng)立年份命名，餐廳面積600平米，包括咖啡區(qū)、酒廊、主用餐區(qū)及露臺(tái)，室內(nèi)設(shè)計(jì)則是GUCCI意大利總部操刀。GUCCICAFFèERISTORANTE上海1921GUCCI和過(guò)去相比，無(wú)論是上海K11商場(chǎng)里的VivienneWestwoodCafé，還是兩年前就開(kāi)進(jìn)三里屯太古里、成都IFS的Kenzo咖啡小巴，從前要走出國(guó)門(mén)才能「打卡朝圣」的Lifestyle地標(biāo)如今變得越來(lái)越容易接觸到了，不止讓人看到奢侈品牌們的戰(zhàn)略正在發(fā)生變化，似乎同時(shí)側(cè)面證實(shí)了中國(guó)消費(fèi)者也正在和世界同步改變著消費(fèi)模式?？傊?，售賣(mài)生活方式不會(huì)是品牌們的終極形態(tài)，但起碼在當(dāng)下，它依舊是個(gè)正在成為主流的趨勢(shì)。

隨著電商的崛起，不管是零售還是傳統(tǒng)商業(yè)，正面臨越來(lái)越嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。3月24日，大潤(rùn)發(fā)上海港澳店正式關(guān)門(mén)，這再次刺激著傳統(tǒng)商業(yè)從業(yè)者的神經(jīng)。此前，中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的研報(bào)顯示，2011年至2015年，全國(guó)150家連鎖百貨企業(yè)麾下每年關(guān)閉停業(yè)的百貨門(mén)店數(shù)量分別是10家、15家、22家、40家和100家，關(guān)停數(shù)量呈逐年擴(kuò)大趨勢(shì)。瑪莎百貨全面退出中國(guó)，沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等先后關(guān)停部分門(mén)店。2017年伊始，傳統(tǒng)零售商業(yè)市場(chǎng)透露著絲絲涼意。有無(wú)破局之道？大潤(rùn)發(fā)上海關(guān)店風(fēng)波近年來(lái)為應(yīng)對(duì)電商沖擊，大潤(rùn)發(fā)2013年成立B2C電子商務(wù)網(wǎng)站飛牛網(wǎng)，嘗試線上線下結(jié)合。同時(shí)，大潤(rùn)發(fā)還將于今年開(kāi)設(shè)生鮮O2O概念店—飛牛優(yōu)鮮，專(zhuān)注于提供生鮮產(chǎn)品，輔以日用品及餐飲服務(wù)并將以配送速度（1-2小時(shí)送達(dá)）為亮點(diǎn)。最新財(cái)報(bào)顯示，大潤(rùn)發(fā)母公司高鑫零售(7.23+0.98%)2016年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額1004.41億元，同比增長(zhǎng)4.2%；公司權(quán)益股東應(yīng)占溢利為25.71億元，同比增長(zhǎng)5.2%。而其營(yíng)業(yè)額的增加正是得益于新開(kāi)門(mén)店，以及持續(xù)擴(kuò)充業(yè)務(wù)。2016年大潤(rùn)發(fā)新開(kāi)門(mén)店達(dá)33家，截止2016年末，大潤(rùn)發(fā)在華門(mén)店共計(jì)367家，而業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)也主要得益于門(mén)店數(shù)量的增加。盡管如此，仍擋不住大潤(rùn)發(fā)上海港澳店關(guān)門(mén)。該門(mén)店位于上海市閔行區(qū)水清路1390號(hào)，于2006年開(kāi)業(yè)，是大潤(rùn)發(fā)在上海開(kāi)的第八家門(mén)店。此次大潤(rùn)發(fā)港澳店關(guān)店停業(yè)，是繼去年10月山東濰坊大潤(rùn)發(fā)關(guān)店后，其大陸市場(chǎng)關(guān)閉的第二家門(mén)店。據(jù)了解，大潤(rùn)發(fā)港澳店的門(mén)店為租賃物業(yè)，租期還沒(méi)到，但物業(yè)方計(jì)劃把整個(gè)物業(yè)轉(zhuǎn)作他用。大潤(rùn)發(fā)董事長(zhǎng)黃明端此前在接受媒體采訪時(shí)曾表示，“大潤(rùn)發(fā)與物業(yè)簽約的時(shí)間長(zhǎng)，投入成本也大。關(guān)店是一件十分謹(jǐn)慎的事，主要衡量指標(biāo)是現(xiàn)金流是否為負(fù)?！贝髷?shù)據(jù)激活購(gòu)物中心上個(gè)月，在與大潤(rùn)發(fā)傳出收購(gòu)“緋聞”后，阿里巴巴(109.51+1.59%)集團(tuán)突然與上海百聯(lián)集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，而此次雙發(fā)合作的基礎(chǔ)將是大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。當(dāng)時(shí)，馬云公開(kāi)說(shuō)，“誰(shuí)能夠應(yīng)用好技術(shù)、誰(shuí)能夠把技術(shù)進(jìn)行普惠化，才是未來(lái)?！庇?月11日入住上海來(lái)福士廣場(chǎng)的“喜茶”，開(kāi)業(yè)伊始前來(lái)嘗鮮的顧客絡(luò)繹不絕，隊(duì)伍甚至排至西藏中路。為何來(lái)福士能招來(lái)人氣？3月21日，凱德中國(guó)來(lái)福士華東區(qū)總經(jīng)理陳慧鮮在2017中國(guó)新零售運(yùn)營(yíng)峰會(huì)上說(shuō)，“網(wǎng)紅‘喜茶‘品牌給來(lái)福士帶來(lái)了巨大的曝光度，也讓來(lái)福士意識(shí)到新媒體對(duì)營(yíng)銷(xiāo)的促進(jìn)作用，未來(lái)來(lái)福士將更加關(guān)注新媒體，將把更多年輕人喜歡的品牌引進(jìn)到來(lái)福士。”談到購(gòu)物中心運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新時(shí)，陳慧鮮表示，未來(lái)來(lái)福士將打通辦公、酒店、商業(yè)等不同業(yè)態(tài)的會(huì)員系統(tǒng)?；谶@些數(shù)據(jù)，進(jìn)行針對(duì)性分析并做好精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。4月底，來(lái)福士還將在上海長(zhǎng)寧、杭州和深圳面市3個(gè)?；诖髷?shù)據(jù)的購(gòu)物中心會(huì)是一種什么樣的體驗(yàn)感？沈陽(yáng)嘉里中心商業(yè)運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理梁煒驊描述認(rèn)為，客戶開(kāi)車(chē)進(jìn)入商場(chǎng)停車(chē)場(chǎng)，通過(guò)車(chē)輛識(shí)別系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別會(huì)員車(chē)輛；會(huì)員在購(gòu)物中心消費(fèi)一定金額后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)給其數(shù)個(gè)小時(shí)的免費(fèi)停車(chē)時(shí)限；如果會(huì)員車(chē)輛停車(chē)時(shí)間超過(guò)免費(fèi)停車(chē)時(shí)限，經(jīng)過(guò)會(huì)員允許，完全可以以會(huì)員卡積分折抵停車(chē)費(fèi)用。峰會(huì)上，來(lái)自萬(wàn)科、凱德、瑞安等行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)的負(fù)責(zé)人，以及阿里巴巴、百度(170.66+0.51%)、高德地圖等領(lǐng)域的專(zhuān)家，紛紛看好大數(shù)據(jù)對(duì)提升客戶粘性、降低獲客成本、提升客戶體驗(yàn)方面的積極作用。談及經(jīng)驗(yàn)，梁煒驊表示，這種全新購(gòu)物體驗(yàn)，首先得基于號(hào)牌識(shí)別系統(tǒng)、手機(jī)號(hào)碼識(shí)別系統(tǒng)和人臉識(shí)別系統(tǒng)等，而技術(shù)是購(gòu)物中心持續(xù)發(fā)展的重要源動(dòng)力。

