1月8日消息，據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，為了總體收入的增長(zhǎng)，英國(guó)零售商馬莎百貨（M&S）將在8家門店削減用于服裝銷售的面積?！缎l(wèi)報(bào)》報(bào)道指出，因服裝銷售額持續(xù)下降，M&S準(zhǔn)備開始一個(gè)新的試驗(yàn)項(xiàng)目——削減店內(nèi)服裝區(qū)域，轉(zhuǎn)為出售食品。其8家店在接下來(lái)6個(gè)月里將會(huì)增加高檔食品的銷售區(qū)域，同時(shí)，M&S也正在測(cè)試其他增加銷售額和利潤(rùn)的可能。消息人士透露，M&S很快將會(huì)公布截至12月26日的3個(gè)月銷售情況，服裝銷售額預(yù)計(jì)將大幅下降，線下實(shí)體店銷售額降幅可能高達(dá)10%。而隨著M&S逐漸克服了網(wǎng)售配送中心所面臨的問(wèn)題，其線上銷售額預(yù)計(jì)將會(huì)增長(zhǎng)三分之一。總的來(lái)說(shuō)，線下和線上的服裝銷售總額將下降2%。據(jù)了解到，對(duì)于這家始創(chuàng)于1884年的老牌零售商來(lái)說(shuō)，這是其連續(xù)第三個(gè)季度的下降，而其在5年之內(nèi)，只有一個(gè)季度的服裝銷售額是增長(zhǎng)的。近兩年來(lái)，對(duì)于M&S來(lái)說(shuō)，來(lái)自服裝品牌Next和百貨商場(chǎng)Debenhams的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，而且時(shí)尚連鎖零售商H&M、Zara和NewLook也在吸收M&S的核心客戶——“爸爸媽媽”人群。但是，雖然服裝市場(chǎng)情況不好，M&S的餐飲生意卻蒸蒸日上，BoxingDay（圣誕節(jié)次日）之前的3個(gè)月里增長(zhǎng)了1%，這個(gè)成績(jī)比Tesco和Morrisons等傳統(tǒng)超市都好。知情人士透露，M&S內(nèi)部已達(dá)成一致，認(rèn)為用于服裝銷售的面積過(guò)大，特別是現(xiàn)在越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇網(wǎng)購(gòu)，而且M&S原本在80年代對(duì)于英國(guó)家庭的廣泛吸引力也一去不復(fù)返了。還有消息人士表示，隨著食品業(yè)務(wù)表現(xiàn)上佳，M&S旗下多達(dá)60家店可能會(huì)為此騰出空間來(lái)。M&S最大的幾家店餐飲部面積多達(dá)16000平方英尺（合1500平方米），相當(dāng)于一個(gè)小型高街超市。但是，中型店則只有大約7000平方英尺（合650平方米），其中幾家最多可以增加30%。野村證券（Nomura）的零售分析師FraserRamzan說(shuō)：“近幾個(gè)季度的渠道轉(zhuǎn)型（線上銷售）確實(shí)對(duì)實(shí)體店的未來(lái)經(jīng)營(yíng)提出了挑戰(zhàn)，像B&Q和Debenhams等商家已經(jīng)把自己的一部分店租借出去或者直接關(guān)門，應(yīng)該說(shuō)，M&S對(duì)于店內(nèi)空間的再規(guī)劃還是很有智慧的?！辈贿^(guò)，也有業(yè)內(nèi)人士指出，十年以前，M&S曾在一些門店里減少了食品的銷售面積。如今，它不可能輕易改變這一策略，需要考慮一系列因素，包括店面位置、停車條件、當(dāng)?shù)劁N售能力、競(jìng)爭(zhēng)情況等，從而決定是否會(huì)擴(kuò)大食品銷售面積?！懊考业甓嫉没谧陨淼睦讈?lái)重新判斷，各方面因素都要列入考量當(dāng)中?！睋?jù)了解，目前，M&S已經(jīng)減少了一些店的服裝銷售面積，替換為咖啡、餐廳、熟食區(qū)，還提供線上下單店內(nèi)取貨的服務(wù)，暫時(shí)不支持送貨上門。而對(duì)于M&S如今這一舉動(dòng)，Ramzan認(rèn)為，M&S不僅僅需要重新評(píng)估現(xiàn)有店面，而且要做好準(zhǔn)備重整店內(nèi)布置。截止到11月的四個(gè)月里，它關(guān)閉了12家店，幾乎是之前6個(gè)月的兩倍?！安粌H僅是要關(guān)店，在日益電商化的環(huán)境下，還要把店開在合適的地方，人們?cè)敢膺M(jìn)店購(gòu)物的地方。”M&S的發(fā)言人對(duì)此回應(yīng)道：“在接下來(lái)的幾個(gè)月里，我們將在旗下的8家門店里，把一些空間從服裝和家居用品變?yōu)椴惋?。這是我們的正常業(yè)務(wù)變化，用以保證每家店都能最大程度滿足消費(fèi)者的需求。”

