單一的業(yè)務(wù)模式很容易給品牌造成一種固化形象，尤其在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)猛烈沖擊線下門店的當(dāng)下，適時(shí)拓寬邊緣業(yè)務(wù)，能讓品牌煥發(fā)活力。

    “在這方面，我們深有感觸。”零食品牌良品鋪?zhàn)迂?fù)責(zé)人如此告訴記者。

    據(jù)悉，早在2014年，良品鋪?zhàn)泳蛯I(yè)務(wù)線延伸進(jìn)了競爭激烈的生鮮銷售業(yè)務(wù)，打開了一條“零食+水果”的互聯(lián)網(wǎng)通道。

向“活的店鋪”轉(zhuǎn)變：從品類擴(kuò)展到功能創(chuàng)新

    從2014年開始，良品鋪?zhàn)泳€下店在原有的零食業(yè)務(wù)外引進(jìn)了水果銷售業(yè)務(wù)。最開始是以水果現(xiàn)售和鮮榨果汁為主要模塊，部分門店附帶有相應(yīng)的水果加工服務(wù)。

    在此基礎(chǔ)上，良品鋪?zhàn)咏谟珠_始探索新的業(yè)務(wù)模型，將鮮榨果汁引向固定的“水吧”，并配備休息區(qū)，讓用戶直接在店內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)體驗(yàn)，使良品鋪?zhàn)幼兂闪恕盎钿佔(zhàn)印薄?/span>

    這一轉(zhuǎn)變帶來的是用戶消費(fèi)習(xí)慣的變化，之前僅購買零食的流動(dòng)用戶開始向穩(wěn)定的粘性用戶轉(zhuǎn)化。

    良品鋪?zhàn)迂?fù)責(zé)人介紹稱，水果業(yè)務(wù)不會(huì)影響到零食業(yè)務(wù)。相反，在有水果銷售的門店里，水果業(yè)務(wù)與其他零食業(yè)務(wù)的銷售比重為1:1，兩者不會(huì)分離。未來也會(huì)逐漸添加果蓉、水果杯等關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品。

結(jié)合線上平臺(tái)試水O2O

    作為一個(gè)具有互聯(lián)網(wǎng)基因的品牌，良品鋪?zhàn)右矊⑺麡I(yè)務(wù)相應(yīng)拓展到線上。目前，針對(duì)部分地區(qū)，良品鋪?zhàn)右验_通微信公眾號(hào)“良友吃天下”，并增加了微信商城功能，單日訂單可達(dá)幾十單。

    此外，在今年5月，良品鋪?zhàn)油ㄟ^與外賣平臺(tái)淘點(diǎn)點(diǎn)合作，以水果為切入點(diǎn)，形成“訂單+社區(qū)配送”的O2O服務(wù)體系。

    良品鋪?zhàn)臃矫嬷赋?，其水果供?yīng)鏈主要有行采和地采兩部分，行采就是來自于水果批發(fā)行，以國外進(jìn)口水果為主，地采就是直接向果農(nóng)采購。目前為止，良品鋪?zhàn)拥乃饕且孕胁蔀橹?，地采也開始慢慢進(jìn)入正軌。

    “今年還將重點(diǎn)打造水果供應(yīng)體系和飲品開發(fā)體系，力爭在今年上半年，形成一條涵蓋到水果原產(chǎn)地、分裝、加工、物流倉促、技術(shù)平臺(tái)的水果供應(yīng)體系，以及整合了行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的原料供應(yīng)商和飲品開發(fā)人才的飲品開發(fā)體系。”談到未來的規(guī)劃，良品鋪?zhàn)迂?fù)責(zé)人補(bǔ)充道。

    良品鋪?zhàn)宇A(yù)計(jì)，今年水果門店將拓展到80家，并在武漢市部分區(qū)域內(nèi)門店推出25款飲品。

    作為傳統(tǒng)零售企業(yè)，良品鋪?zhàn)訉?duì)互聯(lián)網(wǎng)感知明顯且有行動(dòng)力。根據(jù)良品鋪?zhàn)与娚谈笨偛弥苊芙榻B，2013年良品鋪?zhàn)泳€上線下總零售額達(dá)到15.8億，門店數(shù)量達(dá)到1300家。在2014年，良品鋪?zhàn)娱_始向移動(dòng)端延伸，并以O(shè)2O為契機(jī)，在旗下400多家直營店接入了支付寶的聲波支付功能和相關(guān)硬件。除官方商城外，目前良品鋪?zhàn)釉诰€上渠道已深入到天貓、京東、百度糯米等。