如何在一天之內(nèi)，了解這座城市最鮮活的特點(diǎn)？滾妹給你兩個(gè)小建議。第一，是去逛逛菜市場(chǎng)，弄懂這座城市的口味，很關(guān)鍵。至于第二，你得去弄堂里走一遭。比如在成都，去太古里、春熙路沒(méi)什么稀奇，要是撞進(jìn)了崇德里，指不定就能撿到什么小驚喜。站在只招待36名食客的老院落「崇德里·吃過(guò)」，迎面而來(lái)的，是個(gè)穿襯衫、戴圓眼鏡、留著中長(zhǎng)頭發(fā)清瘦挺拔的......「跑堂」？他招呼著落座的食客：「把小炒肉夾到鍋盔里面去，大口吃！」順手撈走桌上的雜物。唔，約摸還是個(gè)處女座。瞧著這周身獨(dú)特的氣場(chǎng)，我覺(jué)得，他一定不是個(gè)簡(jiǎn)單的跑堂！果然，他就是傳說(shuō)中「成都的名片」，崇德里的設(shè)計(jì)者——王亥。1977年，王亥考入了四川美術(shù)學(xué)院，與何多苓、張曉剛、羅中立這些后來(lái)成了美術(shù)界泰斗的同學(xué)一樣出色，兩年后就憑借著作品《春》奪得了第五屆美展的二等獎(jiǎng)。1987年去了香港，因?yàn)閻?ài)情。王亥說(shuō)，對(duì)自己而言，生命的每個(gè)階段開(kāi)始都很偶然。畫(huà)了十幾年的肖像畫(huà)，之后開(kāi)了家餐廳，一不小心就開(kāi)上了時(shí)代周刊。成了紅透香港藝術(shù)圈、美食圈的「香港私房菜之父」，金庸、蔡瀾、倪匡等人都曾是他的座上賓。也主持過(guò)《鏘鏘三人行》。畫(huà)畫(huà)、寫(xiě)作、主持、「喜新厭舊」地玩了半輩子跨界，每一種經(jīng)歷都給了自己新的經(jīng)歷和豐富度。即便如此，王亥做夢(mèng)也沒(méi)有想到，自己回到成都，是以設(shè)計(jì)師的身份。2012年，旅居香港近30年的王亥，剛回到成都，打算過(guò)過(guò)悠閑愜意的退休生活。做餐飲的搭檔卻找到他，說(shuō)有個(gè)地方讓他看看。而王亥只看了一眼崇德里，便一口答應(yīng)了這個(gè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目。這條60多米的殘巷，左邊是百來(lái)年的青磚白墻老房子，角落里還有叢生的蒿草。右邊是中國(guó)城市里最熟悉不過(guò)的上世紀(jì)90年代磚混結(jié)構(gòu)老「教工宿舍樓」，而兩條街外，就是成都最繁華的太古里。市井和國(guó)際在這里對(duì)話，生活在這里，就是生活在新舊之間，生活在自己缺席的那30年的記憶片段里。那一眼像是看到了崇德里未來(lái)的20年，王亥腦海中立馬有了構(gòu)思。他以「一個(gè)城市的回家路」這樣的主題，把整個(gè)空間分為「談茶」、「吃過(guò)」、「駐下」三個(gè)部分，用茶室、餐廳、民宿三種形態(tài)，去呈現(xiàn)一種成都市井的生活方式。強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)和設(shè)計(jì)師近乎偏執(zhí)，空間里擺設(shè)的，都是bulthaup、FrizHansen、IngoMaurer等設(shè)計(jì)師品牌。最大限度地保留它歷史的痕跡，保留現(xiàn)狀，又恢復(fù)功能，讓空間比例舒適而恰當(dāng)。經(jīng)過(guò)一年多的設(shè)計(jì)改造，「崇德里·駐下」成了成都的地標(biāo)性民宿，也獲得了日本設(shè)計(jì)大師原研哉的青睞?！高@大概是我一生中最努力的450天了」，王亥笑著說(shuō)。30年，和其他城市一樣，成都的變化翻天覆地，回到故鄉(xiāng)的王亥百感交集，面對(duì)熟悉的街道名稱，也還是辨不清方位。一切都變了，除了最流利的「母語(yǔ)」和最好吃的「母味」。快速路抽走了城市的靈魂，要想回歸理性的年代，想要找回城市的記憶，你就得慢下來(lái)。借一個(gè)能夠安頓身心的家就好，可以吃、可以談茶、可以住家，崇德里是這樣，成都亦然。吃過(guò)「香港私房菜之父」的崇德里·吃過(guò)只招待36名食客，這一次，滾妹用自己的巴掌臉擔(dān)保，為你保留三十六分之一的席位。一頓不滿足？那，半山隱廬挑高二十米的火鍋怎么樣？談茶這座擁有2000多家客棧、民宿、精品酒店的城市里，幾乎家家都能坐下來(lái)喝一杯茶。當(dāng)然，我們的時(shí)間有限啊，還是選最有趣的那杯茶吧，比如崇德里，比如半山隱廬、肯派陳靜家、德門(mén)仁里、屋頭、素舍、安隅小院等等。住家崇德里·駐下成都兩大地標(biāo)性代表民宿：「崇德里·駐下」和半山隱廬，一個(gè)藏于市井，一個(gè)掩于山林。崇德里·駐下拐過(guò)鏜鈀街，就是崇德里·駐下，有著現(xiàn)代視角下的舒適，也帶著川西人對(duì)家鄉(xiāng)的獨(dú)特理解，有著歸鄉(xiāng)的溫情，滿滿的成都味道。半山隱廬致力于「把最美的中國(guó)呈現(xiàn)給世界」的隱廬酒店，也在成都西北的龍門(mén)山脈，建了座玻璃之城，就是半山隱廬。挑空17米長(zhǎng)，6層樓高的全玻璃設(shè)計(jì)，為的是360度無(wú)遮攔的美景。一杯法國(guó)波爾多紅伴林間四溢的綠，醉倒在山林間，不能不說(shuō)，又是另一樁賞心樂(lè)事——只是，這件快樂(lè)的小事，你自己來(lái)，需要提前兩個(gè)月才能預(yù)訂到。

前兩天，肯德基登陸中國(guó)30年的廣告做得普天蓋地：0.8元的土豆泥、2.5元的原味雞塊，這個(gè)「重回三十年前物價(jià)」的活動(dòng)算是給80、90后們來(lái)了一個(gè)出其不意的「回憶殺」。即便如今的肯德基早就不是那個(gè)過(guò)生日一定要去的肯德基了。之前我們講過(guò)1990年正式登陸中國(guó)大陸的麥當(dāng)勞《它們消失后，麥當(dāng)勞吃的也沒(méi)那么快樂(lè)了》，而在此之前，肯德基已然早就在國(guó)內(nèi)掀起過(guò)洋快餐崇拜的熱潮了。「1987年11月12日，肯德基在中國(guó)的第一家餐廳在北京前門(mén)開(kāi)業(yè)。規(guī)模1400平方米的三層樓房，可容納500個(gè)座位，是當(dāng)時(shí)全世界最大的肯德基快餐店。整個(gè)三層樓都被喜慶的紅條幅蓋著，女孩子們穿著鮮艷的民族服裝，在用中英日三國(guó)文字寫(xiě)著美國(guó)肯德基家鄉(xiāng)雞開(kāi)業(yè)的大紅條幅前表演著中國(guó)傳統(tǒng)歌舞。1987年北京前門(mén)肯德基開(kāi)業(yè)時(shí)的景象，這張圖片也在今年的三十周年廣告里出現(xiàn)，讓常常給人以「不走心」感覺(jué)的國(guó)內(nèi)肯德基廣告多出了一點(diǎn)情懷時(shí)隔多年，時(shí)任肯德基遠(yuǎn)東區(qū)總裁的美籍華人王大東清楚地記得，當(dāng)時(shí)天氣很冷，飄著雪花，由于等待人群太多，不得不求助公安人員來(lái)維持秩序。門(mén)口排隊(duì)的人繞了一圈，排隊(duì)近一個(gè)小時(shí)才能買(mǎi)到一塊原味雞，可是人們都興致盎然?！故昵?，《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》報(bào)道里說(shuō)。除了開(kāi)業(yè)的盛況，這家肯德基還做了一筆很聰明的生意。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)反復(fù)篩選之后，王大東看上了北京的前門(mén)大街，當(dāng)年那里是北京客流量最大也是最繁華的地段之一。為了拿到這塊夢(mèng)寐以求的地方，王大東決定一次性交付十年的房租。這個(gè)決定可算是讓他的談判對(duì)手嚇了一跳：一天1000元錢(qián)的租金，一年就是36.5萬(wàn)。不過(guò)在他的心里卻有著絕對(duì)的把握：那個(gè)地點(diǎn)以后絕對(duì)不得了的。就這樣，隨著北京房?jī)r(jià)日益上漲，王大東的這個(gè)拍板顯得無(wú)比明智。然而當(dāng)初肯德基進(jìn)入中國(guó)的路程卻沒(méi)那么容易，當(dāng)時(shí)中國(guó)盡管對(duì)外開(kāi)放，但還是有很多限制，政府鼓勵(lì)的合資項(xiàng)目主要集中在高新產(chǎn)業(yè)和能創(chuàng)外匯，餐飲業(yè)還一直沒(méi)有引進(jìn)外資的先例。幾經(jīng)洽談，肯德基最終以服務(wù)在華投資的外商為理由說(shuō)服了中國(guó)政府，而因?yàn)檫@樣的理由，最初的肯德基被定位為服務(wù)外國(guó)人，當(dāng)時(shí)外國(guó)人在店內(nèi)消費(fèi)，還必須使用外匯券。當(dāng)年，以1987年人們普遍工資不超過(guò)100元的收入來(lái)看，就說(shuō)一塊售價(jià)2.5元原味雞對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)也已經(jīng)算得上高消費(fèi)了。當(dāng)然這個(gè)定價(jià)也是基于當(dāng)時(shí)餐廳供應(yīng)鏈上困難情況，沒(méi)有辦法提供更多的產(chǎn)品。據(jù)說(shuō)前門(mén)店剛開(kāi)業(yè)時(shí)，餐廳售賣(mài)的品種非常簡(jiǎn)單，只有原味雞、雞汁土豆泥、菜絲沙拉、面包、可樂(lè)、七喜、美年達(dá)、啤酒等8種產(chǎn)品，兩年以后，才有4.5元的漢堡面世。而在過(guò)去的一年里，肯德基母公司百勝中國(guó)經(jīng)歷了脫離百勝集團(tuán)，又傳出被馬云「收購(gòu)」（其實(shí)只是股權(quán)投資），裹挾著種種洋快餐行業(yè)前途未卜的業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，如今的我們更愛(ài)抱怨它的高熱和不健康，曾經(jīng)愿意花工資十分之一去體驗(yàn)一次的「洋氣」也只能是永遠(yuǎn)留存在「回憶」里了。但有意思的是，這種類(lèi)似英雄遲暮「回憶」和「情懷」倒是反過(guò)來(lái)在一些品牌逐漸丟失文化價(jià)值和身份標(biāo)簽的當(dāng)下，重新為它們帶來(lái)著另一種文化價(jià)值。