1月7日消息，微盟日前宣布與游戲化營(yíng)銷平臺(tái)海海科技達(dá)成深度合作，將海海游戲平臺(tái)引入微盟智慧餐廳后臺(tái)，實(shí)現(xiàn)雙方商戶管理平臺(tái)聯(lián)合登錄，及用戶平臺(tái)的無(wú)縫跳轉(zhuǎn)。雙方對(duì)接之后，商戶只需登錄智慧餐廳后臺(tái)，即可點(diǎn)擊跳轉(zhuǎn)到海?？萍己笈_(tái)進(jìn)行相關(guān)游戲獎(jiǎng)品的配置并生成相關(guān)鏈接，商戶將鏈接應(yīng)用在自定義菜單、圖文素材、微官網(wǎng)、POS收銀小票等場(chǎng)景中，消費(fèi)者即可通過(guò)自定義菜單等場(chǎng)景進(jìn)入游戲H5頁(yè)面進(jìn)行游戲、贏大獎(jiǎng)等互動(dòng)娛樂(lè)，提高排隊(duì)時(shí)間利用效率。據(jù)了解，微盟智慧餐廳是由微盟推出的O2O餐飲平臺(tái)，可幫助商家將預(yù)定、等位、點(diǎn)菜、營(yíng)銷、會(huì)員管理系統(tǒng)等服務(wù)整合至其微信公眾號(hào)中，進(jìn)而為其搭建O2O平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線下店鋪和線上營(yíng)銷無(wú)縫對(duì)接。

1月6日消息，日前，食材B2B平臺(tái)美菜方面透露，從2016年起，平臺(tái)會(huì)將每年1月10日定為“美菜節(jié)”，并開展為期五天的“餐飲購(gòu)物周”活動(dòng)，旨在促銷，并改變以往美菜商戶貨到付款的習(xí)慣，引導(dǎo)其走向線上交易。美菜創(chuàng)始人劉傳軍認(rèn)為，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的過(guò)程中，首先是農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)代化，實(shí)現(xiàn)10小時(shí)內(nèi)交付；隨后，則是投資拉動(dòng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化；最后，則將實(shí)現(xiàn)全面的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。其同時(shí)表示：“中小餐飲移動(dòng)支付能力很弱，70-80%還是線下支付。平臺(tái)運(yùn)營(yíng)效率還需大幅提升，而在擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模以及解決客戶留存率的問(wèn)題上，服務(wù)和團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力將起到至關(guān)重要的作用?！庇袠I(yè)內(nèi)人士分析稱，B2C電商舉辦“促銷活動(dòng)”并不罕見，最廣為人知的“雙11”、京東“618”店慶等均為促銷活動(dòng)，但B2B企業(yè)做促銷較為罕見。其中原因有三：其一，C端客單價(jià)較低，補(bǔ)貼效果明顯，而B端客單價(jià)較高，利潤(rùn)率低，補(bǔ)貼效果較差；其二，雙11之所以得到響應(yīng)，與服裝行業(yè)去庫(kù)存化相關(guān)，但生鮮與衣服不同，不可能出現(xiàn)大規(guī)模、長(zhǎng)周期庫(kù)存，美菜倉(cāng)儲(chǔ)分揀功能遠(yuǎn)高于儲(chǔ)藏；其三，因傳統(tǒng)和行業(yè)屬性的原因，B端用戶不會(huì)因?yàn)楹?jiǎn)單的價(jià)格補(bǔ)貼便轉(zhuǎn)向另一個(gè)。

