新華社6月12日消息,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局和全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)在江蘇省淮安市盱眙縣12日聯(lián)合發(fā)布《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2018)》。據(jù)測(cè)算,2017年我國(guó)小龍蝦全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元,比2016年增長(zhǎng)83.15%。
在產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值方面,我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)從最初的“捕撈+餐飲”起步,逐步形成了集苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節(jié)慶于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。2017年,小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約485億元,以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約200億元,以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約2000億元。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2017年我國(guó)從事小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的合作經(jīng)濟(jì)組織近5000個(gè),小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬人。
在養(yǎng)殖生產(chǎn)方面,2017年,我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為112.97萬噸,其中湖北省63.16萬噸、安徽省13.77萬噸、湖南省13.57萬噸、江蘇省11.54萬噸、江西省7.44萬噸。上述5省份的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量小計(jì)為109.48萬噸,占全國(guó)總產(chǎn)量的96.91%。
我國(guó)小龍蝦國(guó)內(nèi)消費(fèi)以餐飲為主,從消費(fèi)方式看,主要分傳統(tǒng)的夜宵大排檔、品牌餐飲企業(yè)的主打菜品、互聯(lián)網(wǎng)餐飲等三種;從消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)看,小龍蝦的消費(fèi)受眾以20至39歲的年輕群體為主,50歲以上消費(fèi)群體和19歲以下消費(fèi)群體占比相對(duì)較少;從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看,小龍蝦的消費(fèi)主要集中在華北、華東和華中地區(qū)的大中城市,北京、武漢、上海、南京等城市的年消費(fèi)量均在萬噸以上。
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