3月14日消息，日前，支付寶在微博上宣布，將開(kāi)啟新的獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)，鼓勵(lì)更多的人使用支付寶進(jìn)行付款。根據(jù)官方介紹，3月5日到6月17日期間，支付寶每周日至周四，每日首筆線下支付可得獎(jiǎng)勵(lì)金，周五周六消費(fèi)時(shí)可一次性抵扣相應(yīng)現(xiàn)金。據(jù)悉，支付寶獎(jiǎng)勵(lì)金目前在北上廣深杭五城開(kāi)通，3月底會(huì)逐步擴(kuò)大到全國(guó)100多個(gè)城市，涉及餐飲、便利店、影院、公共出行、游樂(lè)園等商家。支付寶的這一動(dòng)作，幾乎與去年微信支付的活動(dòng)如出一轍。去年10月，微信支付曾聯(lián)合線下門(mén)店推出為期49天“微信支付日?鼓勵(lì)金”活動(dòng)。每周日到周四為鼓勵(lì)金領(lǐng)取日：用戶在合作商戶門(mén)店使用微信支付消費(fèi)第一筆且大等于2元，即可100%獲得隨機(jī)鼓勵(lì)金，單筆最高888元。此前，支付寶曾在微博放言將用五年推動(dòng)中國(guó)進(jìn)入無(wú)現(xiàn)金社會(huì)，要和那些“只能用現(xiàn)金”的場(chǎng)所死磕到底。支付寶方面表示，接下來(lái)3個(gè)月時(shí)間里，希望通過(guò)“獎(jiǎng)勵(lì)金”，鼓勵(lì)更多人體驗(yàn)無(wú)現(xiàn)金生活。

2月15日消息，從北京地鐵10號(hào)線蘇州街B口下車(chē)走到中關(guān)村銀科大廈，短短幾分鐘的路程，你就可以看見(jiàn)四家便利店。除了7-11和全時(shí)，還有兩家就是剛剛開(kāi)業(yè)的便利蜂。在開(kāi)業(yè)之初，只憑借五家店鋪闖入市場(chǎng)的便利蜂就吸引了大量關(guān)注，媒體報(bào)道接連不斷。在走訪便利蜂時(shí)，也碰見(jiàn)了不少向店員詢問(wèn)各種細(xì)節(jié)的“顧客”。這些“顧客”在選購(gòu)時(shí)仔細(xì)詢問(wèn)了便利蜂的各方面細(xì)節(jié)，例如便利蜂的門(mén)店面積、店員數(shù)量、配送范圍、客流量和支付環(huán)節(jié)等等。獲悉，作為便利店的新秀，便利蜂店內(nèi)的陳設(shè)和與其他便利店并沒(méi)有多大不同，商品包含大量自有品牌和進(jìn)口食品等。顧客既可在店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)，也可選擇線上下單到店自提或者店員配送。同時(shí)，獨(dú)立的站立式用餐區(qū)也是它的一大特點(diǎn)，可以滿足附近的上班族中午在此用餐。目前，便利蜂已在北京中關(guān)村地區(qū)開(kāi)設(shè)了五家店鋪。有消息稱，便利蜂計(jì)劃在年內(nèi)開(kāi)設(shè)1000家。（圖為：便利蜂銀科大廈門(mén)店）便利蜂究竟是何來(lái)頭？據(jù)了解，便利蜂的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)來(lái)自鄰家便利店，而鄰家的創(chuàng)始人王紫曾擔(dān)任7-11北京大區(qū)經(jīng)理，管理7-11北京地區(qū)四分之一的門(mén)店。在2015年，7-11北京部分中高層人員離職創(chuàng)建了鄰家便利店，由王紫擔(dān)任董事長(zhǎng)，一年多的時(shí)間里開(kāi)了70多家店。而這個(gè)團(tuán)隊(duì)的再出發(fā)似乎也帶走了不少鄰家員工，走訪便利蜂某分店時(shí)，發(fā)現(xiàn)有店員依然隨口喊出了“歡迎光臨鄰家便利店”，從他們的交談中可以發(fā)現(xiàn)，這種口誤并不是第一次。向店員詢問(wèn)充電服務(wù)時(shí)，其店員表示該項(xiàng)服務(wù)還未開(kāi)通，但和鄰家提供的充電服務(wù)基本一樣。除了創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的背景足夠吸睛外，便利蜂背后的資本力量也是一大看點(diǎn)。其投資方來(lái)自去哪兒網(wǎng)創(chuàng)始人莊辰超創(chuàng)建的斑馬資本。有媒體報(bào)道稱，莊辰超本次應(yīng)為控股型投資，他已準(zhǔn)備好30億元資金想整合更多便利店品牌，以此催生出一個(gè)零售市場(chǎng)中的新物種。從商品種類(lèi)上來(lái)看，便利蜂與其他的便利店沒(méi)有太大區(qū)別。便利蜂的銀科大廈店共有上下兩層，一層主要銷(xiāo)售常規(guī)商品和“萌煮”、現(xiàn)制便當(dāng)?shù)龋莿t開(kāi)辟了一塊專(zhuān)門(mén)的用餐區(qū)域，還銷(xiāo)售鮮榨果汁、現(xiàn)磨咖啡、奶茶和酸奶等各種飲品。或許是還在試營(yíng)業(yè)的原因，在顧客在選購(gòu)?fù)晟唐吩儐?wèn)如何結(jié)賬時(shí)，有店員對(duì)付款流程還沒(méi)有很熟悉。（圖為：便利蜂銀科大廈店二樓用餐區(qū)）對(duì)標(biāo)AmazonGo便利蜂自助購(gòu)物還太輕量級(jí)和傳統(tǒng)便利店不同的是，便利蜂推出了自主研發(fā)的App，目前支持用戶自助購(gòu)物、會(huì)員支付、預(yù)訂自提和配送到家等業(yè)務(wù)。（圖為：便利蜂門(mén)店自助購(gòu)物掃碼處）據(jù)了解，便利蜂的自助購(gòu)物流程大致為：下載便利蜂App——掃描門(mén)店二維碼/鏈接門(mén)店wifi——掃描商品條形碼——支付——出示支付二維碼。這個(gè)過(guò)程中顧客可全程自主購(gòu)物，無(wú)需店員參與?；蛞騽倓傞_(kāi)業(yè)，發(fā)現(xiàn)有不少店員還在向顧客仔細(xì)解釋購(gòu)買(mǎi)流程。此外，該模式僅支持9件及以下的商品選購(gòu)，超過(guò)9件商品仍需要人工掃碼結(jié)算。（圖為：自助購(gòu)物掃碼核驗(yàn)處）談及自助購(gòu)物，不得不提起在去年引起了一陣騷動(dòng)的AmazonGo。根據(jù)亞馬遜的介紹，AmazonGo是新型零售商店，這里無(wú)需排隊(duì)結(jié)賬，甚至沒(méi)有結(jié)款臺(tái)。消費(fèi)者走進(jìn)店里，打開(kāi)AmazonGo的App，掃描二維碼后就可以選購(gòu)了，他拿取或放回了什么都能被感應(yīng)追蹤，而大量傳感器會(huì)將這些實(shí)時(shí)變化傳遞給App。選購(gòu)?fù)曛螅M(fèi)者無(wú)需親自結(jié)算便可拿著商品直接出門(mén)，因?yàn)锳pp綁定了信用卡等支付方式，可自動(dòng)完成結(jié)算。目前AmazonGo暫未對(duì)外開(kāi)放，但從亞馬遜宣傳的理想狀態(tài)來(lái)看，便利蜂還不能與其同日而語(yǔ)。據(jù)外媒報(bào)道，AmazonGo的面積將在900-3700平方米之間，但每家店平均只需要6名員工。而從便利蜂銀科大廈店來(lái)看，200平方米左右的店鋪就有十人左右的店員了。不過(guò)，有店員表示，因?yàn)槊考议T(mén)店都處于剛開(kāi)業(yè)的狀態(tài)，目前店員的流動(dòng)性還比較大，沒(méi)有確定每家店鋪配置幾名店員。同時(shí)，顧客在便利蜂自主購(gòu)物結(jié)算后，出店時(shí)仍需要掃描二維碼，無(wú)法像AmazonGo一樣解決排隊(duì)問(wèn)題。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)搶先試水便利店能否承載新零售？在AmazonGo的高科技還需便利蜂追趕的同時(shí)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中也早有類(lèi)似新物種在試水了。由阿里巴巴投資的盒馬鮮生在去年1月份開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，采用O2O“線上電商+線下門(mén)店”的經(jīng)營(yíng)模式，主營(yíng)生鮮、快消品和餐飲等。盒馬鮮生和傳統(tǒng)超市的區(qū)別在于以下幾點(diǎn)，第一是盒馬鮮生只能采用支付寶支付，借此實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)對(duì)接和統(tǒng)一資金流；第二是盒馬鮮生將生鮮超市和餐飲加工相結(jié)合，顧客在選購(gòu)結(jié)束后可現(xiàn)場(chǎng)觀看食材的加工制作；第三是盒馬鮮生的App和門(mén)店完全打通，用戶可實(shí)現(xiàn)自主購(gòu)物，除了線上、線下單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)還可實(shí)現(xiàn)Online、Offline智能拼單，共同配送；第四是以店做倉(cāng)，通過(guò)自動(dòng)化物流體系實(shí)現(xiàn)五公里內(nèi)免費(fèi)配送。和盒馬鮮生這種大型超市相比，便利蜂的配送服務(wù)顯得有點(diǎn)“羞澀”。便利蜂的店員說(shuō)，目前便利蜂配送的區(qū)域只在店鋪周邊300米的范圍內(nèi)，全部由店員自主配送。同時(shí)，線上下單需要配送時(shí)將無(wú)法享用店內(nèi)優(yōu)惠，并且還要支付一定的配送費(fèi)用。從支付方式上來(lái)看，盒馬鮮生作為支付寶線下體驗(yàn)店，開(kāi)店初僅支持一種付款方式，但從去年11月1日起，盒馬鮮生門(mén)店開(kāi)通了現(xiàn)金代付渠道。目前，便利蜂支持現(xiàn)金、微信支付和支付寶等多種付款方式。去年起，阿里巴巴集團(tuán)董事局主席馬云提出的“新零售”概念大熱。他指出，未來(lái)的十年、二十年將沒(méi)有“電子商務(wù)”，取而代之的是“新零售”，線上線下和物流結(jié)合在一起。因此盒馬鮮生也被看做是阿里在新零售打響新零售之戰(zhàn)的第一槍。而便利店因高頻、貼近消費(fèi)者、市場(chǎng)空間大等特點(diǎn)，也被外界看成適合發(fā)展新零售的載體。此次莊辰超帶領(lǐng)便利蜂入場(chǎng)，被很多人看做是互聯(lián)網(wǎng)資本新貴進(jìn)軍線下零售“跑馬圈地”，但大熱的便利店究竟是市場(chǎng)爆發(fā)點(diǎn)，還會(huì)是下一個(gè)雷聲大雨點(diǎn)小的“O2O”呢？