繼“百團(tuán)大戰(zhàn)”、外賣大戰(zhàn)之后，餐飲O2O的戰(zhàn)火開始燃向后端的采購(gòu)供應(yīng)鏈。每年超過(guò)萬(wàn)億元體量的餐飲采購(gòu)大蛋糕，激發(fā)了眾多創(chuàng)業(yè)企業(yè)利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”對(duì)餐飲行業(yè)重新發(fā)現(xiàn)和改造的熱情，用戶群的競(jìng)爭(zhēng)也從個(gè)體消費(fèi)者轉(zhuǎn)向了想象空間更大的餐飲企業(yè)。輕模式、重模式、細(xì)分市場(chǎng)、補(bǔ)貼價(jià)格戰(zhàn)……競(jìng)爭(zhēng)的膠著程度毫不遜于C端。然而，看似繁榮的餐飲B2B背后，是幾乎全行業(yè)都在巨額虧損。以去中間商為存在價(jià)值的餐飲B2B企業(yè)，被迫淪為新的中間商，重復(fù)著傳統(tǒng)中間商的盈利模式。萬(wàn)億市場(chǎng)引來(lái)群雄紛爭(zhēng)與龐大餐飲市場(chǎng)相伴相生的是龐大的餐飲供應(yīng)鏈。數(shù)據(jù)顯示，今年前11個(gè)月，全國(guó)餐飲收入達(dá)29280億元，全年突破3萬(wàn)億已無(wú)懸念。如果按照采購(gòu)成本占營(yíng)業(yè)收入的30%-40%計(jì)算，餐飲采購(gòu)市場(chǎng)有超過(guò)萬(wàn)億元的體量。有業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲的食材供應(yīng)從源頭到餐廳，要經(jīng)過(guò)多級(jí)批發(fā)商，中間環(huán)節(jié)的加價(jià)率超過(guò)100%。而這部分利潤(rùn)就是食材B2B企業(yè)所覬覦的大蛋糕。自去年開始，涌現(xiàn)出了一批瞄準(zhǔn)餐飲后端供應(yīng)鏈的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。一畝田、美菜、鏈農(nóng)、飯店聯(lián)盟、天平派上線的時(shí)間間隔非常短，并很快獲得融資開始培育市場(chǎng)。緊接著，不甘心被跨界打劫的餐飲人抱團(tuán)反擊，由餐飲集團(tuán)聯(lián)合發(fā)起的眾美聯(lián)上線也加入競(jìng)爭(zhēng)。而專注于區(qū)域或細(xì)分領(lǐng)域的食材B2B平臺(tái)就更多了，如小農(nóng)女、菜點(diǎn)點(diǎn)、優(yōu)配良品、集食達(dá)、餐館無(wú)憂、凍凍、餐飲管家、蔬東坡、分分鐘等，它們也紛紛成為風(fēng)投的寵兒。餐飲食材B2B市場(chǎng)興起，也引起了外賣O2O大佬們的關(guān)注。美團(tuán)與大眾點(diǎn)評(píng)合并后，緊接著便放出即將上線美團(tuán)菜市場(chǎng)的消息。餓了么則高調(diào)上線旗下食材供應(yīng)B2B平臺(tái)有菜。這些外賣大佬利用手中掌握的餐館資源，也想在餐飲供應(yīng)鏈上分一杯羹。傳統(tǒng)食材批發(fā)商也不再淡定。本月，自稱新發(fā)地“二道販子”的楊海軍打造的生鮮電商平臺(tái)——錦繡生鮮宣布上線，為餐企配送生鮮蔬菜，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)批發(fā)企業(yè)向“互聯(lián)網(wǎng)＋”的轉(zhuǎn)型，并獲得了中海軟銀的天使投資。在許多業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，食材B2B的出現(xiàn)針對(duì)的是餐飲企業(yè)采購(gòu)上的痛點(diǎn)，降低了采購(gòu)過(guò)程的資金成本以及時(shí)間成本，同時(shí)，電子化線上采購(gòu)也能夠?yàn)椴蛷d后期做賬等工作提供便利。北京志起未來(lái)營(yíng)銷咨詢集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起表示，餐館每天都需要相對(duì)固定的食材供給，這種需求穩(wěn)定、剛性，而且有足夠的規(guī)模。相對(duì)于C端的個(gè)體消費(fèi)者，B端的餐飲企業(yè)有更大的想象空間。競(jìng)爭(zhēng)膠著暴露行業(yè)痛點(diǎn)同類企業(yè)的快速誕生，迫使已經(jīng)上線的平臺(tái)加快復(fù)制擴(kuò)張步伐，以盡可能多的獲得市場(chǎng)份額及用戶。但是培養(yǎng)餐飲企業(yè)在線采購(gòu)習(xí)慣絕非易事。