不知道你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，從去年開(kāi)始，朋友圈里越來(lái)越多的人開(kāi)始曬日本旅行的照片，大家就像商量好了一樣扎堆去日本，這難免讓我們回想起當(dāng)年中國(guó)游客在日本瘋搶馬桶蓋的情景。那么兩年過(guò)去了，現(xiàn)在的中國(guó)中產(chǎn)們還需要去日本買(mǎi)馬桶蓋嗎？你還記得自己的朋友圈被吳曉波的《去日本買(mǎi)只馬桶蓋》刷屏是什么時(shí)候嗎？是半年前？還是一年前？事實(shí)上那篇文章發(fā)表在2015年1月25日，距離現(xiàn)在已經(jīng)整整兩年了。在那篇文章中，吳曉波曾經(jīng)提到：我的這些在沖繩免稅店里瘋狂購(gòu)物的、年輕的藍(lán)獅子同事們，大概都算是中國(guó)當(dāng)今的中產(chǎn)階層，是理性消費(fèi)的中堅(jiān)，他們很難被忽悠，也不容易被廣告打動(dòng)，他們當(dāng)然喜歡價(jià)廉物美的商品，不過(guò)他們同時(shí)更是“性能偏好者”，是一群愿意為新技術(shù)和新體驗(yàn)埋單的人。這一類(lèi)型消費(fèi)者的集體出現(xiàn)，其實(shí)是制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)?！钢袊?guó)制造」的明天，并不在他處，而僅僅在于能否做出打動(dòng)人心的產(chǎn)品，讓我們的中產(chǎn)家庭不必越洋去買(mǎi)馬桶蓋?？峙逻B他自己都沒(méi)有想到，他這篇文章竟然在無(wú)意中將消費(fèi)升級(jí)推向了一個(gè)新高度。這篇文章發(fā)布之后的兩年時(shí)間，正好就是消費(fèi)升級(jí)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，而這一點(diǎn)在赴日旅游的消費(fèi)領(lǐng)域中表現(xiàn)得尤為突出。2014-2016：韓國(guó)-日本中國(guó)游客的旅行目的地開(kāi)始轉(zhuǎn)移2014-2015年中國(guó)游客集中涌入韓國(guó)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年中韓兩國(guó)互為最大旅游客源國(guó)和最大旅游目的地，中國(guó)訪韓游客人數(shù)達(dá)612.7萬(wàn)人次，2015年也維持同樣的水平，中國(guó)訪韓游客人數(shù)達(dá)到611萬(wàn)人次。覺(jué)得有點(diǎn)暈可以看這里：2014年中國(guó)訪韓游客人數(shù)：612.7萬(wàn)人次2015年中國(guó)訪韓游客人數(shù)：611萬(wàn)人次（數(shù)據(jù)來(lái)源：韓國(guó)旅游發(fā)展局、央視財(cái)經(jīng)）曾經(jīng)，中國(guó)游客把韓國(guó)作為出境游首選目的地，但在這之后，排名發(fā)生了一些微妙的變化。從2015年6月開(kāi)始，日本上升為接待中國(guó)游客最多的國(guó)家，韓國(guó)下降至第二名。2015年去日本的中國(guó)游客數(shù)量及消費(fèi)額雙雙創(chuàng)下歷史記錄，成為日本低迷經(jīng)濟(jì)背景下難得的亮點(diǎn)，根據(jù)日本政府觀光局發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年赴日的中國(guó)游客數(shù)量高達(dá)499萬(wàn)人次。2015年6月之后，日本開(kāi)始成為中國(guó)游客的新選擇到2016年，這種趨勢(shì)依舊在不斷增強(qiáng)。同樣是來(lái)自日本政府觀光局的數(shù)據(jù)，僅2016上半年，中國(guó)赴日本游客達(dá)300萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)超40%。覺(jué)得有點(diǎn)暈可以看這里：2015年1月-12月中國(guó)訪日游客人數(shù)：499萬(wàn)人次2016年1月-6日中國(guó)赴日旅游人數(shù)：300萬(wàn)人次（數(shù)據(jù)來(lái)源：日本政府觀光局）從數(shù)據(jù)來(lái)看，各種爭(zhēng)議不但沒(méi)有阻止，反而還激發(fā)了中產(chǎn)們爭(zhēng)先恐后地奔赴日本的熱情。為什么在短短的兩年時(shí)間里，日本成為了中國(guó)人出境旅游的首選？出境游不知道去哪里從出行的角度來(lái)看，出境游可選的目的地其實(shí)并不多：歐洲不安全、香港只?！纲I(mǎi)」、新馬泰沒(méi)特色、美國(guó)太貴、非洲太遠(yuǎn)……好像全世界都在你的旅行清單里，但你又不知道自己能去哪。出境游的第一個(gè)問(wèn)題是：去哪兒而當(dāng)旅行成為一種生活方式的時(shí)候，懷揣著旅行夢(mèng)和可支配資產(chǎn)的中產(chǎn)以及準(zhǔn)中產(chǎn)們，就開(kāi)始把目光投向日本。去日本，為了體驗(yàn)真正的消費(fèi)升級(jí)但其實(shí)，日本旅行火爆的根本原因，不是中國(guó)人沒(méi)地方可去，而是在日本我們可以體驗(yàn)到真正的消費(fèi)升級(jí)。在這些赴日旅游的游客中，有一類(lèi)人雖然占比極低，但尤其值得關(guān)注，他們的身份主要是國(guó)內(nèi)制造業(yè)、服務(wù)業(yè)的老板和管理人員，除了旅游和「買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)」，他們的主要目的是為了學(xué)習(xí)。2015年底，我曾經(jīng)有幸跟一個(gè)餐飲團(tuán)去深度考察了日本的餐飲企業(yè)，同行的大多是餐飲行業(yè)的行家，他們?cè)诟髯缘陌l(fā)展中遇到問(wèn)題，希望在日本找到答案。最開(kāi)始，從言行就能看出，很多人是帶著對(duì)「小日本」的藐視來(lái)到這個(gè)國(guó)度的，但隨著學(xué)習(xí)的深入，他們的態(tài)度發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變。原因是，這些餐飲行業(yè)的高手們，真實(shí)地看到了差距。日本街頭的料理店在日本的餐飲業(yè)，人們對(duì)食材和原料有著近乎變態(tài)的追求，他們這種追求極致的職業(yè)精神對(duì)中國(guó)餐飲企業(yè)的老板們來(lái)說(shuō)，是十分震撼的。日本廚師身上有一種追求極致的職業(yè)精神讓我印象最深的，是一家日本的百年老店，為了保證食材的鮮美，店里的采購(gòu)人員會(huì)親自跑到幾百里外的農(nóng)莊進(jìn)行實(shí)地考察，鑒定食材，然后和農(nóng)莊簽訂購(gòu)買(mǎi)協(xié)議。但如果他們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件發(fā)生了變化，影響了食材的口感，他們寧愿賠償大量的違約金，重新踏上尋找食材的道路。認(rèn)真的日本廚師當(dāng)我們把做飯當(dāng)職業(yè)的時(shí)候，日本廚師已經(jīng)把烹調(diào)當(dāng)做一門(mén)藝術(shù)。他們樂(lè)在其中，并且為自己的作品深感自豪。后來(lái)，隨著學(xué)習(xí)的深入，餐飲企業(yè)的老板們發(fā)現(xiàn)，我們和日本餐飲業(yè)發(fā)展之間幾乎相差了20年?，F(xiàn)階段，中國(guó)正在經(jīng)歷的很多消費(fèi)現(xiàn)象都是日本曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)的，比如獨(dú)立設(shè)計(jì)師品牌的崛起，而日本曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)的一些消費(fèi)形態(tài)，我們也都正在經(jīng)歷或?qū)⒁?jīng)歷。也就是說(shuō)，我們這兩年一直在談的消費(fèi)升級(jí)，日本人在「失去的二十年」里，都已經(jīng)默默地完成了。（「失去的二十年」是指日本在1990年簽定「廣場(chǎng)協(xié)議」之后，經(jīng)濟(jì)衰退、貨幣貶值的經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)期）在「失去的20年」里，日本已經(jīng)完成了消費(fèi)升級(jí)雖然這些年索尼、夏普等日本制造業(yè)的業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑，「日本制造」看似開(kāi)始衰退，但事實(shí)上，這恰好說(shuō)明了問(wèn)題：大品牌制造業(yè)品牌走下坡路的背后，是小眾化、個(gè)性化的品牌的不斷崛起，比如被大家瘋搶的電飯煲、馬桶蓋，就是活生生的例子。大品牌制造業(yè)品牌走下坡路的背后，是小眾化、個(gè)性化的品牌的不斷崛起除了制造業(yè)，日本的很多行業(yè)都已經(jīng)完成了類(lèi)似的升級(jí)，更多更加精細(xì)、更符合小眾的產(chǎn)品層出不窮中國(guó)擁有全世界最龐大的內(nèi)需市場(chǎng)，其中有大約1.5億的消費(fèi)者已經(jīng)愿意為中國(guó)企業(yè)的消費(fèi)升級(jí)買(mǎi)單。中產(chǎn)們（甚至不光是中產(chǎn)）有足夠的消費(fèi)能力，他們對(duì)于產(chǎn)品和服務(wù)的需求也越來(lái)越多樣化，但顯然中國(guó)企業(yè)暫時(shí)還不能滿足如此龐大的需求，這也是中國(guó)游客千里迢迢赴日本買(mǎi)菜刀、電飯煲、扛馬桶蓋，而且赴日旅游的人越來(lái)越多的根本原因。中國(guó)游客的消費(fèi)升級(jí)：赴日旅游不再是買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)我們?cè)偕钊胗^察一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然2015年和2016年，日本都是中國(guó)游客最熱門(mén)的旅游目的地，但是在旅游形式上出現(xiàn)了很多變化。從東京大阪到札幌沖繩，日本旅行有了更多新鮮的目的地2016年，由于簽證材料簡(jiǎn)化、航班增加，去日本自由行的人數(shù)也不斷增多。除此之外，很多新的日本旅游目的地開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)游客的視線，2016年各個(gè)旅游網(wǎng)站的日本路線覆蓋到了日本所有二三線城市，中國(guó)游客不再一窩蜂地涌向東京、大阪、京都等地，更多人選擇前往包括北海道、名古屋、福岡、旭川、函館、箱根等度假勝地，北到札幌，南到?jīng)_繩，中國(guó)人幾乎踏遍日本全境。北海道美瑛町從「買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)」到深度文化游，日本旅行有了更多新鮮的玩法吳曉波去日本開(kāi)會(huì)是在2015年春節(jié)前，那時(shí)候到日本旅游，順手抱一只電飯煲回來(lái)，已是流行了一陣子的「時(shí)尚」了，前兩年在東京的秋葉原，滿大街都是拎著電飯煲的中國(guó)游客。到了2016年，雖然中國(guó)游客依舊要「買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)」，但跟2015年比起來(lái)，顯然要理性了很多。赴日出游人數(shù)依舊在上升，但消費(fèi)額在不斷下降。也就是說(shuō)，連出境旅游這樣的消費(fèi)行為，也在升級(jí)。以前，去日本買(mǎi)藥妝、電器、馬桶蓋等優(yōu)質(zhì)實(shí)惠的生活日用品。但到了現(xiàn)在，去日本度假游，更多的是深度游、文化游，感受日本過(guò)年的氣氛，體驗(yàn)日本的電影、電視劇、動(dòng)漫，感受當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情。日本旅游不再是單純的「買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)」，更多的是文化游和深度游也就是說(shuō)在2015年、2016年之后，我們已經(jīng)不至于再為了一個(gè)電飯煲和馬桶蓋遠(yuǎn)赴日本，瘋狂「爆買(mǎi)」了。所以2017年，赴日旅游的人數(shù)依舊會(huì)不斷增加，但是像2015年那樣的瘋狂，已經(jīng)成為歷史，并且中國(guó)人的赴日旅游，會(huì)越來(lái)越接近真實(shí)的旅游，而不是購(gòu)物。讓消費(fèi)回歸消費(fèi)，旅游回歸旅游，這才應(yīng)該是未來(lái)的常態(tài)。我們并不是缺乏匠人精神，我們也不「崇洋媚外」，我們要做的只是回歸常識(shí)，讓生產(chǎn)者真正展開(kāi)和消費(fèi)者的對(duì)話，滿足不同層次消費(fèi)者的需求，讓消費(fèi)升級(jí)進(jìn)入到每個(gè)人的生活。

1月18日消息，從外媒獲悉，亞馬遜面向硬件創(chuàng)業(yè)者的Launchpad計(jì)劃已于上月正式登陸印度市場(chǎng)，并在上線兩周內(nèi)獲得高達(dá)400個(gè)入駐申請(qǐng)。據(jù)亞馬遜方面介紹，目前，入駐Launchpad印度的商品涵蓋智能穿戴行業(yè)、智能家居行業(yè)、餐飲業(yè)、健康管理業(yè)、教育玩具業(yè)等，入駐的印度創(chuàng)業(yè)企業(yè)超過(guò)25家。據(jù)了解，Launchpad為亞馬遜真的硬件初創(chuàng)企業(yè)和眾籌產(chǎn)品提供的線上銷(xiāo)售計(jì)劃。利用Launchpad，創(chuàng)業(yè)者可以簡(jiǎn)單建立一個(gè)店面，而亞馬遜則會(huì)為這些創(chuàng)業(yè)者提供包括培訓(xùn)，定制產(chǎn)品頁(yè)面，庫(kù)存管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)材料等支持。此外，Launchpad還允許入駐的創(chuàng)業(yè)公司使用亞馬遜的儲(chǔ)存設(shè)施，客戶服務(wù)中心和物流。據(jù)悉，亞馬遜Launchpad于2015年7月正式上線。上線后，亞馬遜LaunchpadProductHunt的投資人，YC以及眾籌平臺(tái)Indiegogo等超過(guò)25家頂尖的風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)、加速器以及眾籌平臺(tái)達(dá)成合作，來(lái)給該平臺(tái)提供創(chuàng)業(yè)者入駐和新的產(chǎn)品上線。

1月11日消息，據(jù)獲悉，微盟旗下智慧餐廳近日宣布與餐飲品牌“綠茶餐廳”達(dá)成合作。“綠茶餐廳”旗下所有門(mén)店將上線微盟智慧餐廳系統(tǒng)，借助微盟智慧餐廳提供的O2O會(huì)員解決方案實(shí)現(xiàn)會(huì)員的統(tǒng)一管理。據(jù)了解，來(lái)自杭州的快時(shí)尚餐廳“綠茶”目前擁有60多家連鎖門(mén)店，單店日均客流超過(guò)1500人次。對(duì)于“綠茶餐廳”來(lái)說(shuō)，有效沉淀客流量能避免顧客流失，提高餐廳營(yíng)業(yè)額。只有建立一套有一定深度的會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)體系，并用互聯(lián)網(wǎng)思維開(kāi)展會(huì)員經(jīng)濟(jì)和精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，才能提高用餐體驗(yàn)，將顧客留住。據(jù)悉，此次“綠茶餐廳”與微盟的合作將以會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)為發(fā)力點(diǎn)，搭建基于“綠茶餐廳”微信公眾號(hào)的O2O會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，深度運(yùn)營(yíng)流量和會(huì)員?！熬G茶餐廳”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近幾年，餐廳開(kāi)始了餐飲O2O的探索，將移動(dòng)端在線體驗(yàn)技術(shù)應(yīng)用到實(shí)體餐廳經(jīng)營(yíng)中。未來(lái)在“綠茶餐廳”，顧客可以通過(guò)手機(jī)實(shí)現(xiàn)點(diǎn)菜、使用優(yōu)惠券、支付結(jié)賬等功能。餐廳還將通過(guò)與微盟智慧餐廳的合作幫助綠茶餐廳采集數(shù)據(jù)和分析，滿足顧客的個(gè)性化需求。據(jù)微盟方面介紹，智慧餐廳是由微盟推出的線下餐廳O2O解決方案，通過(guò)微信營(yíng)銷(xiāo)和會(huì)員管理幫助餐廳吸引新客到店，通過(guò)多樣的營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)客戶二次消費(fèi)，并讓老客主動(dòng)幫助商家?guī)?lái)新客。

同城物流平臺(tái)唯捷城配已于2016年12月6日正式完成A輪融資，投資方為德屹資本。唯捷城配市場(chǎng)總監(jiān)劉進(jìn)告訴聯(lián)商網(wǎng)，本輪融資主要強(qiáng)化信息系統(tǒng)研發(fā)投入，加強(qiáng)基礎(chǔ)資源建設(shè)、完善華東區(qū)域網(wǎng)絡(luò)，這也是2017年的三大核心工作。據(jù)悉，唯捷城配2014年成立于廈門(mén)，2015年7月以上海為核心構(gòu)建全網(wǎng)同城物流平臺(tái)，為連鎖餐飲、連鎖零售、B2B平臺(tái)等企業(yè)級(jí)客戶提供倉(cāng)配一體化服務(wù)。唯捷城配在2015年12月完成Pre-A輪融資，投資方為大航海資本。唯捷城配定位B2B同城物流，這個(gè)領(lǐng)域的最大痛點(diǎn)在于低水平、低效率的服務(wù)，特別是在消費(fèi)升級(jí)和供應(yīng)側(cè)改革的背景之下，問(wèn)題尤為突出。除了城配客戶迫切期待高水平、低成本的物流服務(wù)以外，更大的影響因素是消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入震蕩期。比如餐飲企業(yè)，從傳統(tǒng)單店模式向“連鎖化、工業(yè)化和單品化”轉(zhuǎn)變；比如零售企業(yè)，KA賣(mài)場(chǎng)的持續(xù)下行，連鎖便利店、新型零售終端發(fā)展迅速；比如零售企業(yè)，除了連鎖化加劇，上游分銷(xiāo)的互聯(lián)網(wǎng)化趨勢(shì)也在加強(qiáng)。同城物流作為商品交付的核心環(huán)節(jié)，消費(fèi)供應(yīng)鏈的變化對(duì)同城物流提出了效率更高、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)的要求。行業(yè)面臨的問(wèn)題是，客戶自建物流成本高風(fēng)險(xiǎn)大、管理水平低，物流外包比例快速提高，而現(xiàn)有城配企業(yè)的規(guī)模小、能力弱，很難提高運(yùn)營(yíng)效率和提供穩(wěn)定服務(wù)。區(qū)別于傳統(tǒng)的資源型、撮合型車(chē)貨匹配平臺(tái)，唯捷城配針對(duì)三大類(lèi)目標(biāo)客戶群體，細(xì)化垂直細(xì)分品類(lèi)，輸出SOP解決方案，用服務(wù)產(chǎn)品化解決非標(biāo)場(chǎng)景服務(wù)問(wèn)題，參與客戶物流運(yùn)營(yíng)優(yōu)化甚至重構(gòu)，既是客戶物流需求的供應(yīng)商，又是客戶運(yùn)營(yíng)體系的戰(zhàn)略伙伴，用專(zhuān)業(yè)能力為客戶創(chuàng)造更多價(jià)值。目前，唯捷城配通過(guò)“直營(yíng)+加盟”雙引擎擴(kuò)張方式，以上海、廣州、成都等核心在華東地區(qū)、華南地區(qū)和西南地區(qū)建立了超過(guò)20個(gè)城市的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。服務(wù)的高端客戶群，比如餐飲行業(yè)的星巴克、KOI、味千拉面、吉祥餛飩、西貝、九毛九、一品佳；零售客戶夏商集團(tuán)、來(lái)伊份、元初食品；B2B平臺(tái)客戶零售通、眾美聯(lián)等。唯捷城配目前擁有倉(cāng)儲(chǔ)面積20多萬(wàn)平方米，運(yùn)營(yíng)車(chē)輛近萬(wàn)部，通過(guò)打造服務(wù)產(chǎn)品化、系統(tǒng)智能化、運(yùn)營(yíng)平臺(tái)化，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化能力，構(gòu)建創(chuàng)新城配體系，服務(wù)更多客戶。