長(zhǎng)期以來(lái)，餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈處于原始狀態(tài)，不僅冗長(zhǎng)，還混雜著各種商業(yè)潛規(guī)則，各方利益復(fù)雜交織，令市場(chǎng)培育難度極大。大型餐飲企業(yè)啃不下來(lái)，是當(dāng)前食材B2B平臺(tái)面臨的共同難題。鏈農(nóng)CEO劉源告訴北京商報(bào)記者，不把大型餐飲企業(yè)列入目標(biāo)客戶實(shí)屬無(wú)奈。雖然大型餐飲企業(yè)的訂單大，但是賬期太長(zhǎng)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)公司而言，賬期幾乎可以稱之為死穴，尤其是對(duì)那些正在快速擴(kuò)張的企業(yè)而言。此外，食材B2B平臺(tái)希望能將分散的餐廳采購(gòu)需求匯集起來(lái)，以此獲得與供應(yīng)鏈上游的議價(jià)能力，從而達(dá)到降低餐廳采購(gòu)成本的目的。而大型餐飲企業(yè)本身就有完備的采購(gòu)系統(tǒng)，并在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)過(guò)程中培養(yǎng)起了自己的議價(jià)能力，對(duì)于平臺(tái)這方面的需求不強(qiáng)。況且，一些手握采購(gòu)大權(quán)的人從個(gè)人利益出發(fā)，對(duì)推動(dòng)“陽(yáng)光采購(gòu)”也并不熱心。為此，目前B2B創(chuàng)業(yè)企業(yè)幾乎都把目光瞄準(zhǔn)了中小餐廳。中小餐廳一般都是餐廳老板親自采購(gòu)，采購(gòu)頻次高且花費(fèi)時(shí)間，一直都是中小餐廳的痛點(diǎn)所在。然而，中小餐廳的錢也并不好賺。采購(gòu)頻次高、品種多，但每次采購(gòu)的量都不大，對(duì)價(jià)格又高度敏感，致使配送成本居高不下。為了拉攏更多客戶從而吸引風(fēng)投，食材B2B平臺(tái)普遍采取燒錢刷單方式，長(zhǎng)此以往，一旦融資出現(xiàn)問(wèn)題，很可能會(huì)出現(xiàn)因資金鏈斷裂而影響企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)甚至倒閉的情況。事實(shí)上，今年8月，一畝田大規(guī)模裁員正是因?yàn)樾乱惠喨谫Y不暢導(dǎo)致的。由于融資沒(méi)有及時(shí)到位，依賴員工返利刷單刷出“漂亮業(yè)績(jī)”的一畝田，不得不靠裁員渡過(guò)難關(guān)。在如今這個(gè)資本寒冬，融資難已經(jīng)成為不少創(chuàng)業(yè)公司的癥結(jié)，對(duì)于靠燒錢培育市場(chǎng)的食材B2B平臺(tái)也不例外。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬認(rèn)為，就目前來(lái)看，食材B2B已經(jīng)被商家炒起來(lái)了，但是，燒錢刷單培育市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)方式并不健康。對(duì)于食材B2B平臺(tái)而言，快速?gòu)?fù)制擴(kuò)張固然重要，但是目前還沒(méi)有針對(duì)這個(gè)領(lǐng)域的明確監(jiān)管政策的情況下，做好品控及食品安全是餐飲鏈任何環(huán)節(jié)都不能忽視的重點(diǎn)。直供模式不能承受之重目前，食材B2B平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)模式可以粗分為兩大類：一類是以自采自營(yíng)為主的重模式；另一類則是以搭建平臺(tái)撮合交易為主的輕模式。兩種模式各有優(yōu)劣，但對(duì)于滿足餐飲企業(yè)的需求而言，目前似乎還都有段距離。對(duì)食材B2B平臺(tái)來(lái)說(shuō)，真正的難點(diǎn)在于對(duì)上游供應(yīng)商資源的開拓。自營(yíng)模式的平臺(tái)希望利用互聯(lián)網(wǎng)，砍掉中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到平臺(tái)的直供。這種模式的好處在于，可以更加直接地感受產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)縮短供應(yīng)鏈、提高電商平臺(tái)的毛利率。