人們?nèi)绻芟矚g一樣?xùn)|西，就容易成癮，變得癡迷。比如喜歡藍(lán)色的人，就會(huì)所有物品都選藍(lán)色的；而喜歡MUJI的人，他的生活用品就都會(huì)在MUJI買(mǎi)。如果你覺(jué)得即便如此，也還不足以將你打造成一個(gè)純正的MUJI人，那么現(xiàn)在好消息來(lái)了：MUJI要開(kāi)全球第一家酒店了！而且地點(diǎn)就在深圳的深業(yè)上城。一家性冷淡的酒店雖然MUJIHotel的商標(biāo)是首次授權(quán)給別人了，但操刀設(shè)計(jì)的還是無(wú)印良品，也就是創(chuàng)始人之一杉本貴志的工作室SuperPotato。一向崇尚冷靜克制的無(wú)印良品，我想，你一定能猜到它的酒店會(huì)長(zhǎng)什么模樣。而且無(wú)印良品的社長(zhǎng)松崎曉還強(qiáng)調(diào)，MUJI是反對(duì)消費(fèi)社會(huì)的。因此MUJIHotel也會(huì)持有兩個(gè)基本觀點(diǎn)：一是反奢華，二是反簡(jiǎn)陋。所以在這里你不會(huì)看到華麗的裝飾，但是一定能住到有品質(zhì)的房間。但，這不就是MUJI粉最樂(lè)意看到的嗎？如果MUJI不再性冷淡，那就不是MUJI了。雖然走的是簡(jiǎn)單路線，但是MUJIHotel可是一家應(yīng)有盡有的「三合一」酒店（餐廳、酒店、旗艦店）。從1樓到3樓，是面積約為2700㎡的旗艦店。而Café&MealMUJI餐廳和酒店的入口設(shè)在二樓，酒店健身房和會(huì)議室在三樓。其中餐廳面積約750㎡，可容納120人同時(shí)用餐。住店和普通客人都可以使用，而且晚上還會(huì)有部分將轉(zhuǎn)化為酒吧。從4樓到6樓就是酒店了，一共79個(gè)房間，4種房型。最大的房間有61㎡，最小的是25㎡。房間類(lèi)型有雙人標(biāo)間，還有Queensizeroom和Kingsizeroom。至于價(jià)格？無(wú)印良品并不希望賣(mài)太貴，畢竟品牌文化如此。而它的對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)是廣州太古匯配套的文華東方酒店，不同房型價(jià)格會(huì)在2000元至4000元之間。已經(jīng)擁有了7000多個(gè)產(chǎn)品的無(wú)印良品，即使是在面積最大的「世界旗艦店」都沒(méi)法完整展示。而現(xiàn)在，不同的產(chǎn)品會(huì)都搭配在MUJIHotel的臥室、客廳、餐廳里。比如床品、衛(wèi)浴用品、小家電，還有套房里會(huì)有的餐桌等家具，都是MUJI的產(chǎn)品。這樣不僅能方便我們理解每一件商品的使用場(chǎng)景，還可能會(huì)讓你住完酒店后，就忍不住到樓下旗艦店買(mǎi)同款。那么現(xiàn)在問(wèn)題來(lái)了，這么一家「性冷淡」的酒店，你敢跟另一半去開(kāi)房嗎？最近MUJI有點(diǎn)火看到這里，你可能會(huì)感到奇怪：MUJI作為一個(gè)日本品牌，它的全球首家酒店怎么會(huì)開(kāi)在中國(guó)？很簡(jiǎn)單，原因就是他們盯上了中國(guó)的旅游市場(chǎng)。其實(shí)在近年來(lái)，中國(guó)已經(jīng)成為無(wú)印良品除了日本以外第一大規(guī)模的市場(chǎng)。而且，無(wú)印良品還在這里引入甚至首次發(fā)展出了許多新業(yè)務(wù)。Café&MealMUJI早在2014年，無(wú)印良品就在香港開(kāi)了除日本以外的第一家Cafe&MealMUJI餐廳。到了2015年底，它便擴(kuò)張到了成都和上海。MUJI餐廳保持了品牌一貫的「素之食」的概念?！杆亍怪傅氖鞘澄镒畋菊娴奈兜?，主張要選擇優(yōu)質(zhì)的食材，并且以「輕」烹飪的方式，少油、少糖、少鹽，表現(xiàn)食材最本真的風(fēng)味。至于味道如何？玩物君早就去嘗過(guò)了。每一件料理都精致又好吃，拍照上鏡，排隊(duì)很長(zhǎng)。Café&MealMUJIBakery在2015年的兒童節(jié)，MUJI首家海外面包店在香港開(kāi)業(yè)，2016年，無(wú)印良品又把中國(guó)第二家面包烘焙店開(kāi)進(jìn)了上海中山公園龍之夢(mèng)。然而，讓顏控黨失望的是，MUJI的面包也同樣走「性冷淡」的路線，長(zhǎng)相十分實(shí)誠(chéng)，但是美味可都在里面呢。到了2016年12月，MUJI在中國(guó)的第一家咖啡館也開(kāi)張了。而且不止賣(mài)咖啡，還有傳統(tǒng)茶葉。MUJImarche除了餐廳，無(wú)印良品還打算明年開(kāi)始銷(xiāo)售生鮮食品，店名為MUJImarche。MUJImarche主要出售西紅柿、蔥、土豆等應(yīng)季蔬菜，不僅新鮮，而且價(jià)格可能會(huì)比一般超市更實(shí)惠。MUJIBOOKS在這一次的合作中，無(wú)印良品旗艦店中還會(huì)把MUJIBOOKS、FoundMUJI、IDEE家居以及OpenMUJI四類(lèi)品牌首次引入深圳。其中，MUJIBOOKS就是無(wú)印良品的書(shū)店。它在臺(tái)灣和上海都各有一家。據(jù)說(shuō)上海店有近3萬(wàn)多本書(shū)籍，還以「衣、食、住、行、育、樂(lè)」六大主題展開(kāi)，場(chǎng)景化的布景讓人感到十分舒適。OpenMUJIOpenMUJI其實(shí)就類(lèi)似于一個(gè)文青空間。在這里MUJI會(huì)邀請(qǐng)藝術(shù)家、手工匠人等，讓他們圍繞著生活的各個(gè)領(lǐng)域展開(kāi)講座、展示會(huì)、課程等活動(dòng)。MUJItoGo跟無(wú)印良品的常規(guī)零售店相比，主要開(kāi)設(shè)在機(jī)場(chǎng)內(nèi)的MUJItoGO，店面更小一些，商品種類(lèi)也更加集中。在這里，主要銷(xiāo)售適合旅行使用的產(chǎn)品，包括行李箱、分裝瓶、頸部靠枕、小零食等等。但是除此以外，MUJI還霸占機(jī)場(chǎng)航站樓。它的布局整齊劃一，而且色彩的搭配簡(jiǎn)單又清晰。別具一格的綠色和藍(lán)色，讓人想到運(yùn)輸業(yè)的便捷和快速。原來(lái)不知不覺(jué)間，無(wú)印良品已經(jīng)從家居、服裝跨界到餐飲、書(shū)店等領(lǐng)域。真是讓人不禁感嘆：MUJI！怎么到處都是你啊？

近日，支付寶微信公眾號(hào)發(fā)布了一篇以“請(qǐng)回答，2016”為題的年度總結(jié)（非年終賬單），用一種很詼諧的方式回答了用戶的一些疑問(wèn)。問(wèn)題的答案均來(lái)自于支付寶大數(shù)據(jù)，相比單調(diào)的數(shù)字，這種方式更容易令用戶理解與接受。根據(jù)支付寶的統(tǒng)計(jì)，2016年女性比男性更為享受單身生活，原因是在2016年購(gòu)買(mǎi)一張電影票看電影的女性比男性多了8%。而當(dāng)前最受關(guān)注的霧霾話題，支付寶也給出了答案，2016年支付寶用戶通過(guò)低碳生活減少了19292.7噸碳排放量，若2017年用戶繼續(xù)過(guò)低碳健康生活，霧霾當(dāng)然會(huì)減少了。另一個(gè)有趣的數(shù)字是，現(xiàn)在的90后們基本上不做飯了，根據(jù)支付寶口碑餐飲數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，常吃外賣(mài)的人群中有高達(dá)61%的比例都是90后用戶。支付寶掌握著用戶的購(gòu)物習(xí)慣與偏好，在2016年中，來(lái)自日本、美國(guó)、澳大利亞的商品最受中國(guó)人的喜愛(ài)，你是否也從全球購(gòu)中購(gòu)買(mǎi)過(guò)心儀的商品呢？

1974年，日本第一家便利店（7-Eleven）在東京一間家傳酒坊里開(kāi)出。時(shí)至今日，像這樣面積在60-200平米之間、步行5-10分鐘便可到達(dá)。全年24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店已經(jīng)遍及全日本。在密度最高的東京，便利店數(shù)量超過(guò)5700家，平均每2000個(gè)人就擁有一家便利店。7-Eleven、羅森和全家三大品牌，基本主宰了這個(gè)市場(chǎng)：按照日經(jīng)近期公布的各品牌11月底經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，7-Eleven在日本的門(mén)店數(shù)已經(jīng)達(dá)到1.92萬(wàn)家，全家是1.8萬(wàn)家、羅森也有1.3萬(wàn)家。而按照7-Eleven從2011財(cái)年至今、每年能凈增超過(guò)1000家門(mén)店的速度計(jì)算，到2017年初，就會(huì)突破2萬(wàn)家門(mén)店，與大國(guó)企“日本郵政”管理的直營(yíng)郵局總數(shù)相當(dāng)。線下的零售市場(chǎng)，最講究的問(wèn)題之一，即是密集的門(mén)店布點(diǎn)、以及能與之配套的供應(yīng)體系。如此之多的便利店，作為銷(xiāo)售渠道和服務(wù)窗口的價(jià)值很大，而經(jīng)營(yíng)者也不僅僅將其局限在一個(gè)商店的定位中，而是增加了各種各樣的附加業(yè)務(wù)，甚至承擔(dān)了很多公共設(shè)施的功能。按照全家便利店所屬頂新集團(tuán)便利、餐飲事業(yè)董事長(zhǎng)魏應(yīng)行先前的說(shuō)法，之所以日本便利店能夠在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中依生存，是因?yàn)樗鼈兛梢蕴峁┑姆?wù)種類(lèi)多達(dá)1285種。而目前，中國(guó)的便利店通常只提供50種服務(wù)。在日本便利店里的常見(jiàn)服務(wù)，有些甚至不用開(kāi)口講話、利用各種多功能機(jī)器就能完成。而幾大便利店品牌還在通過(guò)與其他行業(yè)合作、或是開(kāi)出專(zhuān)門(mén)的子品牌線（比如更注重健康食品的NaturalLawson），來(lái)不斷擴(kuò)充自己的特色服務(wù)。便利店的發(fā)展，也契合了日本社會(huì)“少子化”和“老齡化”的社會(huì)趨勢(shì)：家庭結(jié)構(gòu)更為簡(jiǎn)單、對(duì)商品的需求不再那么大，大型的超市賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)就會(huì)逐漸式微；老年人和全職工作的女性增多，就近購(gòu)物的需求將會(huì)大幅回升；他們的需求多元、瑣碎，但最好能夠集中在一個(gè)場(chǎng)所里完成……所以，日本便利店這幾年的很多新功能，都是根據(jù)老年人和職場(chǎng)白領(lǐng)的需求所增加的。一個(gè)經(jīng)典的例子，就是7-Eleven為什么要將ATM機(jī)放到自家的便利店里：按照創(chuàng)始人鈴木敏文的思路，既然7-Eleven是一家為顧客提供生活必需品的便利店，那么每天都要用到的“現(xiàn)金”，也應(yīng)該是一種便利產(chǎn)品。為此，他拿下了日本零售行業(yè)內(nèi)的第一張銀行牌照，并通過(guò)削減功能，將ATM機(jī)的生產(chǎn)成本壓縮到了原先的1/4。2001年，7-Eleven便利銀行IYBank開(kāi)始營(yíng)業(yè)，雖然當(dāng)年集團(tuán)的財(cái)報(bào)就出現(xiàn)了赤字，但很快，這個(gè)功能就轉(zhuǎn)化成了更高的客流量、以及店內(nèi)的銷(xiāo)售收入：大多數(shù)利用ATM取錢(qián)的顧客，都會(huì)順便在店內(nèi)消費(fèi)；排隊(duì)期間順手購(gòu)物，既能解決需求、又能打發(fā)無(wú)聊。2014年，日本便利店的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模首次超過(guò)了10萬(wàn)億日元，遠(yuǎn)超百貨商場(chǎng)和藥妝店各自6萬(wàn)億日元的規(guī)模，僅次于超市（18萬(wàn)億日元)。其中，僅7-Eleven這一個(gè)品牌的銷(xiāo)售額，就有4萬(wàn)億日元。不過(guò)，就和你去便利店自提點(diǎn)拿快遞時(shí)，有時(shí)會(huì)因?yàn)樘闊┒粻I(yíng)業(yè)員悄悄翻白眼，這些附加服務(wù)無(wú)疑大大增加了從業(yè)者的工作壓力。近些年日本老齡化問(wèn)題嚴(yán)重、就業(yè)人口減少，也開(kāi)始讓羅森這樣的便利店品牌考慮自動(dòng)結(jié)算的“無(wú)人便利店”業(yè)態(tài)。將這種模式拓展到海外市場(chǎng)，無(wú)疑是更有效的應(yīng)對(duì)思路。在中國(guó)和泰國(guó)、菲律賓這樣的東南亞國(guó)家，已經(jīng)能夠感受到便利店品牌的擴(kuò)張趨勢(shì)。但在快速開(kāi)店的過(guò)程中，能否將這種事無(wú)巨細(xì)的日式服務(wù)思路同時(shí)引進(jìn)來(lái)，目前看來(lái)還是相當(dāng)困難的。這其中的關(guān)鍵，就在于從業(yè)者如何看待自己服務(wù)顧客的目的：提供便利，究竟是分外之事、還是能夠?yàn)榈陜?nèi)增加穩(wěn)定客流和銷(xiāo)售額的一種手段？

在外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展日益紅火的趨勢(shì)下，除了餐飲外的更多外賣(mài)產(chǎn)品可以在短短半小時(shí)內(nèi)送到消費(fèi)者的家門(mén)口。近日，國(guó)際零售便利商巨頭7-ELEVEN與美團(tuán)外賣(mài)展開(kāi)合作，重慶地區(qū)全市的所有7-ELEVEN便利店已全部接入美團(tuán)外賣(mài)，重慶市民打開(kāi)美團(tuán)外賣(mài)APP即可訂購(gòu)7-ELEVEn超市的零售產(chǎn)品，包括飯團(tuán)、好燉、快餐等深受消費(fèi)者喜愛(ài)的7-ELEVEN自營(yíng)品類(lèi)產(chǎn)品。作為日本零售業(yè)巨頭以及世界最大的連鎖便利店集團(tuán)，7-ELEVEn是便利店業(yè)務(wù)的標(biāo)志性品牌，此次與外賣(mài)O2O平臺(tái)的合作也或?qū)⒁I(lǐng)零售業(yè)與外賣(mài)配送行業(yè)的合作風(fēng)潮。一般來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的線下店面輻射范圍有限，一般會(huì)吸引步路程在5分鐘內(nèi)的消費(fèi)者，但通過(guò)與外賣(mài)訂餐平臺(tái)的合作，能夠利用同樣面積的店面，覆蓋到電動(dòng)車(chē)騎行20分鐘范圍內(nèi)的消費(fèi)者，用戶群體的數(shù)量級(jí)提升了數(shù)倍。一方面為商戶帶來(lái)了寶貴的用戶增量、一方面給消費(fèi)者提供了訂購(gòu)的便利，另一方面形成了外賣(mài)平臺(tái)的優(yōu)質(zhì)供給積累，三方共贏。7-ELEVEN重慶地區(qū)的相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，未來(lái)零售店與外賣(mài)平臺(tái)的深入合作是大勢(shì)所趨，尤其是在美團(tuán)外賣(mài)的美團(tuán)專(zhuān)送業(yè)務(wù)成熟之后，能夠解決配送環(huán)節(jié)的服務(wù)顧慮，更高效地為消費(fèi)者提供配送服務(wù)，保證整體的服務(wù)體驗(yàn)。此外，零售類(lèi)產(chǎn)品與餐飲類(lèi)產(chǎn)品的配送高峰時(shí)段并不一致，能夠很好地整合配送資源，在非餐飲高峰的下午茶時(shí)段，正是零售下午茶類(lèi)產(chǎn)品的訂購(gòu)高峰。據(jù)悉，7-ELEVEN與美團(tuán)外賣(mài)達(dá)成合作后，還將推進(jìn)繼續(xù)深入合作，聯(lián)合推出多種優(yōu)惠活動(dòng)，讓利于消費(fèi)者。美團(tuán)外賣(mài)不斷擴(kuò)大與品牌商戶的合作，逐漸形成全品類(lèi)的外賣(mài)配送服務(wù)，讓用戶享受到新業(yè)態(tài)帶來(lái)的便捷生活體驗(yàn)。目前，美團(tuán)外賣(mài)日訂單量超過(guò)800萬(wàn)單，平均配送時(shí)間為28分鐘。