然而，看似無(wú)比誘人的自營(yíng)模式，真正實(shí)施起來(lái)難度極大。除了農(nóng)產(chǎn)品自身標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全等問(wèn)題外，采購(gòu)、分揀、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等環(huán)節(jié)的建設(shè)，幾乎是把傳統(tǒng)批發(fā)商的工作又重復(fù)做了一遍。自己成了中間商，還是像原來(lái)的中間商一樣靠差價(jià)賺錢。而且隨著訂單量的增加，倉(cāng)儲(chǔ)及物流的壓力也接踵而至，這對(duì)于那些對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)律缺乏了解的電商平臺(tái)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑也是巨大挑戰(zhàn)。與自采自營(yíng)的重模式不同，以撮合交易為特征的輕模式平臺(tái)類似淘寶，本身只搭建平臺(tái)，具體交易則需經(jīng)銷商與餐廳自行完成。能夠在低成本情況下去完善、變革、整合原有的行業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)行業(yè)整體效率的提升。不過(guò)，輕模式雖能在一定程度上解決餐飲供應(yīng)鏈信息不對(duì)稱的問(wèn)題，但難以保證兩端用戶的黏度。有業(yè)內(nèi)人士分析，既然餐廳可以在平臺(tái)上與供應(yīng)商交易，那也能在線下達(dá)成合作，這就會(huì)造成平臺(tái)型電商用戶的流失。缺乏對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的把控也是這類輕模式平臺(tái)的短板。更重要的是，輕模式缺少壁壘保護(hù)，一旦有互聯(lián)網(wǎng)巨頭強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入會(huì)不堪一擊，被收購(gòu)可能就是最好的出路。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，一直以來(lái)，餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈都因龐大的餐飲市場(chǎng)而存在著巨大的商業(yè)需求，并由此催生出眾多復(fù)雜的利益關(guān)系。而且，中餐的原材料成千上萬(wàn)，價(jià)格差異也很大，整合這樣的供應(yīng)鏈條的難度可想而知。互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)讓整合餐飲供應(yīng)鏈成為可能。雖然現(xiàn)在仍然處于萌芽階段，但隨著市場(chǎng)和行業(yè)的發(fā)展，未來(lái)很可能會(huì)出現(xiàn)若干家既具備強(qiáng)大的線上技術(shù)能力，同時(shí)又擁有豐富的線下資源的企業(yè)，或許能解決餐飲企業(yè)長(zhǎng)期面臨的供應(yīng)鏈難題。

12月28日，阿里巴巴旗下1688進(jìn)口貨源平臺(tái)啟動(dòng)了為期三天的“進(jìn)口年貨節(jié)”大促。當(dāng)天凌晨活動(dòng)伊始，部分爆品僅用了4分12秒就被搶購(gòu)一空。截至上午9點(diǎn)，累計(jì)交易額已經(jīng)是進(jìn)口貨源平臺(tái)開業(yè)初期日均值的10倍。據(jù)了解，此次1688“進(jìn)口年貨節(jié)”除了延續(xù)韓國(guó)、日本、德國(guó)等優(yōu)質(zhì)進(jìn)口貨源外，還聯(lián)合多個(gè)合作伙伴和進(jìn)口供應(yīng)鏈服務(wù)商首次進(jìn)入臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)行針對(duì)性招商，并力推年貨禮包，為商家備貨增加便利。在1688進(jìn)口貨源平臺(tái)上，年貨節(jié)的促銷活動(dòng)正在火熱進(jìn)行中，主要類目涉及食品（含休閑零食和民生餐飲）、酒水、美妝、個(gè)戶日化、家居百貨行業(yè)等方面的商品，整個(gè)頁(yè)面設(shè)置了包括休閑零食、酒水軟飲、民生餐飲，美容化妝，個(gè)戶/日化，家居百貨，母嬰童玩在內(nèi)的7個(gè)分會(huì)場(chǎng)。除了給商家準(zhǔn)備了充足的進(jìn)口貨源，此次“進(jìn)口年貨節(jié)”還專門針對(duì)企業(yè)年底福利+送禮需求，獨(dú)家定制了年貨專場(chǎng)，以禮包的形式售賣，進(jìn)口貨品各價(jià)位段都有。1688進(jìn)口貨源平臺(tái)負(fù)責(zé)人陳意明介紹，此次活動(dòng)分別在日本、澳大利亞、新西蘭、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)設(shè)置了招商專場(chǎng)。尤其是臺(tái)灣，堪稱本次大促最大亮點(diǎn)。“我們通過(guò)大數(shù)據(jù)，了解到很多在大陸還無(wú)人知曉，而臺(tái)灣地區(qū)網(wǎng)站賣爆的商品，比如十八味茶、紅豆水和蝦叔叔等，我們首次通過(guò)先預(yù)售再直采、通關(guān)的方式幫助這些源頭好貨第一時(shí)間與我們的商家見面?！标愐饷鞅硎荆舜握猩踢€遇到很多擁有優(yōu)質(zhì)貨源，卻沒(méi)有進(jìn)出口資質(zhì)的當(dāng)?shù)刂行∑髽I(yè)，1688利用其現(xiàn)有的供應(yīng)鏈資源，很快幫助當(dāng)?shù)仄髽I(yè)解決了商品無(wú)法出境難題。陳意明透露，1688目前能夠?yàn)檫M(jìn)口貨源所在地的中小企業(yè)提供全方位幫助，包括聯(lián)合核心進(jìn)口商（如大昌行、CMEC、瑪雅等）和進(jìn)口供應(yīng)鏈服務(wù)商（如CCIC、華測(cè)瑞歐、長(zhǎng)榮物流）等，為中小企業(yè)提供選品、通關(guān)、報(bào)關(guān)等業(yè)務(wù)指導(dǎo)和服務(wù)?！艾F(xiàn)在我們把能提供這些東西的能力的人整合在一起，試圖建立一個(gè)進(jìn)口高端俱樂(lè)部，在俱樂(lè)部?jī)?nèi)的個(gè)體可以形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，將各方的優(yōu)勢(shì)和能力整合起來(lái)打造進(jìn)口業(yè)務(wù)中臺(tái)，讓任何想做進(jìn)口業(yè)務(wù)的企業(yè)，可以像搭積木一樣抽取自己想要的功能塊，自己擅長(zhǎng)的能力可以沿用，想借力的可以從這個(gè)中臺(tái)中抽取?！标愐饷髋e例稱，比如國(guó)企、央企可以更好地發(fā)揮資金優(yōu)勢(shì)、海外聚合商家的優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)自己商檢的短板；沒(méi)有資金的小企業(yè)，則可以隨大企業(yè)跟單，一起集中議價(jià)。”除了服務(wù)臺(tái)灣的中小企業(yè)，此次年貨節(jié)活動(dòng)還支持淘寶店家接入一鍵代發(fā)功能，即淘寶店家下單后，由入駐1688進(jìn)口貨源平臺(tái)的企業(yè)進(jìn)行發(fā)貨，大大方便了淘寶賣家。此外，1688的城市合伙人也將利用其線下推廣優(yōu)勢(shì)，幫助線下零售小店進(jìn)到一手進(jìn)口貨源，增加利潤(rùn)空間，同時(shí)，也為海外中小品牌打開了更廣闊的銷售通路。

近日有消息稱，外賣O2O平臺(tái)餓了么已與阿里簽署了投資協(xié)議，接受了后者高達(dá)12.5億美元的投資。該公司向南都記者表示，目前融資事宜雙方還沒(méi)有確認(rèn)。據(jù)易觀智庫(kù)11月份對(duì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)的最新統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)占有率方面，餓了么目前以33.6%的份額排在行業(yè)第一，美團(tuán)外賣緊隨其后，份額達(dá)到33.5%，百度外賣也獲得了18.8%的份額，排在第三的位置。如果這筆融資最后落地，對(duì)于餓了么繼續(xù)擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，拓展新業(yè)務(wù)板塊無(wú)疑起到助推作用。同時(shí)，隨著各方融資的確定，新美大和餓了么總算是找到了自己的歸屬，BAT在O2O新一輪的大戰(zhàn)將一觸即發(fā)。