國(guó)內(nèi)又一家本土連鎖超市巨頭家家悅上市了。12月13日（今日），家家悅在上海證券交易所敲鐘，這家立足于山東的企業(yè)，終于走進(jìn)了資本市場(chǎng)，這將是家家悅發(fā)展史上濃墨重彩的一筆。中國(guó)自愿連鎖的探路者家家悅立足于山東省內(nèi)，主營(yíng)業(yè)務(wù)為超市連鎖經(jīng)營(yíng)，以大賣(mài)場(chǎng)和綜合超市為主體。目前，已開(kāi)設(shè)620家門(mén)店全部在山東省內(nèi)。作為中國(guó)自愿連鎖的探路者，家家悅創(chuàng)建組建了中國(guó)第一家跨省區(qū)的超市采購(gòu)合作組織，并最早與歐洲最大自愿連鎖機(jī)構(gòu)SPAR公司簽約。同時(shí)他創(chuàng)建的中央廚房和生鮮直采模式，成為業(yè)內(nèi)的典范。據(jù)家家悅IPO招股書(shū)顯示，公司2013年度、2014年度和2015年度的營(yíng)業(yè)收入分別為900,010.22萬(wàn)元、983,516.62萬(wàn)元和1,048,558.47萬(wàn)元，歸屬于母公司的凈利潤(rùn)則分別為21,904.22萬(wàn)元、22,779.75萬(wàn)元和24,725.52萬(wàn)元，扣除非經(jīng)常性損益后歸屬于母公司普通股股東的凈利潤(rùn)分別為20,804.84萬(wàn)元、21,670.18萬(wàn)元和22,784.34萬(wàn)元。同時(shí)，家家悅的現(xiàn)金情況也很不錯(cuò)。2011年至2013年，家家悅先后四次現(xiàn)金分紅，分別為3億元、2.04億元、1億元、0.5億元，合計(jì)6.54億元。在實(shí)體商業(yè)的陣痛期中，這樣的成績(jī)是對(duì)家家悅實(shí)力的最好證明。迎來(lái)更廣闊的天地目前家家悅的門(mén)店全部集中在山東省境內(nèi)，而上市后，展現(xiàn)在家家悅面前的，可能會(huì)是實(shí)體零售夢(mèng)想中的肥沃土地——更廣闊的市場(chǎng)和機(jī)會(huì)。根據(jù)家家悅的招股書(shū)顯示，本次IPO，家家悅擬發(fā)行不超過(guò)9000萬(wàn)股，募集資金11.45億元。其中，重頭戲是擬投資7.64億元的“連鎖超市建設(shè)項(xiàng)目”，具體計(jì)劃則是擬擴(kuò)建300家門(mén)店，占募集總額的66.7％。而其他資金則分別用于生鮮加工物流中心項(xiàng)目，連鎖超市改建項(xiàng)目以及信息系統(tǒng)改建項(xiàng)目。王培桓的選擇不是頭腦發(fā)熱的倉(cāng)促?zèng)Q定，早在之前《聯(lián)商網(wǎng)》的專(zhuān)訪中，王培桓就告訴記者：“選擇做強(qiáng)什么，關(guān)鍵取決于自身的經(jīng)營(yíng)資源和優(yōu)勢(shì)及能力。家家悅的優(yōu)勢(shì)無(wú)疑是其連鎖超市和生鮮經(jīng)營(yíng)。五年前，家家悅提出了新規(guī)劃：布局社區(qū)中型超市和農(nóng)村店，并在威海主城區(qū)實(shí)現(xiàn)了“步行十分鐘就有一家家家悅門(mén)店”，這就不難理解家家悅制定出擴(kuò)建300家門(mén)店的計(jì)劃。生鮮也同樣是家家悅的強(qiáng)項(xiàng)，特別是2013年投入運(yùn)作的家家悅廚房，是家家悅“超市+餐飲”玩法的創(chuàng)新之舉，同時(shí)這也是永輝精標(biāo)店、盒馬鮮生、城市超市等眾多門(mén)店同時(shí)選擇的玩法。事實(shí)上，廚房的作用不僅僅在于吸引顧客到店，同時(shí)還能擴(kuò)大生鮮的利用率，從而盤(pán)活產(chǎn)業(yè)鏈。目前，家家悅中央廚房的產(chǎn)能是2個(gè)多億，到今年年底是3個(gè)億左右，預(yù)計(jì)滿負(fù)荷的產(chǎn)能將達(dá)到8個(gè)億。家家悅選擇做強(qiáng)主營(yíng)業(yè)務(wù)，將募投項(xiàng)目緊緊圍繞公司現(xiàn)有的核心業(yè)務(wù)，這有利于進(jìn)一步提高公司的盈利能力，進(jìn)一步鞏固和提高公司的行業(yè)地位，增強(qiáng)市場(chǎng)影響力，目前看來(lái)這有利于家家悅的發(fā)展。此外，根據(jù)現(xiàn)有資料顯示，家家悅的電商主要集中在兩方面發(fā)力：農(nóng)村市場(chǎng)和地方特色商品、跨境商品。不過(guò)，目前在商超領(lǐng)域，包括永輝超市在內(nèi)的電商表現(xiàn)也并不盡如人意，不管怎樣，上市后的家家悅也許能做出更好的防衛(wèi)和進(jìn)軍。

12月12日消息，繼澀谷區(qū)、目黑區(qū)、港區(qū)、世田谷區(qū)4個(gè)行政區(qū)后，日前，日本樂(lè)天宣布其旗下的24小時(shí)送貨APP“樂(lè)便（楽びん）”將在本月內(nèi)進(jìn)入新宿區(qū)和品川區(qū)。新宿區(qū)已從12月7日起推出該服務(wù)；而品川區(qū)將于12月15日展開(kāi)。據(jù)了解，樂(lè)便APP提供24小時(shí)的訂單配送服務(wù)，送達(dá)時(shí)間最快20分鐘、平均60分鐘。樂(lè)便除了可配送樂(lè)便商城（楽びん!ショップ）內(nèi)的食品、日用品外，還為各種餐飲店的客戶進(jìn)行送餐服務(wù)。本月內(nèi)，新宿區(qū)和品川區(qū)的130家餐廳將入駐樂(lè)便，至此為止樂(lè)便合作的商家將達(dá)到11種、530家。

近日，記者從中國(guó)最大海鮮供應(yīng)鏈企業(yè)“亞洲漁港”獲悉，其將獨(dú)立拆分旗下餐點(diǎn)產(chǎn)品，試水餐飲行業(yè)B2B模式，推出涵蓋中西點(diǎn)等數(shù)百種專(zhuān)業(yè)餐點(diǎn)產(chǎn)品線的“亞洲之星”品牌。近年來(lái)，不斷提高的城市化水平以及生活速度的加快正在逐漸改變消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，人們選擇外食的幾率大幅增長(zhǎng)，除了繼續(xù)關(guān)注食品的口味與品質(zhì)之外，對(duì)出品效率的高要求也正在逐漸影響著消費(fèi)者對(duì)于餐飲門(mén)店的選擇。消費(fèi)者偏好的轉(zhuǎn)變，以及快餐化的趨勢(shì)，正在推動(dòng)餐飲行業(yè)向便攜式、工業(yè)化產(chǎn)品的方向發(fā)展，而以面點(diǎn)為代表的餐點(diǎn)領(lǐng)域則顯示著餐飲行業(yè)中一個(gè)非常重要的方面。有行業(yè)人分析，餐飲食材B2B還處于萌芽上升階段，并吸引許多企業(yè)紛紛布局：美團(tuán)、餓了么相繼進(jìn)軍B端，搶占市場(chǎng)；三全、思念等企業(yè)也紛紛成立相關(guān)部門(mén)試水餐點(diǎn)B2B，發(fā)力餐飲渠道，餐點(diǎn)領(lǐng)域正逐漸受到眾多一線品牌的重視。亞洲漁港是海鮮餐飲解決方案的提供商，致力于提供海鮮產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈一站式服務(wù)，亞洲漁港方面表示，目前已構(gòu)建冷流物流系統(tǒng)、DC+干線物流體系、城區(qū)配送體系以及多個(gè)大型中轉(zhuǎn)倉(cāng)與幾十個(gè)基地倉(cāng)，以布局冷鏈網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，亞洲漁港也在中西面點(diǎn)、蔬菜水果等領(lǐng)域有所布局。其旗下全資子公司亞食聯(lián)發(fā)展(大連)有限公司定位于食材供應(yīng)B2B平臺(tái)，整合上下游產(chǎn)業(yè)和服務(wù)資源。聯(lián)合國(guó)內(nèi)外食材生產(chǎn)商、種養(yǎng)殖場(chǎng)、貿(mào)易商以及物流服務(wù)商等，為餐飲業(yè)、零售業(yè)、生鮮電商等提供各品類(lèi)食材的銷(xiāo)售、展示、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、金融等一站式服務(wù)。亞洲漁港相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，亞洲漁港旗下研發(fā)團(tuán)隊(duì)致力于超過(guò)20萬(wàn)種食材的菜品研發(fā)，通過(guò)強(qiáng)大的餐飲大數(shù)據(jù)處理中心，可及時(shí)掌控中國(guó)最新最快的餐點(diǎn)潮流信息，并且結(jié)合市場(chǎng)潮流趨勢(shì)和餐飲業(yè)主的具體需求實(shí)現(xiàn)快速、優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)意餐點(diǎn)輸出。有公開(kāi)資料顯示，餐飲食材B2B已然成為風(fēng)投的寵兒：美菜網(wǎng)于2016年6月獲投2億美元D輪融資；優(yōu)配良品于2016年1.2億A+輪融資；小農(nóng)女于2016年1月獲投數(shù)千萬(wàn)B輪融資...