外賣平臺(tái)業(yè)務(wù)向上下游拓展如今，用“送外賣的”來(lái)形容外賣O2O平臺(tái)，顯然無(wú)法涵蓋其業(yè)務(wù)板塊。今年以來(lái)，餓了么已經(jīng)開始向上下游進(jìn)軍，形成了以交易平臺(tái)為核心，即時(shí)配送平臺(tái)為基礎(chǔ)和供應(yīng)鏈平臺(tái)為上游保障的外賣O2O生態(tài)。除了C端外賣交易平臺(tái)，餓了么又搭建起即時(shí)配送和供應(yīng)鏈B2B平臺(tái)，可見是為了尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，那么未來(lái)這三個(gè)平臺(tái)是三分天下，還是有主次？三個(gè)平臺(tái)都發(fā)展起來(lái)后，哪一個(gè)平臺(tái)的盈利能力最強(qiáng)，成為公司的核心業(yè)務(wù)呢？對(duì)此，餓了么回復(fù)南都記者表示，截至目前，餓了么即時(shí)配送平臺(tái)日處理訂單超過(guò)100萬(wàn)單，成中國(guó)最大即時(shí)配送平臺(tái)；餓了么交易平臺(tái)日交易額突破1億元，日訂單量超過(guò)330萬(wàn)單，創(chuàng)下外賣O2O行業(yè)新高，白領(lǐng)、高校兩大細(xì)分市場(chǎng)均穩(wěn)居第一；而“有菜”上線數(shù)月日交易額即突破600萬(wàn)元。從目前來(lái)看，餓了么是希望三個(gè)平臺(tái)三足鼎立。餓了么CEO張旭豪此前就透露過(guò)未來(lái)在整個(gè)上門領(lǐng)域的布局跟想法。他表示到店團(tuán)購(gòu)的業(yè)務(wù)慢慢在走下坡路，因此餓了么會(huì)盯準(zhǔn)上門服務(wù)。而他認(rèn)為，對(duì)于“到家”業(yè)務(wù)來(lái)說(shuō)，核心其實(shí)是物流，物流是整個(gè)用戶體驗(yàn)的保障。外賣市場(chǎng)格局大洗牌新美大的合并對(duì)于整個(gè)O2O行業(yè)來(lái)說(shuō)影響不小，外賣市場(chǎng)的格局在今年下半年也發(fā)生了很大變化。今年8月，餓了么供應(yīng)鏈B2B平臺(tái)正式上線。11月18日，美團(tuán)外賣宣布品牌升級(jí)，其LOGO由一碗飯變成了一只袋鼠，并提出超市、水果、鮮花、藥品的品類擴(kuò)張策略。也就是說(shuō)，雙方的野心不止于餐飲，還將擴(kuò)大為全品類的上門配送服務(wù)。如今，普通外賣業(yè)務(wù)由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)已經(jīng)非常低了，那么這些相對(duì)高端的外賣品種利潤(rùn)水平是否會(huì)有相應(yīng)提升呢？對(duì)此餓了么表示，不同品類到家服務(wù)，由于食品保鮮要求、包裝要求、配送要求等都不一樣，費(fèi)用也會(huì)不同。比如火鍋配送，單筆配送費(fèi)可達(dá)20至40元不等；還有全家宴等高端配送服務(wù)，收取的服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也與一般外賣配送不一樣。不僅僅是美團(tuán)有野心，阿里也不例外。阿里親手打造的淘點(diǎn)點(diǎn)發(fā)展并不理想，不得已之下阿里重啟了關(guān)閉四年的口碑網(wǎng)。要想在用戶端趕超新美大顯然有點(diǎn)困難，口碑的優(yōu)勢(shì)在于支付寶在線下市場(chǎng)的圈地，目前餐飲、超市等越來(lái)越多的線下商戶都接入了支付寶體系，借助支付優(yōu)勢(shì)，口碑宣稱要打造新的平臺(tái)模式，為線下商家提供基于生態(tài)的、全鏈路的閉環(huán)服務(wù)，意欲聯(lián)手商家，打造場(chǎng)景化消費(fèi)。在剛剛過(guò)去的支付寶口碑雙十二狂歡節(jié)里，雙十二一天，支付寶和口碑為線下商家總共帶去了1951萬(wàn)新增會(huì)員。如阿里巴巴選擇投資餓了么將可以彌補(bǔ)阿里在外賣領(lǐng)域的短板。相較于新美大和餓了么與阿里騰訊的糾纏，百度外賣顯得低調(diào)很多，從誕生到發(fā)展一直都是百度的親生兒子。李彥宏在百度發(fā)布第二季財(cái)報(bào)的時(shí)候稱，百度戰(zhàn)略定位于打造包括百度糯米、百度外賣和去哪兒組成的O2O平臺(tái)“新百度”。百度外賣定位于白領(lǐng)市場(chǎng)，客單價(jià)是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的兩倍，號(hào)稱送餐速度在45分鐘以內(nèi)，借著百度的推廣和補(bǔ)貼也迅速站到了外賣市場(chǎng)的第二梯隊(duì)上。百度外賣的負(fù)責(zé)人此前稱百度要投90億做外賣，其最終目標(biāo)是要做好同城物流。跟口碑、新美大一樣，百度外賣也把能送的都送了，餐飲、鮮花、超市等均被納入其同城物流范圍內(nèi)。依靠大數(shù)據(jù)延展更多玩法看起來(lái)新美大、餓了么+口碑、百度糯米+外賣已經(jīng)將這一領(lǐng)域瓜分得差不多，但真正的線下消費(fèi)與互聯(lián)網(wǎng)融合才剛剛開始。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院最新發(fā)布的《中國(guó)生活服務(wù)O2O模式閉環(huán)策略與應(yīng)用案例分析報(bào)告》顯示，中國(guó)是餐飲O2O行業(yè)的巨大潛力市場(chǎng)。餐飲行業(yè)線下市場(chǎng)的規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)億，而現(xiàn)有O2O平臺(tái)餐飲的交易額才1500億，將近5%而已，市場(chǎng)空間仍舊足夠大。一位專注于O2O的投資經(jīng)理告訴南都記者，餐飲O2O新大戰(zhàn)一觸即發(fā)，外賣戰(zhàn)場(chǎng)成為繼打車軟件之后的下一個(gè)燒錢戰(zhàn)場(chǎng)。外賣場(chǎng)景跟打車場(chǎng)景一樣，都是高頻次的生活場(chǎng)景，對(duì)于支付寶、微信支付、百度錢包來(lái)說(shuō)這也是一個(gè)很有價(jià)值的入口。餐飲O20作為互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式的重要產(chǎn)物，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)為傳統(tǒng)商家和用戶建立更有效的連接，其本質(zhì)還是要解決用戶的真實(shí)需求，解決市場(chǎng)痛點(diǎn)。口碑網(wǎng)CEO范馳在接受南都記者采訪時(shí)表示，口碑的出現(xiàn)是為了幫助商家能充分利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)升級(jí)自己的商業(yè)模式。今年，口碑平臺(tái)上線了首個(gè)餐飲解決方案，以會(huì)員營(yíng)銷為核心，總共包括聚客、愛(ài)客以及尊客三階段，主要從支付即會(huì)員、精準(zhǔn)營(yíng)銷和大數(shù)據(jù)營(yíng)銷三個(gè)方面幫助餐飲商戶降低運(yùn)營(yíng)成本、提升運(yùn)營(yíng)效率，提高投入產(chǎn)出比，將通過(guò)支付寶的廣泛覆蓋幫助提升商家會(huì)員覆蓋率。這套解決方案也意味著，餐飲業(yè)在高成本低毛利的時(shí)代率先走出團(tuán)購(gòu)類的野蠻促銷進(jìn)入會(huì)員精準(zhǔn)營(yíng)銷的新階段。而餓了么則新上線供應(yīng)鏈平臺(tái)“有菜”業(yè)務(wù)，是針對(duì)B端的，涉足食材供應(yīng)鏈上游或?qū)⒊蔀闈撛谟Ｊ?。?jù)有菜負(fù)責(zé)人信景波介紹，“有菜”主要是給中小餐廳提供一站式的采購(gòu)服務(wù)。張旭豪曾表示“與C端不同的是，B端基本上不是靠補(bǔ)貼的，而是靠更多的供應(yīng)，更多的選擇?！笨梢?，是利益趨動(dòng)外賣平臺(tái)向供應(yīng)鏈進(jìn)軍。而且依靠外賣業(yè)務(wù)多年累計(jì)的大數(shù)據(jù)，供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)會(huì)延展出更多“玩法”。據(jù)信景波介紹，通過(guò)外賣積累出的菜單數(shù)據(jù)，可以使其夠精準(zhǔn)地看到中小餐廳在食材上有什么需求，比如魚香肉絲的肉需要多少，整個(gè)上海地區(qū)有多少家餐廳賣魚香肉絲等。再往上可以發(fā)展到“菜譜”階段，可以告訴餐廳，做魚香肉絲用什么部分的豬肉最好。